A mund të hani vetëm sushi?
Është e vështirë të zgjedhësh nga gama e gjerë e **japonezëve në Barcelonë**. Shpesh e gjejmë veten në udhëkryq për të gjetur atë gjilpërë në kashtë.
Për këtë arsye, dhe duke ditur vështirësitë e goditjes së gozhdës në kokë, ne kemi zgjedhur pesë tabela të shkëlqyera në të cilat nuk do t'ju kushtojë përsëritja Në fakt, e kam bërë vetë disa herë.
Marrë shënim: Këtu janë pesë restorante të shkëlqyera japoneze dhe pjatat e tyre më të mira.
** HAHA BCN ** (Rruga e Parisit, 175)
Motrat Rebeka Brown Y Ruth Jimenez janë përgjegjës për hapjen e fundit të HAHA Barcelona , një hapësirë e vogël kushtuar kuzhinë japoneze në rrugën e Parisit që pakkush e di (për momentin), por që duhet.
Ky ekip i hipnotizuar nga kultura japoneze rinovon në gatimet tradicionale dhe ia del me shumë kënaqësi . Në tryezën e tyre do të shijoni pjata po aq të shijshme dem nigiri (shkrihet në qiell), një spektakolare salmon ebi uramaki ose dem dhe iriq suzukuri.
Tempurat e saj dhe Oriz ngjala Yakimeshi nga Delta de l'Ebre marinuar me një salcë teriyaki të bërë në shtëpi.
Truku për të arritur perfeksionin? "Një e mirë peshk i prerë dhe cilësinë e produktit". Dhe një sekret: vështirë se do të keni nevojë për soje , nigirit e tyre kanë aq shumë shije sa nuk kanë nevojë për të.
** KIBUKA (Rruga Goya, 9) **
A është restoranti më i mirë japonez në Gràcia? Njeri, do të thosha po. Kibuka ka kaluar shumë vite duke fituar një vend në pesëshen e parë të renditjes së japonezi më i mirë në Barcelonë.
Në këtë të vogël dhe të shkujdesur bar sushi në Gracia ofrojnë disa nga Uramakët më të mirë në të gjithë qytetin , një përzierje shkrirjesh që çon në çmenduri të shijshme si uramaki në italisht, kibuka uramaki me ngjala dhe avokado ose aburi uramaki me qepë të karamelizuara.
Më e mira është ajo produkti është bërë në këtë moment , në fakt mund ta shihni si e përgatisin në lokal; dhe është gjithashtu e mundur që nuk ka asnjë tjetër që mund të konkurrojë me të në cilësi-çmim.
Ke dicka qe nuk shkon? Ata nuk pranojnë rezervime , duhet të shkosh me kohë për të ngrënë darkë në kohë sepse Është gjithmonë plot.
** NAKASHITA BCN (Carrer del Rec Comtal, 11) **
Unë e ndaj me ju këtë perlë e vogël sekrete në El Born . Frymëzuar nga tavernat japoneze , Nakashita Bcn ofron diçka tjetër: një shkrirje shumë interesante dhe e shijshme braziliano-japoneze.
Ndoshta qiellza juaj nuk do ta harrojë kurrë atë uramaki tartar ton , fiston, mish gaforre, feta demi me xhenxhefil të ëmbëlsuar dhe qiqra; as ato të mocarela e freskët . Dhe mbi të gjitha, nuk mund të humbisni ato gunkan , një lloj maki i mbuluar me peshk të papërpunuar.
Fusnota: peshku i tyre është aq i freskët sa mund të hani vetëm një pjatë sashimi dhe të jesh jashtëzakonisht i lumtur.
CHARLOTTE AKANEYA (Piktori Fortuny, 32)
Charlotte Akaneya Ata janë pionierë në Barcelonë dhe në Evropë. Në vitin 2011 ishin i pari që hapi një sumibiyaki në Raval të Barcelonës . Ose çfarë është e njëjta, një lloj Barbecue japoneze me qymyr të quajtur shichirin.
Ky lloj gatimi (i importuar nga japonezët nga Koreja), historia e të cilit është e lidhur me Tikets de Ferran dhe Albert Adrià, dhe që është sumbiyaki i parë në Perëndim që ofron Mish viçi wagyu i certifikuar nga JMGA i klasës A5 , e bën atë një eminencë të kuzhinës japoneze në Barcelonë.
Dy herë në vit kuzhinierët e saj udhëtojnë në Japoni për të mësuar mbi risitë kryesore dhe për t'i transferuar ato në kuzhinat e tyre. Pa dyshim, ky është restoranti më i mirë në Barcelonë për të udhëtuar direkt në Japoni.
** KOY SHUNKA (Carrer Copons, 7) **
Siç tregon edhe emri i saj, Koy Shunka do të thotë “Aromë intensive sezonale” , në restorantin e shefit të kuzhinës Hideki Matsuhisa, ushqimi me yje është gjithmonë sezonal dhe lokal.
Ky restorant i vendosur pranë Via Laietana arriti të një yll Michelin në 2013 , dhe nuk është për t'u habitur duke pasur parasysh cilësinë e pjatave të tyre dhe vendosmërinë me të cilën i përgatisin. Ndër më të suksesshmit është sashimi kallamar me salcë umebosh unë ose ai Sushi i ngjala chirachi.
Nëse dëshironi të shijoni përvojën, rezervoni me kohë në bar dhe zgjidhni një nga menutë e tyre të shijimit.