Sanduiçët më të famshëm të Nju Jorkut mbushin 125 vjeç
PSE SHKONI?
Sepse është historia e Nju Jorkut. **Pak vende janë më të vjetra se Katz-i **: 125 sapo u kthyen këtë maj (Empire State, për shembull, është vetëm 82 vjeç, bëni llogaritë). Por është gjithashtu një histori që mund të shijohet sanduiçet tuaja pastrami, mish viçi, gjuhë, gjeldeti ose tortilla (me të gjitha sa më sipër) , të cilat kanë ndjekur të njëjtën recetë që nga viti 1888. Po, orgazma e rreme e Meg Ryan në Kur Harry Met Sally (e theksuar në restorant me një shenjë) e bëri atë të famshëm në botë, por para kësaj, ai ishte tashmë një nga ushqimet më të ngarkuara - njujorkezët e dinë se ku janë gjërat e mira dhe shkojnë përsëri dhe përsëri. Ato u shërbejnë 400 deri në 4000 klientëve çdo ditë dhe shesin shtatë mijë kilogramë pastrami në javë. . Dhe siç thotë pronari i saj: "Nëse Sally do të kishte provuar pastraminë, nuk do t'i duhej të falsifikonte asgjë".
POR ÇFARË ËSHTË PASTRAMI?
Mish viçi në shëllirë , i gatuar më vonë me një recetë në këtë rast asgjë sekret, sepse e kanë të postuar në faqen e tyre: copën e mishit e kurojnë midis tre javësh dhe një muaji (jo 36 orë ekspres, siç thonë ata, bëjnë ushqime të tjera), është pihet 48-72 orë (derisa pjesa e jashtme të jetë e zezë) dhe zihet në ujë (pa u konsumuar plotësisht) për katër ose pesë orë. Hapi i fundit? E filetojnë (shumë të hollë), vendosin një sasi të madhe midis dy fetave bukë thekre dhe secilës i shtohet mustardë sipas shijes. Mbresëlënës. Shpërthimi i yndyrës nga duart tuaja ia vlen . Konkurrenti i madh i Katz është ndoshta Carnegie Deli, por sasitë e tij absurdisht të mëdha nuk përputhen me cilësinë e kësaj pastrmieje. I fejuari.
ÇFARË TË KËRKONI?
mirë e sanduiç pastrami (për të ndarë nëse nuk largoheni shumë të uritur), por edhe të sanduiç me mish viçi , ose nëse vërtet dëshironi të provoni më monstruozen dhe më të shijshmen, atë Ruben : shumë (por shumë) feta viçi misri me djathë zviceran të shkrirë, lakër turshi dhe salcë ruse . A jeni tashmë të pështymës? E detyrueshme, për të shoqëruar turshi te te dyja llojeve, pak a shume te tharta ; Dhe jo patate të skuqura, një mijë herë më të mira janë latkes me patate: petullat me patate me salcë kosi ose salcë molle.
një monstruozitet i shijshëm
SI TË POROSISTOJMË?
Duket si një pyetje absurde, por përgjigja e tij nuk është. Ndërsa hyni, ata ju japin një biletë të vogël jeshile, rozë ose të verdhë . Mos e humbisni, ata do të shkruajnë atë që kërkoni, ose vetë-shërbim, ose servirur nga një kamarier (ka tavolina të ndryshme, në varësi të stilit të zgjedhur) dhe me atë biletë duhet të shkoni në dalje dhe paguaj. Edhe pse nuk kanë shënuar asgjë në biletë, nëse e humbisni do t'ju paguajnë 50 cent, jeni paralajmëruar.
KUR TË SHKOHET?
Gjatë javës, duhet të shmangni orët e drekës së yupies dhe punëtorëve në zonë (midis orës 12:30 dhe 14:00). Është një nga vendet e tij të preferuara dhe mund të krijohen radhë që shkojnë gjithë rrugës përreth ndërtesës. Më e mira? Shkoni para ose pas. Dhe më mirë akoma: një e premte apo e shtunë, ditët që nuk mbyllen, në agim , pasi të shkoni në anën e gjallë Lower East Side ose në East Village. Një sanduiç pastrami ju shëron dhe parandalon çdo hangover të mundshëm . Gjithashtu, kini parasysh, këto mund të jenë kohët kur shumica e Sally-ve të mundshme falsifikojnë orgazma me zë të lartë dhe të panevojshme. Sipas pronarit të saj, Jake Dell, mesatarisht ata kanë një klient orgazmatik një herë në javë.
orgazma të rreme çdo javë
SA MUND TË HA?
Këtë e thonë pronarët e Katz's Bill Clinton porositi dy pastrami . Të shtunën e kaluar Joey Chestnut, ngrënësi më i madh i hot-dogut në konkursin e Nathan's, fitoi gjithashtu konkursin e 125-vjetorit të Katz-it për të ngrënë pastrami. Djali hëngri 25 gjysmë sanduiçe. , pra 12 sanduiçe e gjysmë. Ne hamendësojmë me mustardë. Nuk është e nevojshme të shkohet kaq larg, në fakt, ata as nuk duhet të përpiqen. Me një për dy, plus shoqërues, zakonisht është më se e mjaftueshme ... Nëse nuk keni shërbimin e Bill Clinton.
SELAMI DHE USHTRIA?
Na vjen keq? Po, po, sallam dhe ushtria amerikane. Katz's ka dy slogane të famshme: "Katz's, that's all", të cilat mund të shihen në fasadën që nuk është prekur që nga fundi i viteve 1940; dhe “Dërgo një sallam djalit tënd në ushtri”, origjina e të cilit daton në Luftën e Dytë Botërore, kur pronari i saj kishte tre djemtë e tij që luftonin. Sot ata vazhdojnë me këtë praktikë dhe bëjnë dërgesa të sallamit të tyre (dhe të bluzave, kapeleve dhe përparëseve, të cilat nuk e dimë mirë përdorimin atje) për ushtarët në front.