Gati për të jetuar një zhytje autentike kulturore?
NUK ËSHTË E LEHTË TË SHKONI NE MAE SALONG, NE NUK DO T'ju mashtrojmë
Për të arritur këtë qytet i vogel ankoruar midis maleve ku duket se bota mbaron - domethënë në veri-veri i Tajlandës ** - duhet të jeni shumë të qartë. E pra, jini shumë të qartë për këtë dhe besoni se i keni kuptuar mirë indikacionet që ju ka dhënë vajza e bukur në stacionin e autobusit në ** Chiang Rai, qyteti nga ku mund të arrini në këtë fshat të largët, gjysma në Thai, gjysma në anglisht.
Për të filluar, duhet merrni një autobus që ndalon në Ban Pasang, pasi të keni njoftuar më parë shoferin për destinacionin tuaj përfundimtar. Papritur, kur nuk e prisni, do të ndalet i vdekur në mes të një udhëkryqi dhe do t'ju thotë se keni mbërritur në vend.
Arritja në Mae Salong, e ankoruar mes maleve, nuk do të jetë e lehtë
"Si? Por a do të më lërë vërtet këtu në mes?”, pyesni ju. "Po, e dashura ime: nga kjo pikë e tutje, kujdesuni për veten tuaj" Do ta ndjeni që ju thotë me shikimin e tij. Do të jetë atëherë kur do t'ju duhet të nxirrni në pah aftësitë tuaja të mëdha në pazar, sepse është koha për të negociuar.
Mënyra e vetme për të arritur vërtet në Mae Salong - sepse padyshim që ky udhëkryq nuk është ende destinacioni juaj - është transporti lokal i njohur si soorng-taa, disa kamionçinë blu, pronarët e të cilëve ofrojnë një shërbim i ngjashëm me atë të një taksie dhe të cilin do ta gjeni duke ju pritur në atë pikë të pacaktuar të Tajlandës. Për të mbyllur një çmim, do të duhet jini të durueshëm: ai do t'ju kërkojë shumë dhe ju, si të mundeni, do të përpiqeni ta ulni atë.
Sapo të fillojë udhëtimi, po, do të jetë koha për të shijuar peizazhin: plot male të pafundme dhe karakterizohen nga një harlisur si pak që do të gjeni në këto gjerësi gjeografike, kjo fillon të transformohet gradualisht ndërsa ngjiteni kthesa të pamundura. Më në fund printimi çon në fushat e mëdha të çajit që përbëjnë motorin ekonomik të zonës.
NGA YUNNAN NË MALET E TAJLANDËS
Por nuk ishte gjithmonë kështu, çfarë ka? Dhe këtu fillon ora jonë e shkurtër e historisë që ju të kontekstualizoni: çaji filloi të kultivohej në këto gjerësi gjeografike nga fundi i viteve 1980, kur qeveria tajlandeze arriti të bindë, pas vitesh mosmarrëveshjesh, komunitetet lokale, deri atëherë u fokusuan në tregtinë e opiumit me Kinën.
Kinezët që erdhën rreth vitit 1949 arritën të ruajnë idiosinkrasinë e tyre deri më sot
Merrni këshillat tona dhe lëvizni mendërisht në mesin e shekullit të 20-të. A 1949 , për të qenë të saktë: ishte atëherë që bëri komunizmi dhe regjimi i ri kinez anëtarët e Divizionit të 93-të të Ushtrisë Nacionaliste Kineze ikën nga Yunnan, qyteti nga erdhën, në Mianmarin fqinj.
Megjithatë, as atje nuk mundën të vendoseshin dhe në vitin 1963 u dëbuan nga qeveria e Yangonit. Kështu, pasi kaloi malet dhe kaloi kufirin, Ata përfunduan në këtë pjesë të vogël të Tajlandës veriore, ku morën statusin e refugjatit.
Gjëja kurioze e gjithë kësaj ishte se këta emigrantë nga Kina nuk e mbaruan kurrë integrimin në vendin që i priti dhe ata krijuan një komunitet të tërë në imazhin dhe ngjashmërinë e atyre që banonin në vendin e tyre fillimisht. Nuk ka ndihmuar as lidhja e vështirë rrugore me qytetet kryesore të Tajlandës, ndaj këtu, të strehuar dhe të mbrojtur nga malet e larta, ia dolën t'i mbanin shumë të fshehta deri më sot idiosinkracitë e tyre.
Sado e pabesueshme të duket, sot në Mae Salong ata vazhdojnë të flasin në kinezisht, ata mbajnë zakonet më të rrënjosura në kulturën e tyre, ata shikojnë televizionin kinez dhe njeriu jeton, në fund të fundit, "në mënyra kineze".
Dhe tani që e keni kapur, si do ta provoni?
Dhoma e çajit në Mae Salong
JETA NË FSHAT
Shëtitja nëpër rrugët e Mae Salong çon në ngjitjen dhe zbritjen e vazhdueshme të kodrave. Çdo mëngjes, që herët, mbahet një treg lokal ku tregtarët nga fiset fqinje vijnë për të shitur punime artizanale dhe çaj: vendi ideal për të ndjerë thelbin e këtij lokaliteti të veçantë.
Restorantet pa shumë pajisje alternojnë me biznese të vogla të specializuara gjithashtu në produktin yll: ato janë dhomat e çajit, në të cilat idealja është që të kënaqesh me një nga shijimet e tyre. Ulur në një karrige të vjetër prej thurjeje dhe në një bar druri, do të vijë koha që ju të zhyteni në këtë kulturë të rrënjosur thellë përmes një ceremoni e tërë për të shijuar produktin vendas.
Në sfond, raftet mbajnë pako shumëngjyrëshe të mbushura me varietetet më tradicionale të zonës: kryesisht çaj oolong dhe çaj jasemini. Nëse po kërkoni suvenirin ideal për ta marrë në shtëpi, ja ku është.
Edhe pse gjithnjë e më shumë udhëtarë inkurajohen të vizitojnë këtë qytet të largët, Mae Salong vazhdon të jetë një mister i madh për shumë njerëz. Në disa nga hotelet dhe bujtinat e saj, të shpërndara nëpër rrugicat e saj, qëndrojnë ata aventurierë që vendosin të vënë bast për të kaluar disa ditë në -pothuajse- fundin e botës tajlandeze.
Tempulli i stilit kinez Wat Santikhiri
Mundësia për të jetuar së bashku dhe për të ndjerë nga afër këtë mospërputhje kulturore dhe për të kontrastuar traditat e saj është unike, ndaj përfitoni prej saj. Si? Epo, për shembull, duke ju dhënë një haraç bazuar në petët më të mira të stilit junanez Çfarë do të shijoni në jetën tuaj? Në Dyqan Kinez Yunist Noodle , në tavolina plastike dhe me dronin e televizionit kinez në sfond, do t'ju shërbejë një zonjë karizmatike që është përgjegjëse për të ushqyer gjysmën e qytetit. Dhe nuk është ekzagjerim.
Pjesa më fetare, megjithatë, do ta gjeni në Wat Santikhiri, një tempull i bukur i stilit kinez – padyshim – ndodhet në 718 shkallë, në zonën më të lartë të Mae Salong. Prej saj do të kënaqeni gjithashtu pamje të bukura të plantacioneve të çajit që rrethojnë qytetin. Edhe pse, për të qenë i sinqertë, nuk ka asgjë të tillë vizitoni një në këmbët e fushës. Diçka që në Mae Salong duhet ta bëni pa dyshim.
ARTI I KULTIVIMIT
Dita e punës fillon shumë herët çdo ditë në Plantacioni Mae Salong 101 , një nga ato që ekzistojnë të shpërndara nëpër qytet. Nga magazinat e saj të mëdha, që ndodhen në hyrje të objekteve, do të shihni se si Dhjetra gra të veshura me kapele dhe shalle shumëngjyrëshe u nisën në një skedar të vetëm drejt fushave të mëdha të çajit.
Secila nga rreshtat e plantacionit vërshon me gjethe jeshile me shkëlqim në pritje për t'u marrë. Pasi e arrijnë atë dhe me shporta të mëdha të lidhura mirë në shpinë, ata shpërndahen: atëherë gjithçka fillon një ritual koleksioni në të cilin ajo që mbizotëron, mbi të gjitha, është kryerja e punës me delikatesën dhe kujdesin më të madh të mundshëm. Vetëm atëherë fleta do të mbahet perfekte dhe produkti do të jetë 10.
Gratë që mbledhin gjethe çaji në Mae Salong
Mes bisedave kalimtare -ka një kryepunëtor gjithmonë vigjilent se puna kryhet sa më me efikasitet-, disa të qeshura të tjera dhe shumë, shumë përqendrim, gratë lëvizin si milingona të vogla mes pafundësisë së të korrave dhe japin pulla që duken gati për t'u fotografuar.
Ndërkohë në një zonë tjetër të fabrikës ndodhen burrat që janë përgjegjës për procesin e tharjes: Në dyshemenë e kateve më të larta të ndërtesave ato janë të rregulluara me kujdes, të shpalosura në telajo të mëdha.
Aty do të duhet të kalojnë disa ditë përpara se të transferohen në një nga fazat e fundit të procesit: atë që zhvillohet një kat më poshtë. Aty, rreth tavolinave të mëdha, burrat dhe gratë kënaqen duke ndarë me kujdes gjininë në kategori të ndryshme, duke ndarë ato gjethe optimale nga ato me cilësi më të ulët.
Që ju mund të mësoni dhe shijoni të gjitha detajet rreth grumbullimit, tharjes dhe përpunimit të çajit, është po aq e thjeshtë sa t'ju inkurajojë të Merrni një turne me udhëzues në cilindo prej plantacioneve rreth Mae Salong.
Puna kryhet me delikatesën dhe kujdesin më të madh të mundshëm
Gjithashtu, po, mundeni bëjeni vetë: do t'ju duhet vetëm të negocioni me shoferin tuaj të dashur për t'ju çuar në hyrje të një prej fabrikave dhe të prisni me durim për ju derisa të mendoni se keni ngopur.
Përpara se të dilni nga fabrika, po, ose për t'u kthyer në qytet ose për të filluar rrugën e kthimit në Chiang Rai, asgjë si bëni një ndalesë të fundit për të shijuar, edhe një herë, çajin e Mae Salong. Dhe ka më mirë se ta bëni në baret e plazhit që janë në dispozicion, njëri pranë tjetrit, përballë vetë plantacioneve: stenda të vogla ku punonjësit miqësorë do t'ju ofrojnë të provoni çajrat e ndryshëm të prodhuar në kompani falas ndërsa ju ndriçojnë me shpjegimet e tyre interesante, në anglisht të përsosur, për cilësitë e tyre.
Mënyra më e mirë për të përfunduar ky udhëtim në origjinën dhe thelbin e arit të gjelbër të Tajlandës. Kjo është e sigurt.
Plantacionet e çajit Mae Salong mund të vizitohen me një udhëzues ose vetë