Të ngrënit është një kënaqësi... dhe më shumë, në Vigo
Vitet e fundit qyteti i Vigo është rishpikur për të kombinuar më të pastërt Tradita Galike me propozimet aktuale dhe udhëtuese që e bëjnë atë a destinacion gastronomik vërtet të shijshme.
Ne propozojmë një udhëtim përtej temave dhe emrave që janë në të gjitha guidat për Vigo më e shijshme :
PurOsushi
_(Rúa Castelar 8) _
Andres Medici , Argjentinasi që jeton në qytet për një duzinë vjet, është në krye të këtij vendi të vogël, me siguri bari më interesant japonez në të gjithë veriperëndimin , ku çdo ditë rishpik menunë në bazë të asaj që ofron deti.
Të Kuzhina japoneze ka një nga shtyllat e tij themelore në det dhe ja ku jeni në një nga portet kryesore të Atlantikut dhe në duart e një prej ekspertëve më të mëdhenj në produktet e tij: rezervoni një vend në barin tuaj dhe kënaquni.
kero
_(Rúa Castelar, 6) _
Kuzhina peruane me produkt Galician dhe çmimet e përmbajtura janë disa nga pikat e forta të John C. Perre në këtë vend që ndodhet në zemër të një prej zonave më të nxehta të kuzhinës aktuale Vigo, në bashkimin e Rrugët Castelar dhe Luis Taboada.
I RINJ
Ata janë një grusht kuzhinierësh rreth të tridhjetave që po revolucionarizojnë panorama gastronomike e qytetit d bazuar në dridhje të mira dhe një pikë paturpësie.
Fëmija Corvo Erdhi si një frymë ajri të pastër O lagjja Berbes, verbena me limon te García Barbón dhe së shpejti emra si Othilio , Minibar meli ose ** Taverna La Bastarda .**
Jeta idilike e Vigos ende
Por mes të gjithave, nëse do të duhej të mbanim vetëm një (edhe pse pse të zgjidhni nëse mund t'i provojmë të gjitha), me siguri do të ishte Gjë e keqe , projekti i Diego dhe Mark , dy kuzhinierë të rinj që praktikojnë atë që ata përcaktojnë si kuzhinë bastard : sashimi fiston me petë krokante, turbo me gjemba dhe alga deti, viçi picaña nigiri...
FJALË E FJALËS, AMIN
Sanduiçi është një nga referenca të kulturës urbane të Vigos . Nëse në kohën e lëvizjes ishte e lehtë të gjeje Total Sinister, Low Blows ose Os Resentidos që kishin një sanduiç me proshutë të pjekur në skarë në Ose mish derri , e cila është ende atje ** Casco Vello ** në rast se doni të përgjoni, vitet e fundit kanë revolucionarizuar edhe këtë sektor.
Si mostër shërbejnë Sanduiç iberik churrasco me speca të pjekur dhe rukola nga të lartpërmendurat Othilio , oktapodi i montuar, aioli mollë dhe domate nga të kafshojë ose pulë e tërhequr e bubullima dhe vetëtima .
Por nëse dëshironi diçka që ka edhe një histori të bukur pas saj, mos harroni ta vizitoni Galician : hamburgerët e bërë nga një projekt që ka rikuperuar një sërë fermash në jug të Galicisë për të rritur lopë të lira në mënyrë tradicionale dhe të krijojë një qendër punësimi. Burgerët që janë shumë më tepër se hamburgerët.
HANI NË LAGJEN BOUZAS TË VIGO
Lagjja bregdetare e vendosur mes qendres dhe plazheve po behet një alternativë më shumë se interesante për të dalë në darkë ose për një pasdite verërash dhe tarracash.
Beni Couso, në krye të Taverna Patouro , një vend i këndshëm në zemër të Casco Viejo, është një nga rishpikësit e lagjes.
Por ka më shumë: ** La Carpintería **, Pinche Pancho Mezcalería ose Ose croque Janë emra që duhet t'i keni parasysh kur endeni nëpër zonë.
Meksikani i Bouzas për të cilin ia vlen të largohet nga qendra e Vigos
FABRIKA E DJATHIT MARQUÉS DE VALLADARES
Nëse ju pëlqen djathi, keni një takim të pashmangshëm në këtë dyqan të vogël që funksionon një nga përzgjedhjet më të mira të referencave artizanale nga Galicia.
Të Djathë Galician Ajo ka një rol të veçantë, por produktet e djathëbërësve më të mirë nga pjesa tjetër e Gadishullit, Franca apo Mbretëria e Bashkuar zënë vendin në banakun që Alejandro zgjedh personalisht.
Dhe nëse jeni më kurioz, sigurohuni që të regjistroheni për një prej tyre degustime të shpeshta.
VERËRA DHE TAVERNA
tek e imja , një klasik i viteve tetëdhjetë, është rikonvertuar, megjithëse është midhjet mitike ata janë ende aty, duke e shoqëruar vermut.
Në çdo rast, nëse gjëja juaj është bota e verës, nuk mund të humbisni vizitën Tek Lume de Carozo dhe ** Malauva Wine Bar ,** ku do të gjeni surpriza autentike dhe disa propozime kuzhine që ia vlen t'i eksploroni.
ANA TJETËR E LUMIT
Nëse është vizita juaj e parë në qytet, mos harroni të zbrisni në port, të merrni një biletë në një nga tragetet që nisen çdo disa minuta dhe të kaloni në Cangas.
Në vetëm 20 minuta ndryshimi i ambientit është rrënjësor dhe ju do të gjeni veten në a fshat peshkimi i grykëderdhjeve ku mund të eksploroni një nga **tavernat e shumta në port ose të kërkoni Artemar Tienda y Degustación**, në shesh të vogël del Eirado do Sinal , dhe shijoni propozimet e saj në të cilat alga deti dhe konservat cilësore vendase kanë një rol të veçantë.