churro dashuri
MELBOURNE, CHURO ME EKZOTIKE
Në Australi, çurroja spanjolle ka qenë një revolucion . Këtu shefat e kuzhinës kanë lënë të gjallë imagjinatën e tyre derisa arrijnë të përgatisin churros në 30 mënyra të ndryshme. Ka diçka për të gjitha shijet: e ëmbël, e kripur, madje edhe pikante. Në qytete si Sidnei apo Melburni ata nuk kënaqen me zhytjen e churros në çokollatën e nxehtë tradicionale, por e shoqërojnë atë me vezë të fërguara, salcë domate, avokado o Vegemite (një pastë tipike maja australiane).
Aty janë të mbushura me fruta pasioni, krem katalanas, dulce de leche, gjalpë kikiriku ose i mbuluar plotësisht me nenexhik. Zinxhirët si Spanish Donuts ose Chocolatería San Churro kanë popullarizuar versionin më ekzotik të pjatës spanjolle. Në këtë restorant të fundit, ata janë edhe më kreativë dhe i formojnë churros në mënyra të ndryshme. I servirin si tapas, në fondu dhe të përziera me akullore.
churros gustator
NEW YORK, SHOMJA ME TRADICIONALE
Jesús Manso (Lolo, për miqtë) është një burrë nga Valladolidi që erdhi në Nju Jork në vitin 1984. Pronar i restoranteve Socarrat, ai është gjithashtu krijuesi i La Churrería, një vend i vogël me shumë shije spanjolle që u hap vetëm një vit me pare ne lagjen e Nolites. Është pa dyshim vendi më i mirë në Manhatan për të provuar churros të prodhuara në Spanjë.
Këtu ata i bëjnë ato në mënyrën tradicionale, shoqëruar me sheqer dhe një filxhan çokollatë të mirë të nxehtë . Nuk nevojitet më shumë. E krokante, e arte, e bute brenda dhe pikerisht ne piken e kripes, sekreti i Lolos eshte ne makinen qe eshte sjelle nga Spanja. Dhe gjithashtu në atë që i përgatisin me shumë kujdes. E servirur në kone letre, duke pasur një çokollatë të nxehtë me churros në këtë ambient, na bën të ndihemi si në shtëpinë tonë. Për ata që duan diçka më shumë i kanë edhe të mbushura me çokollatë, dulce de leche ose krem.
Më autentike në Nju Jork
TOKIO, SHËRBUAR ME CHEDDAR
San Ginés, churería kryesore e Madridit që nga viti 1894, ka qenë në gjendje të eksportojë më të mirën që di të bëjë në kontinentin aziatik. Ata janë ndërkombëtarizuar aq shumë sa kinezët mund të lexohen tashmë në faqen e tyre të internetit. Qytetet si Tokio, Osaka apo Shangai e shijojnë tashmë këtë ëmbëlsirë tradicionale që në gjuhën mandarine njihet si xuanlezi për t'i dalluar nga shkopinjtë me vaj kinez të quajtur youtiao. Së bashku me brumin tradicional të skuqur, San Ginés i është dashur të inovojë në recetat e tij për të tërhequr vëmendjen e shijes japoneze. Kështu, në lagjen Shibuya shërbehen me djathë çedër dhe nishan pikant meksikan . Tonet e tij shumëngjyrëshe tërheqin shumë vëmendjen në vitrinat e dyqaneve: rozë, blu, e verdhë... sheqeri i ngjyros churros sipas dëshirës së klientit. Dhe për sa i përket shijeve, më shumë e njëjta gjë: shumëllojshmëria dhe imagjinata: mjedra, luleshtrydhet, pjeshkë, çaji jeshil janë vetëm disa shembuj.
LOS ANGELES, NËNSHKRIMI CHURROS
Në Santa Monica (Los Angeles) ne gjejmë versionin më modern të churros spanjoll. Po flasim për Xooro (shqiptohet i sigurt-oh). Nisur nga një recetë familjare, spanjolli Begoña Amaya lançoi këtë kafene, e cila sot konsiderohet një perandori e vërtetë churro. Sigurisht, përshtatur me qiellzën amerikane: churros mbushur me vanilje, me krem mango, me fistikë, të rrahur me kokos, me lajthi turke.
Lista e shijeve të çuditshme është e pafundme : ka qumësht dhie, gjalpë me proshutë panje dhe krem me shurup panje me copa proshutë. Dhe çdo dy javë varietete të reja shtohen në menu. Për kuriozitet, këto churro Premium skuqen në vajin e krundeve të orizit, i cili u jep atyre veti antioksiduese. Nëse flasim për madhësinë, këto churro janë XXL: janë rreth 21 centimetra të gjata me tre në diametër. Më mirë të vini të uritur. Në Kaliforni janë një sukses. Këtu shprehja "ata shesin si churros" vjen në ndihmë: bari i kësaj kafeneje shërben më shumë se 2000 njësi në ditë.
Churro XXL me një mijë shije
LIMA, KRIJUESJA
Në kryeqytetin peruan gjejmë churros më inovative, të gjithanshme dhe surreale. Krahas brumit tradicional të skuqur me glazurë, që nga viti 2009 zinxhiri Q'churros shërben edhe shpikje kulinare si p.sh. djathi churro (me çedër dhe mocarela), pica churro (me rigon të përfshirë) ose përzierjen churro , pjata e saj me yje. Shije të tjera ekzotike që mund të gjejmë janë lucuma (frut peruan), kafe, mollë me kanellë, thartë, luleshtrydhe dhe fruta pasioni. I mbushin me shijen që dëshironi menjëherë.
XHAKARTA, MË MIR FTOHTË
Pas një pushimi në Madrid dhe pasi u gëzua me churros me çokollatë, sipërmarrësi Kent Rusli u kthye në Xhakartë me idenë për të hapur një biznes të bazuar në recetën spanjolle. Dhe kështu bëri. Kent hapi churrerinë e parë në Indonezi: Café Churrería. I njohur si donuti spanjoll, churro indonezian është më i gjatë, më i lehtë dhe më pak i yndyrshëm se ai i Madridit. Këtu shërbehen me salcë të panumërt dhe spërkaten me kanellë, sheqer ose arra. Klientëve u pëlqen ta pinë të ftohtë për të mposhtur nxehtësinë. Churro me akullore me çaj jeshil, fondues të ftohtë, ato që Ata mbajnë oreos, kornflakes dhe ato që janë zhytur në një copë të madhe bananeje.
Specialiteti: churros me akullore me çaj jeshil
KAJRO, MINIATURA EGJIPTIANE
Arabët kanë një dhëmb të ëmbël nga natyra. Kjo është arsyeja pse një biznes si ' çurro nuk mund të kalonte pa u vënë re në një vend si Kajro . Ndodhet ne katin e peste te qendres tregtare Phase One te Citystars. aroma e ushqimit të skuqur na paralajmëron se do të dalë një raund i ri churros . Këtu shërbehen të ngrohta, të arta dhe krokante, të shoqëruara me dy tasa të mëdhenj, njëri me çokollatë të bardhë dhe tjetri i zi për zhytje. Për ata që preferojnë kafen, shërbehet Mocha Madridi; ose Barcelona, e cila ka gjalpë kikiriku. Çiftet mund të ndajnë një pjatë të kombinuar me churros në miniaturë me kakao, akullore, karamele dhe copa frutash. Ngjashëm vetëm në dukje me ëmbëlsirën arabe balah the sham_, aroma e churros me kanellë dhe sheqer është një zbulim i vërtetë për egjiptianët. Dhe duket se u pëlqen, sepse përsërisin gjithmonë.
