Frevo, restoranti i fshehur në një galeri arti Greenwich Village.
I fshehur pas një pikture të piktorit francez Toma-L është Frevo, të udhëhequr nga shefi brazilian Franco Sampogna, bashkëpronar me partnerin e tij, Bernardo Silva, i këtij restoranti Greenwich Village që po revolucionarizon skenën e ngrënies në Nju Jork. Dhe jo vetëm për të tijën qasje klandestine, përmes një galerie arti me ekspozita të përkohshme, por për shkak se kuzhina e saj e lartë krijuese vazhdon të mbledhë vlerësime të mira (si p.sh. rishikim me dy yje i kritikut të restoranteve të New York Times).
Menuja moderne me gjashtë shërbime, e shërbyer në një bar intim me pamje nga kuzhina e hapur, "Fokusohet në përbërës cilësorë me theks në thjeshtësinë dhe sezonalitetin", siç konfirmohet nga Sampogna, i trajnuar në shkollën e kuzhinës Nice dhe në kuzhinat e disa kuzhinierëve të mirënjohur nga Franca, duke përfshirë Alain Ducasse dhe Fabrice Vulin.
Bar restorant Frevo, në Nju Jork.
RESTORANT
E vendosur pranë studios ikonike Electric Lady të legjendës së rock and roll-it Jimi Hendrix. Frevo ka vetëm 18 vende me pamje nga puna e shefit, por ka edhe dy tavolina që mund të strehojnë deri në gjashtë persona.
Gaforrja mbretërore e kuqe norvegjeze me kerri breton dhe kopër, Iriqi deti Hokkaido me kërpudha maitake dhe kopër ose oktapod me lardo, chorizo iberik dhe piper të kuq janë disa prej tyre gatime kreative që shoqërohen me verëra të veçanta e përzgjedhur në mënyrë perfekte nga somelierët Quentin Vauleon, fitues i çmimit për Somelierin më të Mirë të Ri në Francë në 2017. Një listë në ndryshim (dhe për të gjitha shijet) në të cilën mund të gjeni nga vintazhet e lakmuara në varietetet e prodhuesve të jashtëzakonshëm.
Gaforrja mbreti e kuqe norvegjeze në Frevo.
PRODHUESIT
Në Frevo ruajtjen e mjedisit nuk ka qenë kurrë një temë debati, por më tepër një prioritet, shpjegon Franco Sampogna, i cili përpiqet të minimizojë mbetjet ushqimore dhe burimet dhe bashkëpunëtorët me prodhuesit vendas: "Nga kripa nga kripa e detit Amagansett dhe peshqit e egër nga Eastern Long Island deri te perimet e freskëta nga Norwich Meadows Farms në Norwich, të gjithë partnerët tanë kanë një angazhim për qëndrueshmëri dhe praktikat organike që përputhen me filozofinë tonë."
Një nga tavolinat private në Frevo.
A restoranti në 'valim' të vazhdueshëm është Frevo, emri i të cilit i referohet pikërisht asaj, pasi vjen nga fjala portugeze ethet që do të thotë 'të ziejë': "Si energjia shkumëzuese e qytetit të Nju Jorkut", krahasoni krijuesit e tyre. Aq sa, vetëm javën e ardhshme, ata janë gati të hapin një ekspozitë të re nënshkruar nga artisti Khari Turner, e Brooklyn Street Art Kuruar nga Destinee Ross-Sutton, ekspozita është një Franco Sampogna dhe Bernardo Silva vënë bast për artin e Nju Jorkut.
Destinee Ross-Sutton dhe artisti Khari Turner simbolizon atë që na tërhoqi në qytetin e Nju Jorkut fillimisht. Të rinj jashtëzakonisht të talentuar që lulëzojnë këtu ndërkohë Ata fillojnë me asgjë më shumë se vullnetin për të krijuar diçka vërtet të veçantë. Çfarë ka arritur Destinee në një moshë kaq të re dhe vlerat që e udhëheqin atë – ndërsa rrit të tjerët – është e jashtëzakonshme, frymëzuese dhe në përputhje me vlerat tona në Frevo" , përfundojnë pronarët e restorantit.
Adresë: 48 W 8th St, Nju Jork, NY 10011 Shiko hartën
Telefoni: 646-455-0804
Orari: Nga e marta në të shtunë vetëm për darkë
Gjysem cmimi: Menu me gjashtë kalime 158 dollarë për person / Çiftim i verës 105 dollarë për person (taksat dhe këshillat nuk përfshihen).