Ne jetojmë në vendin më të pasur në botë. Ai me thërrimet, kroketat dhe rrobat e vjetra. Në vendin e gastronomisë së shijshme, i njohur për përfitimin edhe të lëvozhgave të portokallit. Apo… ndoshta kjo ishte më parë? Me siguri asgjë nuk është hedhur ende në kuzhinat e gjysheve tona, por duket se, me bonancën, nxitimin dhe pak planifikimin e ditës sonë, ne kemi lënë pas atë njohuri stërgjyshore që, në kohë emergjence klimatike, është më shumë. asnjëherë e rëndësishme.
Mjafton një fakt rrëqethës për ta kuptuar: në vitin 2020, ne dërgojmë 1,364 milionë kilogramë ushqim të gatuar dhe të papërpunuar, me humbjen e energjisë dhe burimeve që kjo sjell. Dhe kjo vetëm në vendin tonë!
"Duke shpërdoruar ushqimin, ne nuk po hedhim vetëm ushqimin larg: ne po humbim burimet natyrore të përdorura për ta marrë atë dhe punën dhe përpjekjet e të gjithë operatorëve në zinxhirin e furnizimit ushqimor," shpjegojnë ata nga Alimentos de España, nga Ministria e Bujqësia, Peshkimi dhe Ushqimi.
Mos harroni: i keni hedhur frutat, perimet, perimet apo produktet e qumështit këtë javë? Janë grupet ushqimore më të hedhura, sidomos me ardhjen e vapës, ndonëse mbledhjet e Krishtlindjeve që do të përjetojmë së shpejti janë edhe data në të cilat tradicionalisht hidhet shumë ushqime.
Për të shmangur këtë, ne u bashkuam me tre receta të thjeshta dhe shumë të shijshme të mbledhura në faqen e Ministrisë www.menosdesperdicio.es, të cilat praktikisht përbëjnë një menu të plotë. synoni!
LASKA PULË DHE Pure patateje (NE RAST TE MBETUR MISH)
Ai gjoks i trishtuar që keni në frigorifer meriton një shans të dytë. Keni gjysmë qepë, një patate, ¼ filxhan qumësht, dy lugë vaj ulliri dhe pak kripë? Pra, jepini atij duke ndjekur këto hapa:
Mos hiqni dorë nga gjoksi!
- Lani, qëroni patatet dhe e prisni në kubikë. Në një tenxhere vendosim ujin të ziejë, shtojmë një lugë çaji kripë dhe i kaurdisim copat e patateve derisa duke i shpuar me pirun, kontrollojmë që të jenë të buta (afërsisht 10-15 minuta). I kullojme dhe po ashtu me pirun i grijme derisa te behet pure.
- Pritini qepën dhe gjoksin e pulës.
- Në një tigan skuqim qepën me pak vaj ulliri. Kur të fillojë të zbutet, shtoni gjoksin e pulës të copëtuar dhe kaurdisni së bashku me qepën derisa pula të zihet. Hidhni pak kripë.
- Shtoni në tigan edhe purenë e patateve dhe përziejini me pulën. Shtoni qumësht, krem ose salcë domate për t'i dhënë lëng përbërësve dhe lërini në tigan për disa minuta. Sezoni sipas shijes. Më pas fikeni zjarrin.
- Derdhni përmbajtjen e tiganit në disa tenxhere ose enë. Sipas dëshirës, mund të përfundoni duke lyer sipër pak djathë dhe t'i futni në furrë, në pozicionin gratin (do të vlejnë vetëm pesë minuta). Shërbejini ato shpejt.
Topa PERIME (NË RAST TË MBETUR PERIMET)
Gjithçka vlen për mbushjen e kësaj recete me përdorim të plotë: bishtaja, kungull i njomë, panxhar, spinaq... Për të formuar topthat do t'ju duhen tre patate mesatare, dy vezë, 50 gram djathë parmixhano të grirë, 100 gramë thërrime buke, vaj ulliri ekstra i virgjër, trumzë, kripë dhe piper. Le ta bejme!
E shijshme!
- Ziejini patatet e plota të paqëruara në ujë të kripur (375 gram kripë për litër). Qëroni ato dhe bëni një pure patate.
- Ngrohni pak vaj ulliri në një tigan dhe skuqni perimet e grira. Pasi të jenë skuqur, vendosini në një enë dhe shtoni patatet, vezët, djathin, barishtet e grira, kripën dhe piperin. I përziejmë mirë dhe i bëjmë topa të vegjël. Më pas i pjekim dhe i skuqim. I rregullojmë me pak kripë dhe janë gati për t’i ngrënë.
Sallatë Fruta OPTIMAL (NË RAST TË MBETUR FRUTA)
Është diçka si një sallatë frutash, por më mirë, mbi të gjitha, sepse përfiton edhe nga lëvozhga e bananes! Në thelb do t'ju duhet çfarëdo fruti që keni gati për t'u ngordhur, ¾ filxhan ujë, katër lugë sheqer dhe kanellë.
Shkatërroni pjesën e poshtme të tasit të frutave dhe shtoni pa frikë copa në këtë sallatë frutash të veçantë!
- Pritini frutat sipas dëshirës tuaj (për shembull, në katrorë të vegjël). Hiqni pjesën kafe dhe të bardhë të lëvozhgës së bananes, e prisni në rripa dhe mbajini këto shirita në ujë për pak kohë.
- Hidhni 3/4 e filxhanit me ujë në një tenxhere dhe shtoni katër lugë sheqer. Mbajeni në zjarr mesatar. Kur të fillojë të vlojë, futni shiritat dhe ulni zjarrin. Mbajeni në zjarr të ulët për 15 deri në 20 minuta. Hiqeni butësisht dhe lëreni të ftohet.
- Shtoni kanellën tek shiritat kur të jenë pak më të ftohta.
- Frutat i shtrojmë në pjatë dhe i dekorojmë me shiritat e mbushur me kanellë.
Et voila! Ju tashmë keni një menu të plotë dhe të përballueshme me gjithçka që pothuajse përfundon në koshin e plehrave. Përgëzojeni veten, sepse do të kënaqeni, kurseni dhe kontribuoni në frenimin e ndryshimeve klimatike vetëm me atë gjest. Por nëse doni të shkoni pak më tej dhe të parandaloni që produktet e freskëta të rrallohen, lexoni më tej: në galerinë tonë do të gjeni disa këshilla shumë të dobishme nga Ushqimi nga Spanja për ta arritur këtë.