Ka jetë përtej mishit të pjekur në skarë
kur mendojmë për gastronomia e Argjentina të vijnë në mendje mish i pjekur në skarë, empanadas dhe milanez , Por ka më shumë, shumë më tepër.
Përveç kësaj Gatime me ndikim italian, si pica dhe akullore , vlen të theksohen ** pastat e saj të shijshme, çokollata nga Bariloche, mish qengji dhe fruta deti nga Patagonia**, si dhe tendencat aktuale për sa i përket birrë artizanale ose kafe.
Prandaj, në rreshtat e mëposhtëm ju japim disa të dhëna për të shijoje këtë vend në maksimum përmes qiellzës.
Miell qiqrash, ujë, vaj ulliri, kripë dhe piper = fainá
Siç e kemi përmendur sapo, kuzhina argjentinase është shumë e ndikuar nga emigrantë italianë i cili erdhi në fundi i shekullit të nëntëmbëdhjetë. Këto, së bashku me gjestet e tij të ekzagjeruara gjatë të folurit, çuan dashuria e tij për picën dhe akulloren.
Ndryshe nga pica italiane apo napolitane, porteña ka një brumë të trashë dhe sfungjer, të ngjashëm me atë të një focaccia. Receta e yjeve Buenos Aires eshte Fugazzetta (me djathë dhe qepë) dhe mund të zgjidhni haje "me kalë" , pra, i shoqëruar me **një porcion fainá (ose farinata genovese)**, brumi i së cilës bëhet nga mielli i qiqrave, uji, vaji i ullirit, kripë dhe piper.
Një nga vendet më të mira për të shijuar një picë të mirë të Buenos Aires është Guerrin , në Corrientes Avenue (numri 1368). Deklaruar me interes kulturor nga Legjislativi i Qytetit Autonom të Buenos Aires, kjo piceri me furrë me dru ka ekzistuar që nga viti 1932 duke shijuar shijet më kërkuese, me më shumë se 70 kombinime.
Gjithmonë në Av. Corrientes, i famshëm për teatrot dhe libraritë e tij të hapura 24 orëshe, mund të shijojmë një nga akulloret më të mira artizanale në Argjentinë dhe në botë, Cadore's.
Ky vend ka thesare receta familjare që datojnë që nga viti 1881 , viti në të cilin Familja Olivotti themeloi sallonin e akullores në **Itali**. Është në 1957 kur ata vendosen në ambientet aktuale të Buenos Aires, një referencë për të provuar lëndë të para të mira dhe një produkt i shijshëm, i freskët dhe natyral.
Receta familjare që i bëjnë njerëzit të lumtur që nga viti 1881
Një kapitull më vete meriton ëmbëlsirat. Tempulli i Buenos Aires ku mund të shijoni më të mirat është Lule Buenos Aires _(Avenida Boedo, 708) _. ky vend hapi dyert e saj në 1885, zotërimi i pronës Josephine Sarmiento , motra e ish-presidentit dhe edukatorit argjentinas Domingo Faustino Sarmiento.
e tyre Kroasantë me gjalpë (croissants) të dashuruar me Julio Cortázar dhe Juan Domingo Perón, ndër shumë të tjerë. Çdo ditë përgatiten 7200 briosha Të gjitha të freskëta nga furra. Elementet e tjera thelbësore të këtij këndi të ëmbël janë ** San Pedro ensaimadas (me krem pastiçerie), sfogliatella napolitane, receta ekskluzive e byrekut me limon dhe buka e ëmbël (panettone) **, e cila ofrohet gjatë gjithë vitit.
Një tjetër e dhënë për ata që kanë një dhëmb të ëmbël: çokollatë bariloche , i cili dallohet si një nga më të rafinuarit në botë, për kombinoni recetat e vjetra evropiane me risitë e zhvilluara në vend. Është e pamundur të qëndrosh në Bariloche pa u tunduar nga dyqanet e ndryshme të çokollatës në qytet. Rapa Nui (disa vendndodhje në Bariloche dhe Buenos Aires) dhe gjyshja goye _(Calle Mitre, 252) _ janë dy që duhen parë.
Ne qëndrojmë në Patagoni për të nxjerrë në pah shijet e tjera lokale: qengji, peshk dhe butak. Edhe pse mishi i viçit është zakonisht në menutë e restoranteve në rajon, këtu janë pjatat me yje mish qengji, i pjekur ose i pjekur; unaza kallamari; the paila marina (merak me ushqim deti); ose murriz al pil pil , ndër të tjera.
Çokollatë Barilochense, e domosdoshme për ata që kanë një dhëmb të ëmbël
Dy vende referimi për shije janë specialitetet tipike dhe të ekzekutuara mirë Çiko (Ushuaia) dhe ku e shkurtra (El Calafate), me pemishten e vet.
Kur zgjidhni çifte, vitet e fundit, birra craft është verë e pavend. Nuk ka asnjë lagje në Buenos Aires apo qytet argjentinas që nuk ka një numër të mirë fabrikat e specializuara të birrës në këtë lloj pije. Shumica e tyre gjithashtu krijojnë birrën e tyre dhe ndryshoni menunë shumë shpesh.
Dy vende për t'u mbajtur parasysh gjatë qëndrimit tuaj në qytetin e Buenos Aires janë Buller , në Recoleta _(Junin, 1747) _, me oborr spanjol dhe tarracë në çati; Y Jeta e birrës _(Humberto Primo, 670) _, në San Telmo , me disa ambjente te jashtme.
Një tjetër tendencë që po shfaqet dhe që në Spanjë është diçka e vendosur tashmë është ethet e kafesë. Nëse dëshironi të pini një nga më të mirat në Buenos Aires, ju rekomandojmë të shkoni në ** Coffee Town , në tregun San Telmo **, 'kafeteria e parë e specializuar e kafesë në Argjentinë dhe epiqendra e kafesë së shëndetshme në këtë pjesë të botë', siç përkufizohet nga themeluesit e saj, një grup profesionistësh (baristë, mjeshtër pjekje dhe shijues) të cilët Ata kanë vite që vizitojnë plantacionet e kafesë, duke punuar drejtpërdrejt me kultivuesit e kafesë në Amerikën Latine dhe Afrikë dhe duke u përsosur në qendrat më të mira ndërkombëtare.
Ethet e kafesë rriten në Argjentinë