Dani García, tre yje Michelin
Dani García nga Puente Romano në Marbella është fituesi absolut i gala që u mbajt në ** Lisbonë ** për të prezantuar Udhëzues Michelin 2019 .
Ai është i vetmi tre yje të rinj (“Një kuzhinë unike, justifikon udhëtimin!” ) ne nje edicion si gjithnje i ndrojtur me lajmet dhe shpërndarjen e patave me tonat. Nuk e di se çfarë prisnim, MTV Awards? Rosalia nuk gatuan. Ende.
Daullet u dëgjuan tashmë me Danin dhe ne ishim të lumtur për njeriun nga Malaga, i cili, ne intuitëm, jetoni një nga momentet më të plota të jetës tuaj ; Andoni Luis Aduriz (kjo tashmë kufizohet me meme) dhe José Antonio Polo dhe Toño Pérez nga Atrio dhe gjenitë e Enjoy, Oriol Castro, Eduard Xatruch dhe Mateu Casañas nuk kanë qenë aq me fat; të gjitha në ruletën e të mundshmes. Anda që ne nuk kënaqemi me kabale dhe asgjë.
Dy yje për Ricard Camarena (në një vendim që kufizohet me unanimitet planetar ) dhe gjithashtu i dyti për El Molino de Urdániz në Urdaitz dhe Cocina de los Hermanos Torres në Barcelonë , që në fakt është një transferim i Dos Cielos të tij .
Asnjë shenjë hiri nuk po shkarkonte Josean Alija në Nerua, Paco Morales në Noor dhe Tickets ose Enigma në Barcelonë , katër në ekranin e "E shoh qartë, është një libër Dy".
Surpriza vjen, si pothuajse gjithmonë, nga breshëria e debutimeve dhe janë pikërisht këto shtesa të reja (si "macaron" e parë dhe "Bib Gourmand") ato që na japin të dhënat më të mira për të ardhmen e fituesve tanë; dhe e ardhmja shkon në Atocha, sepse janë pesë të prekur nga shkopi i "Le Guide rouge" në Madrid : Marcos Granda nga CLOS , David García në El Corral de la Morería , Javi Estévez në La Tasquería , Rodrigo de la Calle në El Invernadero dhe Julián Mármol në Yugo .
Skuadra e David Garcias.
Çfarë na ka mbetur? Epo, si gjithmonë, me nuancën personale.
mua me gëzim i pamasë nga Ricard Camarena dhe të gjithë ekipin e tij, për këmbëngulja e Marquitos Granda , talenti i JuanLu Fernandez ose Pedrito Sanchez dhe nga kuzhinat e Beat (José Manuel Miguel) dhe Orobianco (Enrico Croatti), të cilët patjetër vendosin Calp në hartën gastronomike.
Dhe drejtori ynë, David Moralejo? “Pa dyshim, një nga momentet më të mira të çdo botimi të Guide vjen kur unë dhe partneri im në krim (ai që firmos këto rreshta) pyesim veten: "Hej, si thua për qytetin tuaj?" Sepse në fund, si në Gordo de Navidad, si në garat e miss-eve dhe në garat e këngëve të lehta, në këto gara të gjithë ëndërrojmë që të fitojë më i miri... i qytetit tonë."
“Më lejoni ta them këtë për të lehtesoje pak sikletin e nje nate pa surpriza , me lumturia për të gjithë në formë thërrimesh, gurësh , dhe me pika të reja për t'u marrë parasysh në hartën e secilit. Në fund të fundit për këtë bëhet fjalë, për të shënuar një hartë . Dhe unë e kam bërë tashmë pasi e kam verifikuar këtë, duke gjurmuar disa diagonale të lehta nga shtëpia ime, Dy restorante më presin në León dhe dy në Braganza me një yll të ri Michelin dhe njohjen Bib Gourmand. Partneri im në krim tashmë po bën të njëjtën gjë në Calp , dikur një destinacion i ndërlikuar pushimesh dhe sot një qytet me yje krejt të rinj Michelin që mban gjithashtu titullin e qytetit më të instagramueshëm në Spanjë falë La Muralla Roja të Bofill. Kjo do të jetë e gjitha, çështje e pëlqimit. ose unfollow.”
Urime, Javi dhe ekipi
Dhe këtu është lista e plotë e 30 Yjeve të rinj në hartën tonë gastronomike. Urime të gjithëve:
TRE YJE
Dani Garcia, Marbella
DY YJE
Kuzhina e Vëllezërve Torres, Barcelona
Mulliri Urdániz, Urdaitz (Navarra)
Ricard Camarena, Valencia
NJE YLL
Bari i Carles Abellán, Barcelona
Oria, Barcelona
Eneko Bilbao, Bilbao
Etxanobe Atelier, Bilbao
Beat, Calpe
Trivium, Cuenca
eMe Be Garrote, Donostia
LÚ Kitchen and Soul, Jerez de la Frontera
Paul, Leon
Ikaro, Logrono
CLOS, Madrid
Tasqueria, Madrid
Yugo, Madrid
El Xato, La Nucia (Komuniteti i Valencias)
Terra, S'Agaró (Katalonia)
Mulliri, Sigüenza
Cancook, Zaragoza