Shangai
Ai u zhvendos në Shangai disa vite më parë për të ndërtuar një destinacion të ri me restorantin e tij, Obscura nga Tangxiang , duke e fokusuar studimin e tij në kuzhinën kineze si bazë, por duke u distancuar nga tetë kuzhinat rajonale, duke përfshirë kulturën lokale në pjata novatore.
Kjo intervistë është pjesë e "Bota e bërë lokale" , një projekt global i Condé Nast Traveler në shtatë botimet ndërkombëtare, i cili i jep zë 100 njerëz në 100 vende për të zbuluar pse territori i tyre duhet të jetë destinacioni juaj i radhës.
Jemi të uritur, çfarë restorantesh dhe ushqimesh rekomandoni të provojmë në Shangai?
Kjo varet nga dëshira që keni. Restorant UV nga Pau Pairet Është një destinacion më vete, pa dyshim. Unë gjithashtu rekomandoj Bao Li Xuan në Hotel Bulgari, si dhe Otto E Mezzo Bombana . Ekziston një shumëllojshmëri e gjerë restorantesh japoneze të stilit omakase, kështu që ka shumë opsione.
Cilat janë këndet tuaja të preferuara?
Unë kam lindur në Hong Kong dhe jam rritur në Toronto, Kanada. Kështu që unë gjithmonë kam ngrënë shumë kuzhinë kantoneze . Një pjatë që mund ta ha pothuajse në çdo kohë të ditës dhe në çdo kohë të vitit do të ishte petë e zakonshme. Është një pjatë e thjeshtë me shumë pak përbërës që arrin të më ngushëllojë gjithmonë. Ekziston një vend në Shangai i quajtur Xhaxhai Chas , në të cilën shkoj zakonisht, dhe gjithmonë bie në sy me shijet e kujtimeve të mia.
Çfarë duhet të dimë para se të mbërrijmë në qytet?
Se nuk do të gjeni kurrë një taksi nëse bie shi ose në mot të keq. Se duhet të mbani gjithmonë një celular shtesë për çdo rast. Bëni miq dhe mësoni të përdorni wechat . Jini të kujdesshëm me transportuesit me motoçikleta dhe mos u shqetësoni të mbani para në dorë, pothuajse në të gjitha vendet ku mund të paguani me kartën tuaj celular.
DeAille Tam
Çfarë mendoni për Shangain?
Unë kam jetuar këtu që nga vera e vitit 2016 dhe e shoh me të vërtetë magjepsëse në shtrirjen dhe ambicien e saj. Kjo nuk llogarit të mëdhatë. mundësitë që ofron Në kohën e shkurtër që kam qenë këtu, kam qenë dëshmitar i zhvillimit të madh kulturor si dhe perspektivave industriale.
Ka një uri për gjëra të reja dhe një ndjenjë hapjeje që nuk gjendet shpesh në vendet kaq të zhytura në histori. Qyteti nuk pushon kurrë dhe ju takon juve të zgjidhni sa i zënë dëshironi të jeni.
Çfarë suvenir të marrim në shtëpi?
Vaj sichuan. Është një përbërës që jo shumë njerëz e vlerësojnë, por produktet do t'ju japin ndjesinë që ofron. Nëse nuk ju pëlqen ai pikante , mos e blini. Por nëse ju magjeps, është krijuar për ju.
Dhe çfarë pjate duhet të provojmë?
xiao gjatë bao , është një nga më ikonat më të mira të pranuara nga bota. Nuk mendoj se njoh dikë që nuk i pëlqen.
Një monument për t'u vizituar?
Luftëtarët Terrakota në Xi'An.
Ku pimë?
Avenue Joffre Bar do të ishte zgjedhja ime e parë. Ai zakonisht nuk pi shumë shpesh, por përzgjedhja e pijeve dhe shërbimit që ai bën më kujton përvojat e mia në Japoni, ku pirja e një pije ishte diçka shumë relaksuese dhe intime.