Russafa, 'kopshti hipster' i Valencias
Russafa, "Jardín" në origjinën e tij arabe (fara e lagjes që njohim sot, një shtëpi në fermë e ndërtuar nga një poet: Abd Allah el-Balansi ; sa origjine e bukur, apo jo?) derisa te mberrij ripushtimi, dhe aderimi ne Valencia qe e shkelmojme sot (i perket lagjes Ensançe).
Përtej temave ( Po “Malasaña de Valencia”, çka nëse Hipsterlandia , që nëse Rufaza nuk është më ajo që ishte ose El Cabanyal është Ruzafa e re) Russafa është vorbulla e një Valencia që (me të vërtetë) na emocionon pak të gjithëve . Një lagje urbane dhe kozmopolite, po (padyshim që nuk është Soho apo Shoreditch, apo dreqi nevoja për të) por që ne e ndiejmë veten si "të tanët", me mjaft shenja identiteti për të marrë kuptim në Valencia dhe jo diku tjetër. Kështu duhet të jetë një lagje, nuk mendoni?
Një nga epiqendrat e lagjes
LE TË HAJMË MËNGESIN
Si fillim, një deklaratë qëllimi: nuk do ta lexoni këtu sot (kurrë!) fjalën e pakuptimtë që e urrejmë kaq shumë: “brunch”. Në Mantel & Cuchillo ju hani mëngjes, drekë, hani ose zbrisni në shtyllë, por ne nuk do të shkojmë "për mëngjes" - për hir të Zotit.
Kafeja më e mirë në Bluebell Coffee "Kafja është misioni ynë dhe pjesa tjetër është argëtuese!" Shtëpia e Mary Valero Është e vetmja kafene në Valencia që funksionon me kafe speciale (nga Hondurasi ose Kenia), përveç vezë të paharrueshme benedikti . Klasikët e rinj të mëngjesit janë gjithashtu Celia Cruz _(Kubë, 54) _ e cila ka punishten e saj dhe është e përkushtuar ndaj gastronomisë për celiacët, Dulce de Leche _(Pintor Gisbert, 2) _ ose CAFÉ 33, kafeteria e Galerisë së Arteve 33 _ (Denia, 62) _.
Këtu është MËNGJESI
Kini kujdes edhe për të esmorzaret (fe në Túria) të barit (bareto) të Tregut të mrekullueshëm Ruzafa. Dhe këtu është një paragraf: Nëse diçka e përcakton Ruzafën, është tregu i saj , terren zero, anija jonë mëmë, Nostromo që formon shtyllën kurrizore të secilës prej rrugëve dhe qosheve — dhe të gjitha mbarojnë këtu; në këtë tenxhere shkrirjeje ngjyrash që rrethon sokën e projektuar nga Julio Bellot Senet rreth të cilit shtrihet lagjja, çdo mëngjes.
Shtylla e lagjes: tregu
TË DYQANËVE, STUDIOS, GALERIVE DHE LIBRAVE TË VJETËR
“Objekte absolutisht thelbësore për mbijetesën bashkëkohore” Si mund të mos dashurohemi me Gnomo _(Denia, 12) _ me një deklaratë të tillë qëllimi. Është koha (mund ta them më fort, por jo më qartë) t'i dorëzohesh "teorikisht" banales, bukurisë së një objekti , arkitektura e një fustani apo thjeshtësia e një ene (kjo, në fakt, kryeson kuzhinën time).
Kredoja ime është ajo e vërteta e paapelueshme e Ramon Trecet : “Kërkoni bukurinë. Është e vetmja gjë që ia vlen në këtë botë të ndyrë”. kështu që nuk ka ngushëllim tjetër (e shihni) përveçse të rrethohemi me histori, (njerëz) dhe objekte të bukura.
Thelbësore është Siemprevivas, qepja me porosi (dhe dashuria për mjeshtërinë) nga dora e Adrian Salvador dhe Lucas Zaragosi . Unë flas me ta se pse Ruzafa "na do në çdo kohë të ditës për shkak të ndjenjës së të qenit i rrethuar nga galeritë e artit, krijuesit, artizanët dhe artistët, studiot e dizajnit dhe shefat e kuzhinës që jetojnë me fqinjët e tyre të përjetshëm" dhe cila është e juaja " Galeria Espai Tactel, Celia Cruz dhe kuzhina e saj pa gluten, taqueria La Llorona dhe taverna Tao Tao, secila nga tezgat e Ruzafa Market, Fierro dhe tavolina e tij për 12 persona, kroketat Croquetea foie , xhin dhe tonik Nixe dhe Nozomi Sushi Bar gjithmonë”.
Qepje me porosi dhe shije te mire
Gjithashtu thelbësore është Espai Tactel, një galeri e artit bashkëkohor dhe vorbull energjike trendi, artistët dhe "e reja"; Letterpress i vjetëruar (ku Guillermo Cerdá - printeri i vjetëruar - ka rikuperuar dashurinë e tij për Llojet e lëvizshme të plumbit ) ose Borja García Studio , arkitektë dhe projektues të hapësirave themelore në (estetikën) e lagjes, si Kopenhagen, Olhöps apo Malmö.
Si mund të mos ishte Gotham (dhe macja e tij) sot këtu, dyqani i librave komik të Antonio Matamoros ku mund të thithësh dashurinë në mes, në çdo raft. Dy librari thelbësore janë Bartleby (libra, komikë dhe verëra) të udhëhequr nga David Brieva dhe Luci Romero. Gjithashtu Ubik Café (Literato Azorín, 13) ose një hapje e fundit: galeria Pepita Lumier. Përsëri: art, komike dhe qëndrim.
Një shembull i punës së shtypur të Valencias
** DUHET HANE (DHE PIJ) **
Në Ku të hani kerin më të mirë në Spanjë? kemi folur tashmë për Tono Pastor dhe Buet e tij ; deri në pikën: jemi të lidhur. Por ka më shumë, shumë më tepër. Dhe është se (ndoshta) gastronomia ka qenë maskalli që ka dinamituar lagjen, që e ka kthyer atë në fatin e pashmangshëm të kaq shumë valencianëve çdo natë.
Nga thelbësia orientale e një (me të vërtetë) prej restoranteve të mia të pashmangshme japoneze (këtu dhe kudo) Nozomi. Restoranti i gdhendur me dorë në cerejeira dhe dru lisi: një rrugë në Kioto në mes të Ruzafës por edhe ëndrra e një familjeje të ndershme (e të dashurve të mi José Miguel dhe Nuria) për të arritur përsosmërinë më absolute në vizionin e tyre thelbësor dhe purist të kuzhinës japoneze.
Një rrugë e Kiotos në mes të Ruzafës
Ruzafa është japoneze, por edhe peruane ( Ancón ), meksikane ( Taquería La Llorona ) ose argjentinase, në duart e dy fqinjëve të rinj në lagje: Germán Carrizo dhe Carito Lourenço y su Fierro (një tryezë për 12, një menu, një natë ) . Pse Ruzafa, gjermane? “Është një lagje njerëzish dhe familjesh”, gjërat tuaja thelbësore? “Pazari i Ruzafës, në radhë të parë. Pastaj Glasol, Tasqueta del Mercat, Chilangos meksikan, Tao Tao, Bouet dhe sigurisht, Ricard Camarena. Sa i përket hapësirave jashtë fushës gastro: Gnomo, dyqani që vizituam për të marrë detaje të Fierro-s ; Ana Higueras, me të cilën ne projektojmë enët e tavolinës prej qelqi; Të përjetshmet, që janë më shumë (shumë më shumë) se fqinjët. Garazhi i zi, ku marrim biçikletën për t'u bërë gati; dhe La Real, ku blejmë të gjitha erëzat që përdorim në kuzhinë”.
Dhe Russafa, përveç të gjitha kuzhinave të botës, është kuzhina e Valencias, sepse kjo lagje është edhe foleja e Ricard Camarena — Dhe çfarë do të themi unë dhe Ricard për gastronominë e tij dhe Canalla-n e tij…
Kujdes edhe me diellin e zbehtë të Rodamón (nga Luca Bernasconi), me L'Alquimista, Il mago della pasta; ndoshta italiani im i preferuar (së bashku me Trattoria Da Carlo) në qytet dhe me 2 Estaciones, Iago dhe Patxi të rinj (këlyshët Ricard Camarena).
RUZAFA KURRË KURRË
Nata vazhdon (çfarë do të bëjmë) në Delorean, Nylon ose Singular, ku miqtë e mi të mirë nga Kaspar & Hauser po bëjnë DJ (me kostume të personalizuara nga Holland & Sherry). Keshtu qe po.
Ndiqni @nothingimporta
*** Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për...**
- Lagjet që bëjnë: lagjja perëndimore e Salamankës
- Lagjet që bëjnë: Casco Vello de Vigo
- Lagjet përtej lumit
- Restorante pa yje në Valencia
- Arsyet për të zbuluar Valencia
- Valencia: qytet në zjarr
- Tregjet për t'i ngrënë: Tregu Qendror i Valencias
- Lagjet më të bukura në Evropë
- Lagjet më simpatike në Shtetet e Bashkuara
- Dashuritë e lagjes: më e bukura në Spanjë
- Lagjet më të mira në Evropë