“Mos qaj, e dashura ime. Zoti na ruan. Së shpejti kali do të na çojë në Durango”, Bob Dylan.
për t'u takuar në perëndimi amerikan, do ta ndalonim kalin para Durango. Dhe ne nuk po flasim për shteti meksikan (as të shkretëtirës së saj), as nuk i referohemi qyteti i Kolorados as, sigurisht, për të Komuna Biscayan. Durango ka shumë pak nga këtu dhe shumë nga atje, dhe është lokali i ri që po pushton Barcelona.
Dhe është për të kaluar derën e këtij rimodeluar Shembull i vendit të ngjarjes (që deri vonë shfaqi shenjën Dyqani Fish & Chip) Është si teleportimi në anën tjetër të Atlantikut, ku Mexhidi, alma mater i këtij projekti – së bashku me vëllain e tij, Mani– , gjeti frymëzim.
“Ideja erdhi në vitin 2010, kur jetoja në Shtetet e Bashkuara, në San Francisko. Në atë kohë bëra edhe unë një rrugë përmes Engjëjt dhe kam jetuar për një kohë Plazhi i Venecias. Së dyti, Banonte edhe Mani Australia dhe atje takoi shumë darkues. Ne donim të krijonim një restorant ku mund të hani mëngjes, drekë dhe darkë” , shpjegon ai për Traveler.es.
Piktura është një nderim për Lil Nas X.
"Të Emri Durango është një gjë shumë kurioze: kur donim të hapnim Dyqani Fish & Chips në Madrid , vëllai im, një mik dhe unë udhëtonim në qytet me makinë dhe gjithmonë Dëgjuam këngën e Bob Dylan "Romanca në Durango". Albumi i asaj kenge u krijua në Meksikë, në shkretëtirën e Durango”, Na tregon Majid.
“Përveç pjesës tjetër të lokacioneve në mbarë botën që mbajnë të njëjtin emër – të cilave do t’ua shkelim syrin me një përfshirje në meny – një ditë tjetër erdhi një djalë nga Gambia dhe na shpjegoi se Durango është një pjatë tipike e vendit tuaj, eshte klasikja mafe por të pagëzuar në një mënyrë tjetër”, thekson ai.
Për momentin, thelbi i Durango është i përqendruar në i kapur, një pjatë e përbërë nga taco me mish të grirë të thatë me vezë dhe fasule , e lehtë për t'u gjetur në pikat e karburantit në shtetin meksikan.
Pjesa tjetër e menusë përbëhet nga propozime thelbësore, si p.sh të Pancakes -qoftë i ëmbël apo i shijshëm- ose BLT – inicialet e të cilit i përgjigjen proshutës, marules dhe domates –; si dhe receta po aq ekstravagante sa a hot dog i krokodilit, një djalë i vogël me goca deti të skuqura – tipike për New Orleans – ose një burger viçi shoqëruar nga një karavidhe, patate të skuqura dhe salcë lakër.
“Ai që bie më shumë në sy është Burger dhe karavidhe. Çmimi është 25 euro, por eshte perfekte për ndarje. Sanduiçi i klubit shërbehet me zile tipike shërbim në dhomë të hoteleve. Nga ana tjetër, së shpejti do të kemi edhe ne një cheeseburger me ton, një pjatë që po vihet në modë në Nju Jork”, Majid shpjegon.
Ata gjithashtu tërheqin vëmendjen e darkuesve tartare biftek buall, të bëra me mish buallie dhe të shoqëruara me gjysma e palcës së viçit; burrito me brinjë; dhe tacot e gjoksit të rosës me salcë Durango (zvogëlimi i burbonit dhe një prekje erëz).
“Siç po e shohim vijnë shumë njerëz vegjetarian, ne jemi duke punuar në përfshirjen e më shumë opsioneve, por tani për tani ne ofrojmë sanduiç me domate të gjelbra të skuqura me djathë eskamorzza”, ata shpjegojnë nga Durango tek Traveler.es.
majid, i cili është edhe pas të tjerëve bizneset hoteliere që janë të suksesshme në Barcelonë - shih Baby Jalebi– përkufizohet si a kauboj i frustruar ; në fakt na rrëfen se ka një dhomë në shtëpi plot me kapele. Nuk habitemi, sepse ai pasion e ndjen perëndimi i largët del nga çdo cep i Durangos.
I kapur
Dizajni i brendshëm është fotogjenik deri në tërbim. Objektivi ishte t'i jepnim jetë një vendi me personalitet por minimalist në të njëjtën kohë. Tha dhe u bë. Detaje jargavan, portokalli dhe jeshile ato formojnë një triptik kromatik sa të rrezikshëm aq edhe hipnotik.
“Ne e kemi ideuar një mik i cili është një stilist, Joao Alves i Agjencia e momentit, dhe une. Si logoja ashtu edhe ngjyrat e ambienteve. Ilustrimet e dy personazheve nga Durango, të kauboj – një haraç i vogël për Lil Nas X– dhe kaubajzë të shkallëve janë vepër e David Octane . Ata janë kauboj të qytetit, kauboj të tanishëm”, thotë Majid.
Dhoma spektakolare rozë.
Së dyti, litografitë e kuajve janë konceptuar nga artisti nga Los Angeles Mark Maggiori. në një mënyrë delikate, edhe poezia luan një rol kyç në këtë hapësirë idilike. Vargje dhe fragmente personalitetesh si p.sh Nick Cave, Paul Cauthen ose Emil Cioran Ata fshihen në mure.
Ndërsa hyni në këtë version gastronomik i Wonderland , spektakli vizual rrit fuqinë e tij.
A rrota mekanike që lëviz në ritmin e muzikës nën një top disko (duke futur më parë një monedhë); një dhomë rozë me një estetikë të viteve '70 , një tavolinë pasqyre dhe mure të dekoruara me një simpatik printim në renë kompjuterike (të cilat rikrijojnë një stuhi në shkretëtirë); Y një avangardë "banjo" (vendosja ideale për të bërë një selfie), plotësoni këtë fantazi amerikane.
Ky kënd është fantazi e pastër.
Çdo detaj është i kujdesur, duke qenë shirit shprehja maksimale e kësaj delikatesë estetike: “Në anën e djathtë kemi të gjithë uiski, të cilat janë bourbon dhe skocez (kafe), dhe në anën e majtë, distilimet (transparente)”, shpjegon Majid teksa tregon mozaikun e formuar nga shishet.
"Çfarë vëllai im është banakier , ne ofrojme koktej bar deri në 3 të mëngjesit”, Shtoni. Karta i ndan shpikjet në kokteje mëngjesi, Si Supë me domate Campbell Bloody Mary, Mengjesi sezonal Martini; dhe ata që shërbejnë duke filluar nga ora 19.00. Syri, zgjedhjet si Pa Mjaltë Pa Para mund t'ju befasojnë me përbërës si milingonat e dehidratuara.
Gërvishtje e frutave të kuqe dhe Pimms.
“Ne kemi syze shumë origjinale , i punuar me dore. ka një me një unazë argjendi –në të cilën është gdhendur fjala “Durango”– ngulitur në kërcellin e xhamit”, Majid komenton për Traveler.es.
Dhe për të shoqëruar koktejet e shkëlqyera, një paradë ushqimesh vazhdon të zbresë në tavolinat portokalli pas mesnatës: një sanduiç me klub pastrami, BLT klasik -i disponueshëm edhe me proshutë vegan-, kombinimi mitik kafe-bikini (ose tre djathë ose proshutë, të dyja me bukë kruasant), vrapuar dhe fituesin e çmimeve pica margarita dhe pepoeroni Balmesina.
pa harruar të palët, që mund t'i kombinoni me çfarë të doni dhe në kohën që ju pëlqen.
TIPARE SHTESË
Secili E martë, gocat nº3 ata kthehen Protagonistët e natës: Durango feston orën e tij të lumtur, me goca deti për një euro dhe shampanjë Mumm nga ora 19:00 deri në 21:00. Ne anen tjeter, shfaqem do të ketë një rëndësi të madhe. Për momentin, e shkëlqyer tacos e METL dhe çajrat pikantë të chai-djalë kanë pasur një pritje të ngrohtë në Durango.
Planet e ardhshme? Koncerte të drejtpërdrejta të projektuara duke përdorur hologramë është një nga idetë e para. Aty ajo është.
PSE shko
për të shijshmen Vezët e fërguara me Calaf dhe karavidhe me patate kashte; për byrekun amerikan, cheesecake dhe xuxo (mbushje për donut të skuqur dhe krem); për të shijshmen kafe, siç është specialiteti i Hidden ; për freskimin gërvishtje, lëng natyral kallami, kombucha, limonada dhe shkundet ftua; për dekorimin e tij magnetik... Pse të mos shkosh? Kjo është pyetja.
Çdo të martë, ora e lumtur e gocave.