Ushqim komod.
Mos harroni: pa krem. Kemi gatuar dhe ngrënë kaq keq makarona karbonara për aq kohë sa duhet t'i kujtojmë vetes herë pas here se disa spageti alla carbonara Siç urdhëron nëna, ata kurrë nuk do të mbajnë krem.
për fat të mirë, bumi i restoranteve italiane në Madrid Na ka mësuar të njohim një recetë të mirë spageti karbonara kur e kemi përpara, edhe para se ta shijojmë. Tani e dimë këtë asnjëherë shumë parmigiano reggiano për NE.
Meqenëse nuk mund të shkojmë të hamë këtë pjatë të thjeshtë dhe të shijshme në një nga restorantet tona të preferuara, vazhdojmë receta nga Andrea Eloísa García, kuzhinier në Oven Mozzarella Bar për të kënaqur tekat tona italiane në shtëpi. Dhe është ajo Itali, ne do të të duam gjithmonë.
Itali, ne do të të duam gjithmonë.
Spahetti alla carbonara originale: Recetë për 2 persona nga Andrea Eloísa García, kuzhinier në Oven Mozzarella Bar
PËRBËRËSIT:
200 gram spageti
2 të verdha veze me rreze të lirë
200 gram pancete ose proshutë
120 gram djathë Parmigiano Reggiano
piper i zi për shije
kripë e imët për shije
PËRPUNIM:
1. Vërini një tenxhere me ujë të ziejë me shumë kripë për t'i dhënë shije makaronave dhe ziejini spagetit al dente (afërsisht 5-7 minuta). Rezervoni pak nga uji i gatimit.
2. Prisni pancetën ose proshutën në shirita të trashë 1 centimetër dhe skuqini në një tigan.
3. Në një enë rrahim të verdhat e vezëve, djathin Parmegiano të grirë, piperin e zi të sapo bluar dhe 1 lugë yndyrë që lëshon panceta ose proshuta gjatë skuqjes.
4.Kur të kemi makaronat al dente, i derdhim të nxehta direkt në tas me përzierjen e vezës, djathit dhe piperit dhe pak nga uji i zierjes nga makaronat e nxehta, integrojmë gjithçka shumë mirë dhe i shërbejmë në një pjatë të thellë.
5. Mbi makaronat grijmë pak djathë dhe vendosim shiritat e pancetës ose proshutës së artë. Mund ta përfundojmë me pak piper të zi të sapo bluar.