Ata ju shikojnë në rrugë
JETO MË SHUMË, FLI MË PAK
Është ora 20:00. Ju keni punuar, ngrënë, keni punuar përsëri dhe keni ende kohë për të bërë gjëra (shumë gjëra), para takimit për darkë. Sigurisht, në një kohë që në Francë (për të mos përmendur Gjermaninë, Anglinë dhe le të mos flasim as Danimarkën), është sinonim i të fjeturit.
IMPROVIZOJ
Por jo këtu. Këtu është koha për t'u takuar "të kesh një kafshatë për të ngrënë", një shprehje e mrekullueshme që, siç e zbuloni, Ai mbulon nga arrat e deri te hellet më të përpunuara, duke kaluar nëpër pjesë të trashit (ah, të brendshmet e Madridit). Dhe asgjë nuk ndodh nëse nuk e keni planifikuar për javë të tëra, që është kushti sine qua non për të qëndruar në Londër ose Paris, sepse në Madrid është e lehtë të qëndroni në minutën e fundit dhe sepse kana është e shenjtë.
KOKË KRAKAVE
Aty, në lokal, fshihet ndoshta surpriza më e madhe: duke qenë në gjendje të hedhin në tokë, në një gjest gjysmë anarkizmi të këndshëm, koka karkalecash , gropa ulliri, peceta letre të forta dhe të dikurshme, bishta cigaresh. Ju kaloni muaj me dorë të shtrënguar duke rrëmbyer kruesen e dhëmbëve të përdorur derisa të guxosh dhe gishtat, një nga një, ngrihen lart, lëshojeni dhe... SPIQI: ju lëshoni kruese dhëmbësh të përdorur në dysheme.
Kur mungon kamarieri i 'barit të plakut' tipik... diçka vdes në shpirt
AKULLI ËSHTË I SHENJTË
Është edhe aty ku të mësojnë, që nga kamerierët me tempuj të brazda teksa i zgjedhin një nga një, te klientët që respektojnë me vëmendje ritualin dhe nuk ngurrojnë të kërkojnë "një më shumë" me ton të ofenduar. se akulli në gotë është një element thelbësor, pothuajse i ngritur në nivelin e fesë nga disa njerëz nga Madridi që, natyrisht, pëlqejnë (dhe shumë) pije. Mund të duket e pabesueshme por mjafton të udhëtosh jashtë këtyre kufijve për ta verifikuar: miliona evropianë nuk e dinë që jetojnë një gënjeshtër të madhe : ajo me akullin e hollë, e trishtuar, shpesh e vetmuar në fund të gotës së saj, “désespoir” e gotës me ujë.
TAKOJMË PËR MËNGESIN NË ORËN 12:00
Një de-sa-yu-nar. Po, po: kur në Francë ata tashmë po pastrojnë tavolinat e drekës, në Madrid mund të jeni duke nxituar kafenë dhe mendoni se çfarë ju rezervon "dita". . Sigurisht që mund të funksionojë vetëm këtu, sepse ju kanë mbetur edhe shumë orë deri në fund të ditës (shih pikën 1).
Zona kohore e Madridit janë zakonet e saj
"CLIN CLIN CLIN" E ATA QË HEQIN SHEQERIN NË KAFEN E TYRE
Sikur jeta e tyre të varej nga thithja e përsosur e sheqerit , u zhduktë dhe bashkë me të çdo gjurmë mëkati. Lëreni sheqerin fajtor të vdesë në fund të filxhanit tuaj. Kjo mënyrë e përzierjes së kafesë me qumësht, ajo pak zhurmë si kolona zanore e Madridit nuk pushon së mahnituri...
NGA-MAKINA-ME-QUMËSHT-TË-NGROHTË-NË-KUPAS-MË TË MADHË
dua të them gjerësia dërrmuese e zgjedhjeve kur bëhet fjalë për të pirë kafe : Nga-makinë-me-qumësht-të-ngrohtë-në-një-filxhan-më-të-madhë, nga-faske-pakafeinë-në-një-makramé-mbuluar-xhami-bërë-në-Almeria (ose diçka e tillë).
Është një presion i jashtëzakonshëm, dëshira për të qenë pjesë e këtij grupi njerëzish, që mesa duket përfshin të gjithë popullsinë e vendit. që e di saktësisht se çfarë dëshiron në mëngjes . Unë tashmë u regjistrova për "kafe me qumësht", pavarësisht se e urreja qumështin, nga përtacia, pasi kalova vite duke kërkuar një kafe të zezë dhe që ma solli vetë me qumësht. Sepse kjo është ajo që pini në mëngjes. Dhe pikë. Por, me gjithë përpjekjet e shumta, presioni vazhdon të më bjerë dhe mbetem pa fjalë nga pyetja e frikshme "qumësht i nxehtë apo i ftohtë?" NUK E DI!
Një qytet me rregullat e veta
KROASANTË NGJITHË
Me titull thuhet gjithçka. Pa asnjë shovinizëm, sepse e thotë një dashamirës i gastronomisë spanjolle. Por ai shurup... Ende nuk e kuptoj pse. Dhe unë qaj.
proshutë
Zbuloni se ekziston një botë midis asaj që keni kërkuar me pushime në Spanjë, një proshutë bazë dhe të lirë Serrano dhe njëqind për qind Iberico de bellota. Dhe qaj. Thjesht qaj. Kënaqësi.
Pjatë me proshutë të pastër të ushqyer me lis
TUBAT
Ose më mirë mantelet e tubave që po lënë madrilenët (nga grupet e adoleshentëve që rrahin deri tek zonjat e moshuara që flasin), në dysheme pasi kanë kaluar një orë në stol duke përtypur. Dhe zbuloni se të gjithë, absolutisht të gjithë dinë të hapin një tub, të nxjerrin farën e tij dhe ta shijojnë pa përdorur duart e tyre. Si kjo: clack, vetëm me një përdredhje të gjuhës dhe forcën e dhëmbëve.
**Sepse jo gjithçka është duke pirë dhe ngrënë (por pothuajse) **
NË DYQANË QUHET "GUAPA" DHE "CORAZÓN".
Ose si të ndiheni mrekullisht kur porosisni dy gjokse pule.
ATA TË SHOKËN NË RRUGË
Kjo është universale dhe e pavarur nga gjinia. Të gjithëve ne të huajve na ndodh kur mbërrijmë këtu: të mendojmë, për disa ditë të mjerueshme, disa orë se, befas, aventura e të shkuarës për të jetuar. një vend tjetër ju ka bërë të parezistueshëm , të cilët të tjerët nuk mund të ndalojnë së shikuari, drejtpërdrejt në sy, me propozime të papërshkrueshme që i imagjinon të fshehura në bebëzat e tyre. Kjo, derisa ta kuptosh, kur një tjetër "gabaço" (në rastin tim) të rrëfen se ndihet i papërmbajtshëm në rrugë, se vetem njerezit ketu shikojne shume ne sy, edhe nese te injorojne.
Tapas, birrë dhe tarracë: lumturi nga Madridi
NGA JU NE EDHE ME PRESIDENTIN
Nuk ka rendesi. Pasi e keni pasur të vështirë të pranoni se nuk jeni Gisele Bundchen, ke kënaqësinë të zbulosh se mund t'i drejtohesh të gjithëve . Shefi juaj, shefi i shefit, fqinji kufitar, kamarieri... Në fillim është e vështirë, madje mund të përjetohet si një mënyrë disi e dhunshme mosrespektimi. Por, pasi ke marrë njëqind shikime, kur pyet kamerierin nga lokali "të lutem, më fal që të shqetësoj, a mund të ma japësh faturën nëse nuk e ke problem", mëson, me një ndjenjë çlirimi ekstrem, bërtas: "MË PAKUZON?"
BËRTATIMET
Kjo, pikërisht (dhe me rrezikun për t'iu rikthyer temës së lokalit) është një nga gjërat që ka më shumë ndikim. Të bërtiturat, zhurmat, bisedat e çmendura, mendimi se njerëzit fqinjë po zihen dhe familjet e tyre pushuan së foluri me njëri-tjetrin për shtatë breza kur, më në fund, e kuptoni këtë Ata thjesht po debatojnë se çfarë lloj kroketash të porosisin.
QIEJT E MADRIDIT
Do të thonë se është për shkak të ndotjes, do të thonë se na vret bereta e zezë, do të thonë se po vjen apokalipsi. Nuk ka rëndësi: e kuqe, portokalli, rozë : qielli i Madridit magjeps.
ata qiej...