Makarona të freskëta në ¡Tu! Makarona
Tërheqja, ose çfarë është e njëjta, milja e artë e të ngrënit të mirë në Madrid . Ja ku eshte Ju! Makarona vendi ku bashkëjetojnë një zonë restoranti dhe një dhomë ku si produktet që mund të shijohen në meny ashtu edhe ushqime të gatshme për të shkuar.
Është një vend i vogël dhe i ngrohtë, në të cilin tone të lehta druri , me kapacitet për 40 darka brenda dhe 12 të tjera jashtë . Përveç kësaj, në hyrje ka rafte të ndryshëm në të cilët shfaqen disa nga produktet që janë në shitje.
Ravioli të mbushura me djathë Scamorza të tymosur dhe domate të thata me salcë domate qershie
Çfarë mund të shijojmë në këtë risto-shop? receta tradicionale nga cepa të ndryshme të Italisë, produkte 100% italiane, makarona të freskëta të bëra në vetë punishte, dhe tundim herë pas here në kuzhinën spanjolle me përzierje të tilla si burrata me salmorejo dhe speck valët pena me bisht kau . Po ne rregull, ilenia cappai , i cili drejton ambientet së bashku me Orazio Corva , na rrëfen: “gatitë më të kërkuara janë ato tradicionale italiane”.
Kështu, mes goditjeve të Ju! Makarona bie në sy burrata me pomodorini qershie, rukola dhe pastë filo (bukë me kore); të vitello tonnato dhe brusketë me acciughe (me bukë të thekur dhe açuge) ; të Melanzane alla parmigiana ; të Spageti karbonara ; të penne all'arrabiata ; të Tiramisu ; dhe një listë të gjerë të pastave dhe rizoto , si ravioli i mbushur me djathë scamorza të tymosur dhe domate të thata me salcë domate qershie, ravioli i mbushur me tartuff dhe djathë ricotta me krem parmesan Reggiano, ravioli i mbushur me djathë ricotta dhe spinaq me gjalpë dhe sherebelë, ravioli të mbushura me salmon dhe mascarpone me krem dhe salcë domate, molusqe rizoto, midhje, karkaleca deti dhe kallamar ose rizoto me krem tartufi dhe reggiano parmixhano.
Produkte që mund t'i blini në ¡Tu! Makarona
Ndërsa ndër recetat më pak të njohura të gastronomia transalpine, gjetëm të madhen kaponata siciliane e saj gjuha e suocera (një sallatë me patëllxhanë të skuqur, domate, selino, ullinj jeshil dhe kaperi të shërbyer në një lloj plani krokant) dhe fregola ai frutti di mare (një makarona tipike sardineze me ushqim deti) . Siç na tha Ilenia, ideja është që letra e ¡Tu! Makarona të jetë e gjallë dhe dinamike prandaj do të prezantojnë gjithnjë e më shumë propozime të reja, duke vënë në pah më pak të famshmit jashtë vendit.
Në seksionin e verërave , menuja përfshin vetëm referenca italiane, nga prestigjiozët Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella (i bërë me rrush të thatë) ose Barolo edhe më të përballueshme Chianti Coppaia, Nero d'Avola ose Montepulciano d'Abruzzo , duke kaluar nëpër Prosecco ekstra e thatë Treviso , pija yll e aperitivit italian, së bashku me Spritz.
Burrata me domate qershi, rukola dhe buke kore
PSE shko
Shumica e verërave mund të blihen në dyqanet lokale, së bashku me djathrat, si parmixhani i vjetëruar për 30 muaj, burrata dhe mocarela e buallit , të dyja sillen një herë në javë, gorgonzola ose pekorino sardenë me tartuf; salsiçe , prodhuar nga prodhues të vegjël në rajonet e Emilia-Romagna, Lombardia dhe Trentino, të tilla si mortadella, speck (një proshutë me aromë karakteristike të dëllinjës), bresaola dhe sallam; ose salcat e domateve të bëra vetë, pesto ose ragu i viçit.
Djathë italiane dhe pjata e karkalecave
TIPARE SHTESË
Dëshironi të hyni në botën e kuzhinës italiane dhe nuk dini nga të filloni? Kjo e re risto-dyqan ka krijuar një libër recetash si një udhëzues në të cilin mbledhin këshilla dhe rekomandime se si të përgatisni pjata buon sapore në shtëpi. Përveç kësaj, në faqen dhe blogun e tij ai zakonisht publikon receta tipike.
Tiramisu
NË TË DHËNA
Adresë: Avenida Menéndez Pelayo, 27. 28009. Madrid
Telefoni: 91 409 22 89
Orari: E hënë, nga ora 11:00 deri në 20:00; E marta deri të shtunën, nga ora 11:00 deri në 12:00 dhe të dielave, nga ora 11:00 deri në orën 16:00.
Ndiqni @lamadridmorena
A mësojmë t'i përgatisim ato?