Një furancho nuk kuptohet pa një 'hardhi vere'
Rregulli i parë i klubit furancho është se nuk ka klub furancho . Sepse ajo që është në jug të Galicia Janë shtëpi ku vera lihet disa muaj në vit. Meqë ra fjala, meqë jemi, mund të hani atë që ju ofrojnë atje , ose ju mund ta merrni ushqimin me vete.
Ndonjëherë mbledhësit e butakëve ose gjuetarët kalojnë me kapjen e tyre për t'i ngrënë. Y vera është e re . Ato hapen derisa të mbarojë. N i menusë ose pijeve joalkoolike. Mirë se vini në sekretin e mbajtur më mirë në Galicia.
Bodrumi i verës Barrantes
Ne Galicianët jemi të tillë, të vendosur dhe të menaxhuar . Ne e kthejmë një vaskë të thyer në një lug lope si dhe i rrethojmë bagëtitë me një kornizë të vjetër shtrati. Furanchos, ose i njohur edhe si loureiros , filloi si një dalje e qëndrueshme për kulturat e tepërta.
Ata e shitën atë baret aty pranë ose në vetë shtëpinë . Kur e brumosnin - fusnin gishtin, rubinetin, në fuçi- e shpallën duke varur një gjethe loureiro -dafinë- te dera e shtëpisë. Fqinjët, që e njohin historinë prej tre shekujsh, erdhën për ta provuar. Si gjithmonë ishte dikush që u përfshi, sepse kishte diçka për të ngrënë. Dhe një gjë çoi në një tjetër.
Të furanchos Ato janë të hapura vetëm disa muaj në vit. Ndalimi hapet në dhjetor dhe përfundon në qershor. Ata mund të hapin një maksimumi tre muaj, por shumica e tyre e mbarojnë verën që kanë para se të jenë dy. Prandaj rekomandohet muajt mars dhe prill , sepse moti shoqëron dhe hap më shumë furanchos . Dhe ushqimi është lokal. Por lokale, lokale.
Të bëjnë të njëjtën sallatë me atë që kanë në kopshtin ngjitur ** të skuqin ca patate (lloj Kennebec, sy në detaj) ** me ca vezë të mbledhura atë mëngjes nga pulat e tyre. Dhe harroni të porosisni gjëra ekzotike – si një koktej – që mund të prisni ende për pak kohë që të mbërrijnë ( spoiler: mos insistoni, nuk ka ) .
Byrek galician sidereal
Pra, pse kaq shumë famë? Për shkak të njëjësit, fshatarësisë - këtu themi angazhohem - dhe autentike. Dhe gjithashtu sepse çmimet janë shumë të lira: shtamba me verë të re zakonisht nuk i kalojnë 6 euro dhe tapas nuk arrijnë 12 , me perjashtim te ushqimeve te detit (mishqe rroje, molusqe, goca deti apo gaforre te vegjel), qe nuk e kundershtojme sepse ketu deti eshte fe dhe te diskutosh per cilesine e tij eshte blasfemi.
Disa ju servirin veren e re te servirur ne cunca direkt nga fuçia sapo uleni pa hapur gojen, ushqimi eshte i bere vete, mure graniti dhe tavolina e karrige druri ne vapen e nje lareira, pa zhurme dhe ne mes. nga askund i rrethuar me gjelbërim.
Çfarë ka më mirë se kaq për një pushim në fundjavë? Disa janë në kërkesa aq të larta sa përfunduan duke u shndërruar në restorante, të tjerë shfrytëzuan kasollet e vjetra dhe morën një licencë bari për të shërbyer gjatë gjithë vitit. E vetmja gjë e vështirë është gjetja e tyre. këtu është pyetja.
Furanchos ose loureiros mund të fshihen kudo
Megjithë përpjekjet e autoriteteve lokale për të mbajtur një regjistër, nuk është e qartë se sa furanço ka. Ajo që dihet është se pothuajse të gjithë janë në Rias Baixas , në provinca e Pontevedra . Që kur Vigo në rajonin e O Salnes . Përqendrimi më i madh është në rajonet e Cambados, Meis, Meaño dhe Sanxenxo . Duhet të jeni të vetëdijshëm për turmat e makinave që krijohen në derën e shtëpive: nëse keni një fletë dafine në derë është një furancho.
Një mënyrë tjetër është të pyesni fqinjët për loureiron më të afërt . Zakonisht ato janë shtëpi me një garazh të madh dhe të rrethuara nga hardhi. Ose në GPS, pasi disa janë identifikuar. Ekziston edhe një faqe interneti ( defuranchos.com ), kryer nga një grup kolegësh nga Vilagarcía, të cilët mund t'ju ndihmojnë . Nuk është zyrtare dhe varet nga vetë përdoruesit.
MILJE E ARTË E FURANCHOS
Por nëse doni të bëni një goditje të qëndrueshme, fillimi më i mirë është shpellat , një famulli e Meaño. Ata përqendrohen a dhjetë prej tyre në pak më pak se një kilometër. Disa janë ende furanchos autentikë, të tjerë kanë zgjedhur të bëhen bujtina, por shpirti është shumë i ngjashëm. janë të gjithë brenda Fshati Abaixo , në kryqëzimi rrugor EP-9302 dhe EP-9306 . Veçojmë, pa asnjë porosi apo koncert, sa vijon:
në furancho A e Gjonit nuk është e lehtë për t'u parë (si shumë të tjerë). Është një portë druri në mes të një muri të verbër (pa dritare). Nëse e gjeni, gjëja e parë që ju bën përshtypje është letra. Është një copë sa një gjysmë faqe, e laminuar, në të cilën titulli kapele dhe ka "e vogel" dhe "e madhe" . E citoj sepse Për galicianët, madhësia është relative - gjithçka është relative - dhe të mëdhenjtë janë shatërvanë, të paralajmëruar. Kallamari (8 euro) ose oktapodi klasik (10 euro) ia vlen.
Teprica e të korrave, origjina e furankos
Angel's (Rustibodega de Angel) Eshte i rinovuar dhe ka nje dhome teke si nje kafene shume komode dhe nje tarrace spektakolare ku mbretëron një hambar (Gjithashtu eshte e veshtire per tu pare, eshte nje shtepi dykateshe me mur graniti qe ka nje dere te madhe te bardhe dhe nje tabele druri prane saj. Shquhet per nje kuzhine shume te rregullt. Për të provuar tortilla dhe proshutë të pjekur. Dhe ëmbëlsira yll është kashtët.
Henri House I përket veteranëve dhe ka një tarracë me pamje spektakolare. Domosdoshmëritë janë të zakonshmet: tortilla, richada dhe oktapod.
Në një Roda (dallohet nga pjesa e sipërme e bokosit në derë) po ashtu. Gjithashtu ia vlen të provoni specat Padrón dhe kallamarët, megjithëse ata fitojnë klientelën me hellin që vjen me verën.
Të Gardenia Është një shtëpi me një portë druri që është ngjitur me një kryq prej guri. Atmosferë po aq komode në një dhomë teke. Tavolina prej druri dhe mure guri . Specialiteti i tyre është merluci, i gatuar në furrë dhe i servirur në një tenxhere qeramike dhe duhet ta porosisni.
Ose Bacelo de Mari Ai është një nga të fundit që ka ardhur. Një kasolle që i përkiste gjyshit Vicente, i cili ishte marangoz dhe që mbesa e tij vendosi ta vazhdonte. Specialiteti **është mishi i qengjit dhe kaponi (sipas kërkesës)** të cilat janë spektakolare dhe të servirura në sasi të mëdha.
Muiño da Conda Tashmë është një restorant që ka rehabilituar vendin duke mbajtur muret prej guri graniti. Ajo ofron një menu më të gjerë dhe është e hapur gjatë gjithë vitit, ideale për ata që nuk mund të marrin pjesë gjatë sezonit të furankos. Omëleta Muiño da Conda rekomandohet shumë.
E fundit, por jo më pak e rëndësishme, pak larg qendrës ka dy të tjera shumë të rekomanduara: ** Quirófano (vendi i Outeiro)**, i quajtur kështu nga pronari "sepse frekuentohej nga mjekët". Me pamje mahnitëse të grykëderdhjes së Arousa-s, i habitur prej tij bukë thekre që ta servirin me kapak në tarracë me një verë Barrantes –ajo që të lë gjuhën vjollcë-.
Dhe hardhia e shtëpisë së Lar de Outeiro (ose furancho de Quintela) është një vend i denjë për të provoni richada (10 euro). A pjatë tipike galike e shërbyer nga pothuajse të gjithë furanchos në Pontevedra e cila përbëhet nga mishi i viçit i prerë në copa të vogla, zakonisht në rripa, i skuqur me speca dhe patate që duhet të ngordhë disa herë.
Dhe pastaj? Pota kafe, pije kafeje dhe një shëtitje nëpër qytet . Të ecim, se operacioni me bikini është gati të bjerë. Dhe pamjet ia vlen.
Kjo bukë thekre dhe oktapodi flasin vetë
Mes verërave, vreshtave, maleve dhe rrugëve gjarpëruese, janë furanchos