Vetëm një shëtitje përreth Kordova në vjeshtë në stilin më të pastër të flâneur francez, me gjithë mistikën dhe hedonizmin e mundshëm, për të kuptuar se Oborri Kordovan është diçka si një gjendje shpirtërore që shkon përtej kënaqësisë së pastër estetike.
Një hapësirë e krijuar në mënyrë që të mos dëshironi të jeni askund tjetër në botë. Një limbo orale, aromatike dhe e freskët! ku për të shuar etjen e shpirtit për soditje dhe për të futur dozën e tij të përditshme të bukurisë.
Oborri bëhet si Tempulli Andaluzian Zen që poeti klasik kordovan José de Miguel do të përshkruante në poezinë e tij Donde Córdoba es Patio: "Aty ku gëlqere është një rit mijëvjeçar, aty ku dielli është një kavanoz i ndezur, ku hija është një fole e qetë, ku qetësia mban një vend të shenjtë...”.
Do të jetë ky sonet, me të cilin figura e tij kujtohet në një pllakë në oborrin e Pedimentit të Rrethit Mbretëror të Miqësisë, të cilin do ta recitojmë si një mantër. ndërsa ne ecim pa Google Maps rrugicat dhe katrore për të lënë veten të mashtrohen nga ajo Kordoba e ngadaltë, e përjetshme... me mure të bardha dhe vazo me lule shumëngjyrëshe, që ruajmë në kujtimet e fëmijërisë.
Një nga oborret e famshme në lagjen San Basilio.
Vera nuk është koha për 'flaneala'. Temperaturat e larta pengojnë jetën në rrugë. Por në vjeshtë ajo "qetësia" bëhet më e frymëmarrjes, më reale, më e prekshme. Dhe me vargjet e De Miguel si busull ndjejmë se po i "rilexojmë" ato kode të padukshme që thurin çdo qytet.
Vetëm në këtë, ku romakët, arabët dhe hebrenjtë lanë një gjurmë të thellë në arkitekturën, gastronominë dhe ritualet, ato flashaszo janë më mirë të gjuhen nëse endesh pa qëllim. Bëjeni, po, pas vizitës Xhamia, Alkazari dhe Medina Azahara e asaj Kordoba për fillestarët. Oh, Kordoba në vjeshtë.
Të ecësh, të endesh dhe të frymëzohesh, na duket qyteti i përsosur, i dimensionet njerëzore. Nuk do të gjeni aeroporte apo metro për t'ju çuar në qendër; edhe pse ekziston mundësia e ecjes nga stacioni deri në Sheshi Tendillas , qendra tregtare e qytetit, vetem nje kilometër larg.
Dhe helmetë historike është i përmasave të tilla që do të dëshironi ta lini vetëm për ta shijuar propozimet më të fundit të kuzhinës i hapur larg qirave të shtrenjta të qytetit të vjetër.
Shëtitja nëpër qytetin e vjetër është një kënaqësi në këtë kohë.
Nga stacioni i trenit në hotelin tonë kemi mbërritur duke bërë një ushtrim: merrni pulsin jetik të qytetit. Rreth rrugëve ngjitur me Plaza de las Tendillas ku do të qëndrojmë në H10 Pallati i Kolomerës, a rezidencë e vjetër e restauruar – Dyqanet, tarracat dhe tavernat janë plot me njerëz.
Nuk kemi mundur t'i rezistojmë të ndalemi në njërën prej tyre, apo të kemi një shije çokollatë e zezë dhe akullore dulce de leche në Sallon akulloresh La Flor de Levante.
Vizita jonë, siç informohemi me mbërritjen në hotel, përkon me Festivali i Florës, që krijon instalacione gojore nga artistë ndërkombëtarë në çdo cep.
Patio – e cila në Kordobë është një letër prezantimi – Krenohet H10 Palacio de Colomera një pishinë të vogël për të ftohur që, edhe pse e cekët, më shumë se përmbush funksionin e saj. I rrethuar me shezllone, aksesohet përmes një atriumi të larë me dritë natyrale ku shërbehet mëngjesi.
Por asnjë nga hapësirat nuk bën hije në tarracë, nga e cila të mos humbasë asnjë detaj i Plaza de las Tendillas në perëndim të diellit. Skulptura e një të riu të zhveshur i ulur në feniks në ndërtesën përballë na ka magjepsur. dhe madje mund të shihet profilin e xhamisë së madhe ndërsa pimë një koktej dhe hamë diçka.
Kordoba është plot me sheshe simpatike.
kur dalim dhe ne hymë në lagjen hebreje, rrugët e ngushta, sheshet, kishat, ndërtesat historike... na duket se janë të shpërndara me lojë e dritës dhe hijes , ngjyrash dhe detajesh që zgjojnë ato kujtime kur ishim fëmijë.
Ne zbuluam se këto vende kanë afër ose brenda një oborr-faltore shumëngjyrëshe , ku të ndaleni, të mbyllni gojën, të dëgjoni dhe të shikoni përsëri.
Nën dritën kumbuese të Kordobës, dhe përpara se ora e kitarës flamenko në Plaza de las Tendillas të shënojë orën e verës, në një tjetër prej atyre ditëve të të qenit –pa zgjatur më tej– karroca, u nisëm drejt lagja tradicionale e Santa Marinës, atë të demave.
Në Konti i Sheshit Priego një skulpturë kujton një nga fqinjët e saj më të shquar, Manoleten, e cila është ende e gjallë në portretet e tavernave, me një stil ndeshjeje me dema dhe tapas të lavdishëm. Santa Marina është gjithashtu shtëpia e një nga oborret më të suksesshme të lagjes në Kordobë, ai i rrugës numër 6 Marroquíes. Sigurisht, ajo mund të vizitohet vetëm në pranverë gjatë Festivalit të Patio.
Një karrocier pret momentin për të çuar turistët nëpër qytetin e vjetër.
Ne ishim në gjendje të shuanim etjen për bukurinë me lule në Oborr këmbimi Katër –Qendra e interpretimit të oborrit, e hapur përgjithmonë– dhe mbi të gjitha në afërsi Pallati Viana. Është i madh Shtëpi feudale e shekullit të 16-të, me dymbëdhjetë oborret e tij të shenjtë dhe kopshti i tij i madh ilustron atë konceptim të oborrit si një gjendje shpirtërore si asnjë vend tjetër.
Çdo cep – që ju çon në tjetrin – shkakton një efekt krejtësisht të ndryshëm tek ju. Kjo sepse u përgjigjen kohërave të ndryshme dhe shijeve të pronarëve të tyre –në këtë shtëpi pallati kanë jetuar me kalimin e kohës disa familje fisnike–.
Y Në çdo oborr ka aroma dhe forma të ndryshme lulesh që tregojnë histori të ndryshme. Besnikë ndaj filozofisë sonë të "pa nxitim apo plane", ne vëzhgojmë se si disa vizitorë e trajtojnë veten me kohën e leximit në një nga qoshet e tij me hije ose, thjesht, qëndrojnë pranë një prej shatërvanëve, ndërsa, prej andej në distancë, tingëllimi i kambanave.
Pista xhamitë e vjetra të shndërruara në kisha të vogla , është një mënyrë tjetër interesante për të shëtitur nëpër qytet: njëmbëdhjetë kishat mesjetare të urdhëruara të ndërtoheshin nga Fernando III el Santo në majë të xhamive, midis shekullit të 13-të dhe fillimit të shekullit të 14-të, përbëjnë një rrugë që kalon nëpër disa lagje.
Stallat Mbretërore të Kordobës, nga viti 1570.
Kur largohemi nga Pallati i Vianës ishte koha e verës. Tavernat nuk kanë munguar gjatë rrugës. Në to një kuzhinë e kapele E bërë mirë me produkte cilësore. Por ne donim një përvojë të ndryshme kulinare – përtej salmorejos dhe të flamingo, që ne e adhurojmë -
Përmes rrugës Rejas de Don Gome, nga ku mund të shihni oborret e pallatit pas hekurave dhe duke kaluar nëpër në Plaza de las Beatillas , pesë minuta larg gjejmë një nga ato vende zbulimi pas pandemisë: Tek mortaja 3. Me vetëm dy tavolina, ajo ka revolucionarizuar mënyrën e të kuptuarit të kuzhinës në qytet. e tyre menu degustimi – e cila nuk mund të konsultohet sepse është një surprizë – ndryshon çdo ditë.
Ky përkushtim ndaj asaj që është ndryshe, i shtohet sfondit të kuzhinës së tij shefi i kuzhinës, Lorenzo Rodriguez, ka shërbyer për ta pozicionuar në hartën gastronomike të Kordovanit në kohë rekord.
Ai është një nga të shumtët që situata aktuale i ka rikthyer në origjinën e tyre dhe që dikur këtu, ka vendosur të thyejë mykun në një qytet që zakonisht përmbyset me koncepte klasike. Ka vetëm lëngje natyrale dhe një përzgjedhje të kujdesshme të verërave. Një pikënisje e mirë për të lënë veten të josheni nga kuzhina mestizo e Lorenzos.
Juice Live Wines, ku ofrohen produkte të freskëta dhe vendase.
Një plan tjetër i thjeshtë – pa fishekzjarre apo shumë kompleksitet – ishte blerja e një qese me patatina Fry e Krishtit të Fenerëve, në mes të Calle de Alfaros, të cilën e ecëm derisa arritëm në Cuesta del Bailío. Atje, në një prej tyre më shumë se 30 hapa, ulur për të shijuar kuzhinën tonë të rrugës, ne i dorëzohemi shijimit të një spektakolare bougainvillea që shpërthen me ngjyra në murin e bardhë.
Më pas, u afruam pranë Plaza del Cristo de los Faroles – Kordoba është një qytet i shesheve mitike koleksionuese – dhe prej këtu, duke kaluar nëpër Jardines de Orive poetike, ku ka bazën e Festivalit Ndërkombëtar të Poezisë, dhe duke shmangur disa mace që fshihnin për të kërkuar pak përkëdhelje nga ne, u drejtuam drejt një tjetër prej atyre vendeve “të ndryshme” që kanë ardhur për të revolucionarizuar konceptet.
Lëng i verës së gjallë , në sheshin e vogël aty pranë të San Andrés, është tempull i ri modern aperitiv, me verëra të shijshme natyrore, djathëra dhe produkte të tjera vendase që Gaby Mangeri dhe Javi Orcaray, pronarët, zbulojnë dhe përzgjedhin gjatë vizitave të tyre në të gjithë krahinën. Me të vërtetë, Ata nuk kanë një oborr spanjol, por kanë lule nga fqinji i tyre, Luz. , i cili në moshën 93-vjeçare kujdeset “patio më e bukur në botë” , siç na thanë. Tarraca e saj, nën hijen e një portokalli, I ka të gjitha: një atmosferë të mirë, ngjarje kulturore dhe açuge në uthull që na dukeshin si një bekim, i denjë për çdo çmim.
Ne nuk donim të largoheshim nga Kordoba pa bërë një shëtitje të fundit nëpër Bregu i lumit Guadalquivir në perëndim të natës. Dhe në urën romake i vendosëm një qiri rojtarit të qytetit, Kryeengjëllit të San Rafaelit. Çfarë kërkojmë nga ju? Ndër të tjera, kthehuni shumë shpejt dhe vazhdoni të frymëzoheni nga ky qytet dhe simbolet e tij.
Ky raport është publikuar në numri 147 i Revistës Condé Nast Traveler (Verë 2021). Abonohu në edicionin e printuar (18,00 €, abonim vjetor, duke telefonuar në 902 53 55 57 ose nga faqja jonë e internetit). Numri i prillit i Condé Nast Traveler është i disponueshëm në versionin e tij dixhital për t'u shijuar në pajisjen tuaj të preferuar
ABONOHUNI KETU në buletinin tonë dhe merrni të gjitha lajmet nga Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler