sallatë me thëllëzë
bari ynë _(Mayor Conangla, 102 tel. 967 24 33 73) _ €€-€€€
Kuzhina tradicionale. I tij është një propozim lokal pa lëshime të kota, i shijshëm, i thjeshtë dhe i përgatitur mirë.
Gjithçka në këtë vend transmeton historia dhe rrënjët : nga pallati i bukur deri te zona e barit, nëpërmjet të cilit aksesohet restoranti, duke kaluar edhe nga zakoni i mirëpres klientin me një gotë Albacete cuerva.
Kujdes për therjen tuaj të hudhrës. Atascaburras, migas ruleras, hudhra dhe omëletë truri, duart e qengjit të goditura ose thëllëza e kuqe turshi Ato i japin formë një menuje të fokusuar në librin më të menjëhershëm të recetave dhe në të cilën ka edhe një përzgjedhje të mirë të ëmbëlsirave tradicionale. Një shërbim i vëmendshëm dhe klasik.
Kërkoni për të grykët e ditës: tenxhere fshati, merak me qengj, bisht kau ose fasule me thëllëzë, ndër të tjera.
ALMANSA
Maralba _(Violeta Parra, 5 tel. 967 31 23 26) _ €€€€
Kuzhinë kreative, me një estetikë dhe finesë që vlerësohet shumë në këto anë.
A është befasues ylli juaj i Michelin? Jo aq shumë për ata që kanë parë evolucionin e këtij restoranti me kalimin e kohës dhe përpjekjen e **Fran Martínez (në kuzhinë) dhe gruas së tij, Cristina (në dhomën e ngrënies)** për ta realizuar atë.
Baza e krijimit të saj është kuzhina mesdhetare, La Mancha dhe produkti dhe kuzhina sezonale, me fiksimi nga peshqit dhe cefalopodët. Menuja është gjithmonë një surprizë, fjalë për fjalë. Mos e humbisni karrocën e tyre të djathit, Ndoshta përzgjedhja më e mirë në rajon.
Pincelín Meson _(Las Norias, 10 tel. 967 34 00 07) _ €€€€
Eshte një nga referencat e kuzhinës më klasike të Lindjes së La Mançës. E themeluar nga Pascual Blanco "Pincelín" dhe gruaja e tij Josefa, janë djemtë e tyre Diego dhe Pedro ata që drejtojnë këtë shtëpi sot.
Përveç zierjeve klasike të zonës, njihet për përzgjedhja e shkëlqyer e ushqimeve të detit dhe mojamas, shërbehet si në restorant ashtu edhe në barin e tij të njohur.
Sallatë me thëllëzë turshi; gratin me patate të mbushura; recigüelas kec pinjoll me hudhër; gachamigas me treshe. Ju duhet të provoni gazpachot e tyre Manchego: me lepur, pulë, pëllumb, kërmij dhe kërmij.
Furça Inn. Almansa
VILLARROBLEDO
Shafrani _(Avda. Reyes Católicos, 71 tel. 967 14 52 98) _ €€€
Kuzhinë bashkëkohore. Për të mbushur një dekadë, ai është një restorant lokal recetash me një dozë të moderuar përditësimi të menduar.
Theresa Gutierrez ka një histori solide (Riff ose La Sucursal, në Valencia; El Faro del Puerto, El Puerto de Santa María) dhe trajnime në dietat dhe të ushqyerit, aspekte që pasqyrohen në ofertë, e artikuluar përmes një letre dhe një menuje degustimi. qofte me perime ratatouille; orza i bërë vetë me salmorejo të ëmbël; miga vintage me rrush, sardele dhe proshutë; merluc Tiznao me zierje me pipe dhe arra pishe.
Këtu i kushtohet vëmendje e veçantë verërat lokale dhe djathrat Manchego të bëra me dorë.
€ më pak se 10 €
€ € Deri në 20 €
€€€ Deri ne 50€
€€€€ Më shumë se 50 €
*Udhëzuesin Gastronomik dhe Verë 2018 mund ta gjeni në një version dixhital për pajisjet tuaja, në Manzana , Zinium Y google play .