Dëshiron verë? Ne gjithashtu! Kush nuk do të donte të shijonte peshkun e mirë me pamje nga deti tani? Për të qetësuar sadopak dëshirat tona, Shtëpia Suedi eshte bashkuar Sergio Garcia për të sjellë në Madrid shijet e parezistueshme të Porti Caleta nga Malaga.
Shefi i kuzhinës, brezi i tretë i një familjeje të përkushtuar ndaj ushqimeve të detit nga i njëjti port, dhe gjithashtu i njohur për përgjegjësinë e restorantit Këndi i Pakos në Kordobë ka projektuar një menu speciale për shije që do të jetë në dispozicion deri më 20 mars.
Nga peshku i skuqur tipik i zonës si p.sh merimanga apo trëndafili te prodhimet karakteristike të detit si p.sh karkaleci i bardhë ose lëvozhga e hollë duke kaluar nëpër pjata si Malaga si gazpachuelo: Ky propozim i ri synon të lehtësojë ardhjen e këtyre produkteve cilësore për publikun në kryeqytet, përveç shpërndarjes gastronomia madhështore e Malaga-s.
Për Sergio Garcían dhe ekipin e tij, "freskia dhe cilësia" e një ushqimi është një aspekt themelor. Por gjithashtu, përgatitjen Është ai që i përfaqëson dhe i bën të dallohen nga të tjerët. Çelësi? Mos e humbisni nga sytë recetat familjare dhe traditat e kuzhinës.
Ushqim deti Puerto de la Caleta në Casa Sweden.
Kjo përvojë gastronomike na nis në një udhëtim të shijshëm nëpër shijet e mesdhetare dhe kuzhina Malaga, duke na bërë të transportohemi për një moment në zemër të portit dhe pothuajse mund të ndjejmë erën e detit.
Një nga pjatat tona të preferuara është, pa dyshim, açugat në uthull me patate të skuqura dhe vaj ulliri ekstra të virgjër: një shpërthim shije që nuk kanë asgjë për ta pasur zili. molusqet në salcë jeshile, longueironet (lëvozhgat më të vogla të briskut) dhe kokinat. Te gjitha shume te fresketa dhe po aq te fresketa nga porti.
Në pjesën e skuqur, bie në sy açuge dhe barbunë, Ato shërbejnë në një kon. Trëndafili shoqërohet me një të butë aioli i bërë vetë dhe nuk mund të humbisni as karkalecat e bardha të pjekura në skarë dhe karpacio me ushqim deti.
Ushqime tipike të skuqura në Casa Sweden.
Sergio vjen nga një familja e peshkatarëve dhe di të dallojë në mënyrë të përsosur një produkt të mirë nga ai që nuk është. Për këtë arsye, propozimi i tij përfshin gjithmonë lëndën e parë cilësore dhe përgatiten shumë pjata, duke përfshirë përbërës të tillë të freskët minuta para se të shërbeni në tryezë.
Menuja e shijimit mund të shijohet deri më 20 mars në Casa Sweden, pranë Circulo de Bellas Artes. Pas kësaj date, është planifikuar që në meny të përfshihen përgjithmonë pjatat që pëlqejnë më së shumti darkuesit, për të ofruar gjithmonë një mini arratisje plot shije mesdhetare.
Lobby Bar Casa Sweden.
Adresë: C/ Marques de Casa Riera, 4 Shih hartën
Telefoni: (+34) 910 513 592
Orari: Nga e hëna në të dielë nga ora 8:00 deri në 13:00.
Çmimi për person: 49 € (TVSH minimale e përfshirë për dy persona)