Bugs në pjatë! Parlamenti Evropian u jep dritën jeshile insekteve si 'ushqime të reja'
Ne nuk do të mbajmë medaljen, jo. Por është e vërtetë që në Fjalorin tonë Gastronomik të vitit 2015 ne parashikuam që një nga fjalët në trend këtë vit do të ishte eskamoles ', domethënë larvat e milingonave. Insektet janë e ardhmja. Dhe kjo nuk është ajo që ne themi, shkenca e thotë: sot kemi dëgjuar në Dite pas dite e Laser çfarë kishte shpallur FAO (Organizata Botërore e Ushqimit dhe Bujqësisë) në raportin e saj të vitit 2013: insektet mund të ndihmojnë në zbutjen e urisë në botë përveç reduktimit të emetimeve të CO2 (i kushtoni vëmendje këtij artikulli shkencor mbi fuqinë e një milingone të vogël).
Në këtë raport u vlerësua se insektet janë një pjesë themelore e dietës së rreth 2,000 milionë njerëzve, shumica e të cilëve afrikanë dhe aziatikë. Më të konsumuarit: brumbuj (31%) vemjet (18%) dhe bletët dhe milingonat (14%); karkalecat, karkalecat dhe kriketat (13%), cikadat, karkalecat, gjuetarët e mprehtë, çimkat dhe çimkat (10%), pilivesa (3%) dhe mizat (2%).
Përveç insekteve, në rezolutën e Parlamentit Europian flitet për kërpudha, alga dhe bojëra të reja. Jo, nuk do të veshim (një tjetër) medalje por... ALGA.
*** Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për...**
- Fjalori gastronomik 2015: fjalët që do të përdorni këtë vit
- Bichomania vjen në Nju Jork: ku të hani insekte në qytet
- Gastronomia e Mijëvjeçarëve
- Algave të pasura të detit! Përbërësi i ardhshëm i Tupperware tuaj
- Fuqitë gastronomike në zhvillim I, Meksikë
- Fuqitë gastronomike në zhvillim II, Peru
- Fuqitë Gastronomike në zhvillim III, Brazil
- Fuqitë gastronomike në zhvillim IV, Japoni
- Të gjitha lajmet aktuale