Restorantet më të mira në Saint-Germain-des-Pres
MAISON LATINO AMERIKANE
Është shtëpi ndodhet në mes Bulevardi Saint Germain si një pikë takimi midis Francës dhe Amerikës Latine dhe në këtë mënyrë mirëpresim diplomacinë e Amerikës Latine në një mjedis të privilegjuar të art de vivre a la française.
Përhapur në dy hotele private fqinje nga shekulli i 18-të, ** hotel de Varengeville ** dhe Hotel Amelot de Gournay , gëzon një atmosferë ekskluzive, një përzierje takimesh zyrtare, shkëmbime kulturore, ekspozita, kolokiume...
Trilogjia e mishit në Maison Amérique Latine
Krenohet me një restorant intim , e cila arrihet nga hyrja e drejtuar nga a qilim origjinal i ilustruar me motive abstrakte që formojnë rrezet e një dielli të pamasë.
Eshte nje tryezë prestigji në një mjedis historik me një dekorim bashkëkohor, vepër e artistit Pablo Reinoso ; që krijon perspektiva duke përdorur gjeometritë e ngjyrave, tipike për artin kinetik.
Bimësia hyn në dhomën tuaj të ndenjes falë disa pasqyrave që e pasqyrojnë atë, duke ngatërruar kështu pjesën e jashtme dhe të brendshme, duke u përzier realitet dhe iluzion si në veprat e tij.
Dhoma e tij e ngrënies është e hapur për kopshtin e saj të mrekullueshëm francez, një strehë ideale paqeje për të shijuar ditët e verës në një atmosferë pothuajse konfidenciale.
Propozon a gastronomi e shkëlqyer e nivelit të lartë nga shefi i kuzhinës Thierry Vaissière, që ngjall produkte nga jugu në menunë e tij, duke bashkuar traditën dhe evolucionin (viziton ceviche me një prekje franceze, përgatit pica pa brumë ose shërben perime me vaj ulliri si shtrat për një pjatë deti), një kënaqësi!
Një 'table de prestige' në La Maison d'Amérique Latine
KANDELMA
Për një meze të lehtë në stil, ushqim i mirë i shpejtë kjo e re kreperi pranë Odeonit u ofron mysafirëve të saj të shijshme biskota pa gluten dhe të brumosur me miell organik.
Dekorimi i saj ndryshon nga stili i klasikëve kreperi disi kitsch në lagjet Saint Michel dhe Montparnasse . Candelma është bashkëkohore, si një tavernë fshatare me gurë dhe trarë... në të cilën fryhen vlerat bretone. (një atmosferë e relaksuar dhe miqësore).
Brendësia komode dhe unike e Candelma
e tyre biskota hikërror Ata shquhen për makaronat e tyre të buta, të holla dhe delikate dhe ndër recetat e tyre yje, për Komplet, me proshutë Prince de Paris , miroir me vezë dhe djathë beaufort dhe emmental; disi më konsistente Nga geto , plot me çedër të kuruar, mish viçi, qepë sider confit, vezë, salcë domate dhe qepë të skuqur.
Ka edhe opsione vegjetariane si p.sh krep soba, një galeta origjinale e prerë në tagliatelle me një përzierje perimesh të stinës. Dhe si traditë breizh Manda, mos harroni të porosisni një tas me musht Eric Bordeaux.
Për ëmbëlsirë ata bëjnë versione të pasta klasike si krepat mille me pralinë; ai të të ngaent me mollë të karamelizuar dhe krem pana ose nëse preferoni mund të porositni përbërësit tuaj të preferuar à la carte (Nutella, karamel beurre salé, konserva MOF, ose çokollatë çokollatë Michel Cluizel).
Dhe për ata me një dhëmb të ëmbël, ata propozojnë një mëngjes i vonë me bazë krepat.
Biskotat më të mira në qytet
LE BON SAINT POURÇAIN
Pranë kishës së Saint-Sulpice, në rrugën e qetë Servandoni, është Le Bon Saint Pourçain. Është një neo-bistro i vogël në stilin vintage, i fshehur pas një fasade blu që bie në kontrast me brendësinë e tij klasike me mure guri, bankete tipike prej lëkure të kuqe, mbulesa tavoline të bardha dhe dysheme me mozaik. Kuzhina e saj, e hapur, tregon shefin e saj Mathieu Techer të etur për të përgatitur një letër të kujdesshme dhe të shkëlqyer.
Në verë ju mund të shijoni tuajin tarracë e vogël pariziane një hedhje guri nga Jardin du Luksemburg , në një rrugë të qetë ku mund të pushoni në hije.
Si zakonisht në bistro , pjatat e tyre tregohen në një dërrasë të madhe të zezë që kamerieri (një ish Café de Flore) ecni nga tavolina në tryezë. Si fillim servirin preshin në vinegrette me salcë kikiriku dhe oeuf pa leje ; asparagus me krem lajthie dhe sepje ose skumbri i marinuar me perime krokante dhe vinegrette limoni.
Për të vazhduar, mund të zgjidhni bardhë e bardhë në skarë me asparagus të bardhë dhe kunguj të njomë; Shpendë krokante të pjekur de la cour d'Armoise me angjinare, qepë dhe patate ose gaforre me rrepkë të zezë dhe mango coulis.
Dhe si ëmbëlsirë ofrojnë mousse çokollatë e zezë, streusel dhe salcë kakao ; kajsi të ziera, sherbet i bardhë dhe verbena; mollë të ëmbëlsuara me crumble dhe bajame ose luleshtrydhe me krem pana dhe mascarpone në marengë limoni.
Një këshillë, rezervoni!
HUGUETTE
një i gëzuar bistro de la mer me ajrin e detit. Bëni një vrimë në tuaj tarracë e gjallë e kësaj rruge këmbësore dhe do të ndiheni me pushime në bregdet.
Ofertat ushqim deti të freskët në epiqendrën e Saint-Germain-des-Prés ; Tapas me ushqim deti si dim sum karkalecash, skumbri, tarama natyrale petrosiane, karkaleca gri të pjekur në skarë, molusqe ose gjela të imta.
do të ngjitesh mbi të tijën bar gocë deti , me një gotë verë e bardhë e freskët në dorë , dhe në fund do të provoni tasat me ton ose gaforre. Midis përzgjedhjes së tyre të peshkut, ata do t'ju shërbejnë vetëm; gjalpë me vija, kaperi dhe agrume; oktapod ose murriz me pure majdanozi dhe poutargue të grirë.
Në ditët më të freskëta mundeni zgjasin bisedën pas ngrënies në dekorimin e brendshëm të këndshëm dhe të shkujdesur në stilin më të pastër të bregdetit francez.
Huguette's Oyster Bar
LE BAR DES PRES
Një restorant gastronomik avangardë e Shefi i kuzhinës Cyril Lignac specialiteti i të cilit është ato të papërpunuara dhe koktejet.
Ndodhet pranë bistrotit të tij Aux Pres dhe është bërë një nga adresat e reklamave të lagjeve, nje vend në modë shumë e gjallë.
Le Bar des Pres Është një lokal i shijshëm me një estetikë të kujdesshme që ngjall "një mënyrë elegante" tezga e vjetër e tregut me një lokal të gjerë, epiqendër e atmosferës së vendit. Përdor lëndë të para si p.sh dysheme druri dhe graniti dhe të tjera fisnike si mermeri ose tapiceri me një ajër shumë parizian nga Belle Époque (qilim me motive leopardi, pëlhura me pallonj elegant...) . Dhe e gjithë kjo e përzier me dekorime fshatare (llamba me guaskë, thurje ose qeramike), në stilin e kasolles së një peshkatari.
Le Bar des Pres
Krijimet e tij të kuzhinës, të ndikuar nga japonezët dhe francezët, janë kafshatë modë e lartë ekskluzive. Do të shijoni mini roletë e karavidheve breton me piper të ëmbël; bishti i verdhë në carpaccio me një prekje yuzu; salmon mi-cuit i shoqëruar me fruta pasioni dhe vinaigrette me piper nepalez ose fiston krokante dhe galeta ngjalash të tymosur . Përveç sashimis, sushi dhe maki me salcë Nikiri të bërë nga një ekspert japonez.
Ata përgatisin koktejet e tyre live (të frymëzuar nga e gjithë bota); mes tyre Ichibam Martini me Monkey Shoulder Whisky, Dolin Red Vermouth, liker qershie dhe bitters; Duo des Prés me vodka, shurup kardamom, ujë kokosi, borzilok dhe ananas ose Azteca, tequila José Cuervo, Mezcal, koriandër, lëng karrote, shurup agave dhe limon.
Ai gjithashtu krenohet me një përzgjedhje të sakeve japoneze veriore me cilësi të lartë si p.sh Heavensake Junmai Daiginjo.
Për të përfunduar mund të provoni mochis të ngrira ose Perlat japoneze në qumësht kokosi.
Salmoni në Le Bar des Prés: një thelbësor
QUINSOU
Quinsou ndodhet pak metra larg Ferrandi, shkolla e famshme franceze e gastronomisë.
Në dhomën e ngrënies së këtij bistrot de quartier të thjeshtë dhe bashkëkohor, mbretëron një dekorim i matur, me stola lëkure dhe llamba të dizajnuara që mirëpresin ngrohtësisht mysafirët, këtu ajo që ka rëndësi është l’assiette!
Kuzhina është nën komandën e Shef Antonin Bonnet që ofron një menu unike të guximshme dhe të shijshme (në disa faza) e bërë me përbërës të kujdesshëm nga prodhues të përzgjedhur.
Menuja e tij ndryshon çdo ditë dhe ndër shijet e saj mund të provoni edhe vezët mollette dhe supë me hithër me drithë dhe chou kale ; shparg të bardhë dhe jeshil me rikota shtëpiake, limon të ëmbëlsuar dhe sallatë; bonito nga Saint-Jean-de-Luz me krem bajamesh, aillet dhe patate të tymosur; kec nga ferma Ixuribeherea, angjinare, spinaq dhe açuge; Turbo Plouguerneau, rrepa, bizele me qumësht luledielli ose a pëllumb i shijshëm nga La Landrière me panxhar dhe krem tonka në lëngun e tij.
Do të përfundoni duke shijuar një gruyère e estive nga Valerie Mesnier me ketchup raven dhe shegë. E përkryer për një darkë të rastësishme me miqtë gustator!
ANGELINA LUXEMBURG
Për të përfunduar me një ëmbëlsirë "en douceur", Asgjë si tundimi i dhomës elegante të çajit Angelina në Musée du Luksemburg.
Lejojeni veten të josheni nga një pushim i shijshëm pasi të keni shëtitur nëpër kopsht i mrekullueshëm me të njëjtin emër ose ose si kulmi i një prej ekspozitave në muzeun tuaj.
Gjatë ekspozitave të ndryshme, kjo kafene ofron krijime ekskluzive. për rrymën Pissaro te Eragny. retrouvée natyre , ka imagjinuar një tortë të quajtur Camille; një trompe l'oeil e një mollë të pjekur me shije të bërë me çokollatë të bardhë, e mbushur me komposto molle tart dhe e zbutur nga një mousse e lehtë vanilje.
Këto ditë mund të shijoni edhe ëmbëlsirat e tyre klasike me një ndryshim veror si ai Frutat Mont-Blanc në të kuqe; të kajsi , një baba kajsi; një çokollatë-lajthi krokante ose Bianca , një recetë e re nga framboisisier.
Do të shkriheni!