Oxhaqet e Palenzuelës
Merrni frymë të pastër dhe rifitoni distancën nga bota . Parkoni ritmin e vrullshëm dhe shijoni kënaqësitë e thjeshta. Është një rajon ku koha shembet në fushat e gjera të drithërave për të kërkuar më vonë hije në brigjet e lumenjve, të rrethuar nga plepat dhe bajamet. Këtu e vetmja urgjencë është të ndalosh dhe të marrësh frymë. Mire se erdhet ne palentine cerato , një cep i panjohur ku monarkët katolikë, Carlos V ose José Bonaparte lanë gjurmët e tyre
Nga fizionomia e tij e tërhequr nga kodrat vjen edhe emri i këtij territori që shtrihet nëpër në jug të Palencias përgjatë rreth 1700 km2 dhe që përfshin gjithashtu një të vogël pjesë e Burgos dhe Valladolid . Një tokë stërgjyshore ku mbijetojnë traditat e vjetra dhe ku qytetet prej guri dhe qerpiçi ruajnë arkitekturën e tyre tipike.
Lugina Cerrato, në Palencia
El Cerrato është Castilla në formën e saj më të pastër . Një peizazh i dominuar nga ngjyrat okër dhe jeshile, një trashëgimi e përbërë nga kisha dhe manastire, një e kaluar mesjetare e mishëruar në mure, ura dhe fortesa . Por është gjithashtu një vend me personalitetin e tij, pronar dhe zotërues i disa elementeve që përcaktojnë identitetin e tij. ku, nëse jo, ka lagje me magazina të gërmuara, shpella, kasolle barinjsh e pllaka gipsi. që shpojnë hekurat duke formuar një tablo surrealiste?
SNACK NË VERARI
Për Ortega y Gasset ata dukeshin "njerëz të tokës, të njerëzve që jetojnë si milingona" . Ne flasim për Veraritë Cerrato , ndërtimi unik i ndarë nga shumë qytete në rajon. sidomos kryeqyteti, Baltanas , byk i të cilit dominohet nga piktoreske lagje e 374 kantinave , gdhendur në gjashtë nivele në zorrët e një kodre. Për shkak të vlerës së madhe të trashëgimisë, ato janë shpallur Pusi me interes kulturor.
Baltanas
E parë nga larg, kompleti eshte i bukur me oxhaqe që duken nga kodra duke ruajtur vetminë e luginës. Ata thonë se gjeniu i modernizmit u frymëzua prej tyre për të pikat portative të tymit që karakterizojnë La Pedrera : ata luftëtarë hieratikë që duken sikur kthehen kundër vetes nga çatia e ndërtesës. Ana Maria Ferrin e mbështet këtë teori në librin e tij Gaudi: prej guri dhe zjarri.
Përtej bukurisë së saj të çuditshme dhe të saj funksion enologjik (disa mbajnë fuçi pesëmbëdhjetë metra nën tokë), kjo lagje kantinash mban një punë sociale si p.sh. pikë takimi për familjen dhe miqtë . Të shkosh tek ata për një meze të lehtë është një garanci për të ngrënë dhe pirë mrekullisht.
PESHA E TREGIMIT
Përveç Baltanás, ku mund të vizitoni Muzeu Cerrado për të njohur më thellë rajonin, ka edhe kantina në Pronarët , ulur pranë malet e Torozos dhe shpallur Kompleks Historiko-Artistik për kuadrin e tij të bukur urban arkadat dhe ballkonet . këtu historia la gjurmë në Palacio de los Buendía , ku Fernando de Aragón rregulloi martesën e tij me Isabel de Castilla dhe ku të dy panë lindjen e vajzës së tyre të madhe.
Muzeu Cerrato, i përsosur për të njohur rajonin
Dueñas, e cila ka bizhuteri si shtëpia e napoleonit (i cili ishte selia e Joseph Bonaparte gjatë pushtimit francez) dhe Manastiri cistercian i San Isidro , i njohur më mirë si kurthin, Është vendi ku uji merr rëndësi më të madhe. Dhe jo vetëm sepse ai Lumi Carrion derdh rrjedhjen e saj në Pisuerga por edhe sepse Kanali i Kastiljes , vepra e madhe e inxhinierisë hidraulike e shekullit të 18-të që hap një hendek të lundrueshëm në stepë.
KISHA MË E VJETËR NË SPANJË
Është në këtë tokë, po, konkretisht në Banjat e Cerrato . eshte Bazilika visigotike e San Juan de Baños , e cila u ngrit nga Mbreti Recesvinto në vitin 661 . Ata thonë se vetë Carlos V u ndal për ta admiruar atë në atë që ishte udhëtimi i tij i fundit në Manastiri Yuste . Sot kjo relike e shpallur Monument Kombëtar tërheq shumë vizitorë.
Bazilika Visigot e San Juan de Baños
Më pak e lashtë, edhe pse shumë më keq e ruajtur, është ajo Kisha e Santa Eulalia, në Palenzuela , nga i cili ka mbetur vetëm një skelet gotik imponues, i fluturuar nga zogjtë. Ky qytet, pranë bashkimit të Lumenjtë Arlanza dhe Arlanzón , ruan një kështjellë mesjetare, ashtu si Torquemada ruan një urë monumentale me njëzet e pesë sy që kalon hendekun Pisuerga.
GALERITË E BARDHË TË PËRMAKTUARA
El Cerrato është një vend për të shijuar peizazhin . Dhe asgjë si ta bësh atë nga Vertavillo e cila, për shkak të pozicionit të saj të ngritur mbi një luginë, përbën një pamje përrallore. Sidomos në portën e murit, pranë rrotullës së drejtësisë (ato kolona guri që shërbenin për të treguar se qyteti kishte kapacitet ligjor), ka një panoramë të bukur mbi horizontin e thumbave.
Kështu vlerësoni edhe atë që ata e quajnë sytë e të mbyllur , të cilat nuk janë gjë tjetër veçse pllakat e gipsit të Hornillos . Disa galeri që në kohën e tyre u gërmuan në nivele të thella gjeologjike për nxjerrjen e gipsit dhe që, sot të braktisura, duket se shikojnë nga kodra në rrënojat e Castillo de los Enríquez.
Kisha e Santa Eulalia, në Palenzuela
DHE PËR QELËZELËN?
Nuk ka asnjë udhëtim në këtë cep të Palencias që nuk vjen i kalitur me gastronominë e saj të fuqishme. Sepse kjo tokë përshkohet nga dy rrugë vere ( D.O. i Cigales dhe Arlanza ) është e famshme për cilësinë e produkteve të saj dhe hollësinë e pjatave të saj. tek djathë , të përpunuara në mënyrë artizanale dhe të bukë , nga një miell i klasit të parë, bashkohen dy protagonistë: specat e kuq nga Torquemada, të ëmbla dhe me mish, dhe qepa horcal nga Palenzuela.
Gjithashtu standard, natyrisht, është qengji gjidhënës, të cilin ata e përgatisin në mënyrë spektakolare Cerrato Inn , në tariego , a kantinë tipike kastiliane ku edhe ëmbëlsirat janë të shijshme. Dhe edhe me nxehtësi, askush nuk arrin të ngushëllojë supë tipike të thekur të Shpati Acedo , në Valdecañas del Cerrato , ku e bëjnë në furrë balte.
Cerrato Inn