Po sikur ta nisim këtë tubim gastroin nëpër rrugët e León?
tani çfarë është koha e gjuetisë dhe nga ngricat e para, nga mjegullat që ngrihen pak nga pak dhe nga shallet deri te sytë, perëndimi i ** Castilla y León ** duket si një destinacion veçanërisht i shijshëm.
Kjo është për shkak të diversitetit të saj të peizazheve: bazuar në Luani ne kemi, më pak se një orë e gjysmë me makinë, disa nga malet më spektakolare të Gadishullit, peizazhin jashtëtokësor të palcat , qytete me një trashëgimi arkitekturore spektakolare si Palencia dhe katedralja e saj, Dem, Zamora, Astorga ose Sahagun.
León, kampi bazë i përsosur për të eksploruar perëndimin e komunitetit
Dhe është gjithashtu për të tijën gastronomi , per atë tapas , nga kuzhinë tradicionale dhe për propozimet më aktuale që shpërndahen nëpër qytete, qyteza dhe fshatra. Një kuzhinë me rrënjë të thella që ia vlen të zbulohet dhe që bëhet justifikimi i përsosur për një largim.
LUANI
Një orë e gjysmë me makinë nga Oviedo, 2 orë nga Madridi (nga AVE) dhe e njëjta gjë nga Salamanca, Valladolid, Santander, Lugo ose A Coruña, León është kampi bazë i përsosur. Të njëjtin mendim mendonin romakët që e bënë kampin e legjioneve të tyre VI (Victrix) dhe VII (Gemina), të cilët kontrolluan të gjithë veriperëndimin nga këtu për më shumë se 400 vjet.
Leoni aktualisht është një qytet i shëtitshëm , ku ia vlen të shëtisni pa qëllim për të gjetur katedralen e saj mbresëlënëse, me Bazilika e San Isidoro ose me mbetjet e murit romak.
Dhe pasi të keni hapur oreksin, duhet të vendosni: tapas ose restorant.
për tapas , të paktën në një vizitë të parë, ia vlen të kaloni Lagja e lagësht dhe lagjja romantike.
Pika e nisjes për një rrugë gastronomike nëpër qytet
E para është në jug të katedrales dhe ka qendrën e saj nervore në Sheshi San Martin . Një vend i mirë për të filluar rrugën këtu është Salcice Entrepeñas . Ambienti i perkasin nje fabrike te salsiçeve artizanale te Gera de Gordon , në malet qendrore të Leonit, dhe këtu është një hapësirë e vogël ku mund të provoni chorizos të mira dhe një cecina të mrekullueshme së bashku me një verë e varietetit prieto picudo , për shembull.
Në skajin tjetër të sheshit Rikthimi është e specializuar në kroketa , nga të cilat ata gjithmonë kanë të paktën shtatë varietete të ndryshme. Rruga mund të ndjekë Shtrydhja , i famshëm për patatet pikante, espadrilla , ku duhet të provoni pudingun e zi dhe veshin pikant dhe të përfundoni p.sh Vendi i qoshes , pas tregut, një vend me një atmosferë malore i specializuar për të brendshmet dhe receta të tjera tradicionale: kërmij, kërmij, gjak, troter derri...
Romantiku është më në veri, në anën tjetër të rrugës së gjerë. Dhe për mua, këtu ka dy ndalesa thelbësore.
Nëse ajo që kërkoni është një vend me një atmosferë tradicionale stoli , në sheshin e Torres Omaña , është vendi juaj. Hashi, cecina, kërpudhat e tyre dhe të ziera janë shumë të mira. Nëse dëshironi diçka ndryshe, vetëm 150 metra larg, kërkoni ** Camarote Madrid **, një pjesë e vogël e Andaluzisë në zemër të Leonit që tashmë është bërë një klasik i qytetit me kamarierët e tij të uniformuar , vëmendja e saj klasike e gjykatës, atmosfera e ndeshjes me dema dhe tapas me salmorejo, paella ose supa me hudhër.
Shembull i kafshimeve të vogla të befasishme me të cilat ju presin në LAV.
Nëse preferoni mundësi për t'u ulur për të ngrënë në një restorant Nuk do t'ju mungojë se ku të zgjidhni. Disa nga ata që po japin më shumë se sa flasin kohët e fundit janë ata restorant Paul dhe përditësimi i tij për kuzhinën lokale, **Bëhuni** dhe oferta e tij e kuzhinës bashkëkohore me çmime të rregulluara ose **LAV.**
Sidoqoftë, vizita që nuk mund ta humbisni nëse keni vetëm një mundësi është gatim , një nga restorantet më solide jo në qytet por nga e gjithë Castilla y León. Yolanda dhe Juanjo Ata prej vitesh ushtrojnë një kuzhinë me rrënjë vendase, të medituara dhe pa teprime, e cila vetëm një vit më parë gjeti një vendndodhje të re, në të cilën çifti mund të ofrojë diçka shumë më ambicioze dhe po aq të shijshme.
NJË HAP NGA QYTETI
Nuk kam qenë ende Valdevimbre ? Epo, ju jeni tashmë vonë.
Asgjë nuk duket veçanërisht e habitshme për këtë qytet me pak më shumë se 1000 banorë 20 minuta larg kryeqytetit. Derisa të shikoni nga afër. Pastaj sheh bodrumet e vjetra nëntokësore, oxhaqet e të cilëve dalin në majë të kodrave të vogla që i mbulojnë.
Dhe nëse shikoni edhe më nga afër, do të shihni se sa prej këtyre kantinave janë sot restorante me një bukuri pa dyshim dhe me një ofertë tradicionale shumë të shijshme. Ka gjysmë duzinë në qytet: Shpella Minambres , La Cueva del Cura, Cueva del Tunel ose bodrumi i verës La Sacristía de Valdevimbre…
Brendësia e Shpellës së Priftit
Por si me disa që duhet të qëndroni, ia vlen të kaloni qytetin dhe të arrini Restorant Shpella Los Poinos , ku Amparo ofron kuzhinë lokale të përgatitur mirë. Mund të përbëhet nga një menu e mirë për të ndarë gjuhë viçi e kuruar, disa presh sahagun me arra pishe, disa gizzards në salcë, një omëletë të zier dhe, për ëmbëlsirë, për shembull, një flan krem ose disa petulla me çokollatë të nxehtë.
PAK ME tej
Katër opsione, për katër arratisje të ndryshme.
Nëse shkoni në veri , drejt malit, një ndalesë interesante është restoranti ** Desván Valdeón , në Posada de Valdeón**. Këtu Rubén Morán ofron një vizion të veçantë të përditësuar të kuzhinës malore leoneze në pjata të tilla si kroketat e djathit Valdeón, Lazanja me kërpudha dhe cecina dhie ose qofte me brinjë derri të egër dhe misër.
Nëse shkoni në juglindje , në drejtim të Sanabria, ndoshta ** El Capricho ** është vendi për të bërë homazhe. Për shumë, ai ofron disa nga mishi më i mirë në Spanjë.
Edhe pse nëse kërkoni diçka më të thjeshtë, për të ndarë disa porcione në një atmosferë tradicionale, ** Mesón Abelardo , në Puebla de Sanabria **, mund të jetë një opsion i mirë: një supë fillestare, ose ndoshta disa fasule, dhe më pas, nëse atë, disa ëmbëlsira në salcë.
Nëse shkoni në Tierra de Campos ia vlen një devijim Villoldo , në gjysmë të rrugës midis Carrión de Los Condes dhe Palencia. Atje Ylli i Bajo Carrión Do t'ju bëjë të ndiheni si në shtëpinë tuaj me 10 dhomat e saj të këndshme, por mbi të gjitha me një restorant.
bisht kau
Tradita dhe versioni i saj i përditësuar shkojnë krah për krah në një menu të shijshme që del jashtë Fasule të veja nga Vega de Saldaña te terreni i veshit të derrit me tost mustardë dhe turshi ose pëllumbat nga Tierra de Campos të ziera me foie gras au torchon shtëpiak të bëra me mëlçi rosash nga Villamartín.
Dhe nëse shkoni në jug, sigurisht që ka edhe opsione qoftë. Janë gjërat thelbësore ** El Ermitaño, në Benavente **, ose ** Lera, në Castroverde de Campos **, për të cilat kemi folur tashmë me raste; është ** Brigecio, në Morales del Rey **.
Ose **nëse zgjasni arratisjen në Zamora**, ekziston gjithmonë mundësia për të shkuar për tapas në qytet, i cili ka një sërë baresh të shijshme që thërrasin për një ndalesë.
Gjeli kreh kalorësit , një pinchito maure në ujk (për mua "një që po", që thumbon, sigurisht), një tortilla në salcë ulëritësi dhe, më vonë, secili vendos nëse do të zgjasë rrugën përmes Alfres, La Pinta de Oro, Bambú, El Portón, Sevilla, El Rincón de la Abuela … nuk do të jetë për mungesë opsionesh.
Turtull me amontillado në Lera