Casa Balandra, një ëndërr në Majorka
Pa u vënë re dhe duke shijuar vetminë. Më parë, qëndrimi në një hotel ose strehimi në një shtëpi rurale kishte të bënte me të larguar veten nga bota, me axhendën tuaj dhe të zhytur në flluskën tuaj personale. "Mos shqetëso" ishte premisa.
Nëse diçka po ndryshon, është ajo filozofia e jetës kur udhëtoni. Dhe, megjithëse për momentin, është distanca sociale ajo që mbizotëron, është mënyra në të cilën shpresojmë ta bëjmë përsëri.
Të Hotele gjithnjë e më shumë kërkojnë të konvertohen pikat e takimit zonat e tij të përbashkëta, të disponueshme në mënyrë që të ftuarit dhe vendasit të mund të "fërkojnë supet" midis emaileve dhe kafeve, duke punuar, duke shijuar skenën ose thjesht duke parë orët që kalojnë. Të tavolina komunale Ata gjithashtu filluan të godasin fort para pandemisë, me propozimet gastronomike në të cilat një kuzhinier gatuante për "familjen" e klientëve që kënaqeshin duke folur me të huajt, duke shkuar tërësisht moderne në tryezë dhe duke shijuar shijet e bëra vetë. lojë me birila për të ndarë të stërmbushura me produkte vendase dhe duke shijuar mbrëmjet që, ndryshe nga kuzhina e lartë, kërkojnë të ngushëllojnë dhe t'i bëjnë mysafirët të ndihen pjesë e destinacionit në të cilin gjenden.
Casa Balandra – një emër i frymëzuar nga varkat Majorkane – është pikërisht kjo, nevoja dhe dëshira për ta kthyer një shtëpi në një akomodimi në të cilin ndodhin gjërat . Me qetësi dhe në mënyrë të relaksuar... por lërini të kalojnë. E vendosur në Portol , kjo shtëpi është vendi ku motrat Isabella dhe Claudia del Olmo ata jetuan si fëmijë, përpara se prindërit e tyre të vendosnin se ishte koha për t'u transferuar në Palma.
"Sloop House Është në një qytet të njohur për qeramikën e tij, 20 minuta nga Palma . Është një vend që ne e duam dhe ku menduam se do të ishte një ide e mirë të ktheheshim – të dy kanë studiuar dhe jetuar për disa vite në Londër. Nuk është një faqe shumë e famshme dhe kjo është qesharake. e vajzave ne shkonim me babanë tonë në qytet për të blerë ëmbëlsira ndërsa ai lexonte gazetën në bar, kështu që të gjithë na njihnin. Tani që jemi kthyer, askush nuk e dinte se kush ishim (natyrisht, i kujtuam të gjithë!), të gjithë e njohin njëri-tjetrin dhe kjo është diçka shumë e veçantë “, na sqarojnë ata.
Përfundimisht, idesë së tij për t'u kthyer në shtëpi dhe për të krijuar konceptin e tij të strehimit iu bashkua Cecilia Denis , shoqja dhe ndihma e saj kryesore kur bëhet fjalë për formimin e projektit. "Shtëpia jonë është e ndarë në tre shtëpi të vogla. Shtëpia në fermë i bashkon të dyja në mes dhe më pas është një e vogël ku jetojnë Klaudia dhe Ceci," na thotë Isabella. Pastaj është shtëpia e madhe që ka gjashtë dhoma gjumi dyshe dhe pesë banja . Dhoma e ngrënies është në hyrje dhe sipër ka një sallon me oxhak", detajon ai. Por çfarë ndodh saktësisht këtu që e bën atë kaq të veçantë dhe që e dallon atë nga çdo tjetër Vilë? Kultura dhe shpirti i komunitetit.
“Gjithmonë e filluam këtë me idenë e krijimit të një faqeje fizike ku njerëzit mund të vinin punoni, hani, qëndroni ... ne donim një vend për të krijojnë një komunitet Y takoj njerez te rinj . Një vend me magji”, na rrëfejnë ata.Shtëpia ka vetëm pak muaj që është hapur, ndaj edhe ata hapen dhe shpjegojnë se janë në një fazë të vetëzbulimit.
“Ne kemi filluar me një ide se çfarë duam të bëjmë, por gjithashtu duam ta ndryshojmë dhe ta bëjmë këtë pak kalimtar . Kështu, nëse pas pesë vitesh duam ta transferojmë në një vend tjetër, mirë, do ta bëjmë, tashmë me konceptin e vendosur fluturimi do të jetë më i lehtë”.
Nderkohe, shtepia juaj jepet me qera e plote , punon si bujtinë dhe si bazë operacionesh për të "fundjavë kënaqësie" . “Për çfarë bëhet fjalë është krijojnë përvoja në të cilën të bashkohen njerëz të ndryshëm por me të njëjtat interesa. Ne duam të ringjallim eksperimentim i pangutur , kënaqësinë e jetoni mirë, hani, bëni një sy gjumë ...”, thonë tre partnerët.“Ai stil jetese është harruar dhe duam të mos zhduket”, vijojnë ata.Për ta bërë këtë, organizoni klasa joga, punëtori gastronomike , eksperienca krijuese, evente muzikore dhe rezidencat me shefa kuzhine, vizioni i të cilëve e bën gjithçka më kuptimplotë. Këtë herë në tavolinë.
Në tetor, për shembull, ata shfaqën praninë e shefit të kuzhinës Nana, një dyshe nga Amsterdami gatuan që fokusonte secilin nga vaktet në një përbërës lokal.
“Një vakt i dedikohej tërësisht ullinj një tjetër iu kushtua kopër . Kuzhinierët shkonin në fusha dhe kërkonin produktet që u pëlqenin më shumë dhe që në fakt ne as që e dinim që ekzistonin”, na thonë mes të qeshurash.“Kur bënin vaktin e ullinjve shkonim. a ullishte dhe atyre u pëlqeu aq shumë sa ata vendosën të vendosin ushqimin atje . E vërteta është se kanë menduar shumë për të integruar kulturën gastronomike vendase në propozimin tonë”, vijojnë ata.
Në gusht, ishte Matt Degn (me përvojë në Au Passage) ai që harmonizoi përvojat e tyre) por është gjithashtu Klaudia ajo që përvesh mëngët sapo merr frymëzimin për të hipur festa autentike . “I dua makaronat, janë gjithmonë të pranishme në darkat e mia”, na thotë ai. Një nga të fundit që ai montoi ishte me emrin Sobremesa, me krijime si disa orecchiette me brokoli, açuge dhe pangrattato; thëllëza me sherebelë dhe gjalpë ; dhe një pana cotta të mbushur me gjethe fiku.
Hani, pini dhe flini. Misioni u realizua. Por ka akoma më shumë. “Edhe ne jemi rezidencë artistike dhe këtë muaj po presim të parin. Ata do të qëndrojnë këtu gjatë gjithë nëntorit me idenë e krijimit të një komuniteti. Ne duam që kur të largohen nga këtu ta bëjnë këtë me një bashkëpunim me artistë të tjerë , që dihet, se gjërat lindin dhe se frymëzohen nga hapësira dhe ishulli”, na sqarojnë ata.Përveç kësaj, secili prej tyre do të lërë pas disa pjesë të tyre për të kontribuar në krijimin e personalitetit të Casa Balandra.
Shtëpia është ridekoruar nga të tre, por ishin Cecilia dhe Klaudia që çdo të diel dëshironin të merrnin gjithçka nga treg lokal , duke marrë detaje të vogla dhe pjesë kurioze. Blerje në dyqane vintage, të përdorura dhe të tyre krijimet e veta , kanë qenë ato që kanë përfunduar duke i dhënë karakter shtëpisë.
“Tavolina e dhomës së ngrënies është projektuar nga ne dhe është bërë nga personi përgjegjës për mirëmbajtjen e Casa Balandra, që zbuluam se është një as në dru. Dhe lart, në dhomën e ndenjjes, është një tjetër. tavoline e dizenjuar nga ne , një copë xhami mbi copa qeramike të bëra me dorë në qytet. Të kimonon e gjyshes sonë është e varur në një nga dhomat, e kemi rindërtuar kuzhinën...”, sqarojnë ata.
“Ideja e rezidencave artistike është që njerëzit të lënë gjërat pas, kështu që kur artistët mbarojnë rezidencën e tyre, ne i pyesim ata na lini një copë apo kujtim i frymëzuar nga Casa Balandra”, na tregojnë për një shtëpi me shumë histori dhe që pak nga pak nis të shkruajë një kapitull të ri.