Elvis Presley dhe Joan O'Brien në Fists and Tears (1963)
Tani merre në dorën tënde z.
Një varg kaq hiperkalorik vargjesh është kori i Crawfish, kënga me të cilën fillon Mbreti Creole –dhe çfarë fillimi–, një nga filmat më të famshëm Elvis Presley . Nuk ishte hiti i tij i vetëm i lezetshëm, Ito Eats i Blue Hawaii është aty për t'u kujtuar, një ëndërr gjigante e një nate vere.
Jugor, grykës dhe shije të thjeshta – le të themi se ai nuk ishte kurrë një gustator – Mbreti i shkëmbit ishte gjithmonë i kapur pas recetave të nënës së tij, Gladys. Ai i dha asaj këngën e tij të parë "Lumturia ime", dhe ajo buzëqeshi pas suksesit të hitit të saj të parë "Të mirë, mama", një përkushtim të cilit i kthehej shpesh, kur kujtonte atë fëmijëri me pak para dhe shumë gjalpë kikiriku mes Tupelo. dhe Memphis.
Vite më vonë ishte Mary Jenkins Langston është përgjegjëse për të mbajtur gjallë flakën e furrës në mënyrë që impulsi proustian i shefit të saj –dhe jo vetëm cupcakes– për të ecur mirë. Mary Jenkins filloi të punonte si kuzhiniere në Graceland në vitin 1963 dhe qëndroi me familjen deri në vitin 1989, dymbëdhjetë vjet pas vdekjes së Mbretit. Gjatë asaj kohe ai donte të ndante me recetat e tij të preferuara, përtej atyre qejfeve të harrueshme dhe të neveritshme që bënë të rrjedhin lumenj boje në ditët e fundit të jetës së tij. Meringat me mjedër-limon, tortilla kolosale të mbushura me proshutë, supa me bukë misri dhe viçi, dhe hot-dog të mbushur me lakër turshi në të cilat kishte mbetur pak nga gatimi i jugut.
Me këtë u tha, pa u zgjatur më shumë, zgjidhni albumin tuaj të preferuar të Elvis, ngrini volumin dhe fiksoni përparësen tuaj. Filloni kërcimin.
Sanduiç me gjalpë kikiriku me banane Elvis Presley
SANDWICH BANANE GJALPI KIKIRIKIK
Përbërësit: 2 banane të mëdha, 6 feta bukë të bardhë, një shkop gjalpë, një filxhan gjalpë kikiriku.
Përpunimi: qëroni bananet dhe grijini mirë. I përziejmë me gjalpin e kikirikut. Skuqeni lehtë fetat e bukës dhe sanduiç me përzierjen. Lyejeni me gjalpë pjesën e jashtme të sanduiçit dhe vendoseni në tigan derisa të marrë ngjyrë të artë shumë. Pritini në gjysmë dhe shërbejeni.
Anekdota: Elvis i pëlqente gjithashtu të shtonte proshutë, një variant tjetër edhe më i fortë i kësaj recete hiperkalorike dhe I atribuohet Cindy dhe Buck Scott, pronarë të kompanisë Kolorado Mine, në Denver. Ishin ata që e pritën këngëtarin me njëzet sanduiçë kur sipas legjendës ai fluturoi me dy shokë me avionin e tij privat nga Graceland vetëm që ata t'i testonin. Atyre u vlerësohet edhe krijimi Fool's Good Loaf, një tjetër nga të preferuarat e Mbretit
Bukë mishi, Elvis Presley
KOKE MISH
Përbërësit: 1 kilogram mish i grirë, 1 qepë, 1 piper jeshil (i grirë), 2 thelpinj hudhër, ½ filxhan krikera të shtypura, 1 kanaçe salcë domatesh. Për salcën: 1 kanaçe salcë domate dhe ½ filxhan ketchup.
Përpunimi: Ngroheni furrën në 180 gradë dhe ndërkohë, Përziejmë mishin e grirë me pjesën tjetër të përbërësve duke e formuar në formë keku. Vendoseni në një enë pjekjeje për 60 minuta. Dhjetë minuta para se ta nxirrni, shtoni salcën e domates të përzier me ketchup.
Anekdota: E preferuara e Elvisit për festimet e mëdha familjare. Në darkat e Krishtlindjeve në Graceland ishte një klasik.
Biskota shtëpiake, Elvis Presley
BOKES SHTEPI
Përbërësit: 4 gota miell, 1 lugë gjelle pluhur për pjekje, 1 lugë gjelle sheqer, ¼ filxhan mish të shkurtër, 1 gotë e gjysmë dhallë.
Përpunimi: ngrohim furrën në 220 gradë. Ndërkohë sitini përbërësit e thatë, shtoni gjalpin dhe dhallën dhe përzieni mirë. Përhapeni ¼ filxhani miell në një dërrasë dhe gatuajeni brumin e mëparshëm me pjesën tjetër. Hapeni atë në një trashësi pak më shumë se një centimetër. Pritini me një prerës biskotash sipas dëshirës, jo më shumë se 10 centimetra. Vendoseni në një tepsi të palyer me yndyrë. Piqni rreth pesë minuta ose më shumë, sipas shijes.
Anekdota: thonë se Elvisit i pëlqente t'i skuqte në gjalpë më pas, një pikë e pakonfirmuar. Por po I kam ngrënë me reçel luleshtrydhe.
Salcë BBQ, Elvis Presley
Salcë SPECIALE BARBEKU
Përbërësit: 4 kanaçe salcë domate, 1 lugë gjelle salcë soje, 1 lugë gjelle pluhur mustardë të thatë, 1 lugë gjelle pluhur djegës, ½ filxhan uthull, dy feta limoni, 1 lugë gjelle sheqer kaf, 2 lugë mjaltë, 1 lugë gjelle kajenë , 1 lugë gjelle erëz turshi (erëza për turshi).
Përpunimi: i përziejmë të gjithë përbërësit dhe i vendosim në një tenxhere në temperaturë të ulët për 30 minuta. Hidheni salcën në kavanoza dhe vendoseni në frigorifer për ta përdorur kur te duash.
Anekdota: cfare ka kaq te vecante? Provojeni dhe do ta dini. Kjo recetë ndahet ende në vizitat në Graceland, pasi Elvis shijoi një nga planet e tij të preferuara atje: Barbekju me familjen dhe miqtë. Me të vërtetë, kuzhina është vendi më popullor në turnetë me guidë të shtëpisë mitike.
Puding me banane, Elvis Presley
PUDING BANANE
Përbërësit: 4 banane, 8 të verdha veze, 2 gota e gjysmë sheqer, 100 gram gjalpë, 6 gota qumësht, 2 lugë vanilje, 3 lugë niseshte misri, një pako me vaferë vanilje.
Përpunimi: Ne nje tigan te madh perziejme qumeshtin, te verdhat, sheqerin, niseshten e misrit dhe gjalpin dhe i ziejme ne zjarr mesatar derisa perberesit te bashkohen mire. Shtoni vaniljen. Shtroni vaferat dhe bananet e prera në feta në një enë pjekjeje. Hidhni mbi to masën e mëparshme. E vendosim furrën të ngrohet dhe ndërkohë rrahim të verdhat derisa të jenë të forta me tetë lugë sheqer derisa të formohet bezeja. E vendosim mbi puding dhe e pjekim per 15 minuta ne furre me 180 grade.
Anekdota: një nga ëmbëlsirat e preferuara të Elvisit. Në librin The Life & Cuisine of Elvis Presley, autori i tij, David Adler, Ai thotë se Marion Cocke, një infermiere të cilën këngëtarja e takoi gjatë një pranimi, duhej të merrte pjesë në thirrjen e Graceland ditë para se të vdiste për të përgatitur një për të.