krem cupcakes
Spanja është një vend që ka shkruar faqet e historisë së saj përmes gastronomi . Dhe kështu ka ndodhur që kur qytetërimet e para që populluan Gadishullin Iberik vendosën se duhej të bënin diçka me atë që gjuanin dhe mblodhën nga toka. Ne kemi arritur të gastronomia flet për çdo cep të vendit tonë , duke i dhënë çdo rajoni identitetin e tij, emrin dhe mbiemrin e tij, pasaportën e tij në përjetësi.
Kapitulli i e embel Nuk është thjesht një farsë në skenë, as një interval, as një entremés. Monarkia në Spanjë, pothuajse po aq e pangopur sa luftënxitëse, ka qenë një nga arkitektet në përpunimin e këtij libri të veçantë historik, shkruar nga gastronomia jonë dhe ku Një rol të madh kanë pasur ëmbëlsirat, simitet dhe ëmbëlsirat e tjera.
Dhe pastaj janë ëmbëlsirat që kanë ardhur nga dija popullore, nga trashëgimia e gjyshërve dhe gjysheve të kohëve të tjera që ndërtuan ikona të vërteta të gastronomisë duke u nisur nga përbërësit e paktë që mund t'i siguronte një jetë e domosdoshme. Dhe kështu u shfaqën perrunillas, skuqura, donuts dhe, protagonisti ynë sot, ** Miguelitos de La Roda .**
Miguelitos në prodhim
Aq të rëndësishëm janë Miguelitos de La Roda, saqë shumë media dhe blogje kanë guxuar ta zbulojnë cila është ëmbëlsira më e mirë spanjolle . Në shumë raste, Miguelitos de La Roda u është imponuar gjigantëve të tjerë si petullat galike, kremi katalanas apo torta Santiago dhe nga një rrëshqitje dheu. Çfarë do të ketë Miguelitos de La Roda për të shkaktuar një bujë të tillë?
NJË INSTITUCION, JO VETËM NË CASTILLA-LA MANCHA
Nuk ka asnjë person që udhëton nga Madridi në Levante dhe nuk ndalet në qytetin Albacete rrota . Dhe kjo nuk është më sepse qyteti i vogël ndodhet në mënyrë strategjike pikërisht në mes të rrugës, por sepse strehon një nga thesaret gastronomike më të ruajtura në vendin tonë: Miguelitos e tij të famshëm.
Për të ditur se cilat janë Miguelitos de La Roda autentike ju duhet t'i blini ato atje . Dhe kjo është ajo që ne kemi bërë, duke u zhvendosur në La Roda dhe duke trokitur në derën e pastiçerëve vendas që të na tregojnë gjithçka për Miguelitos.
Atje në La Roda nuk janë konkurrencë, sepse në vitin 2000 vendosën të bashkohen në Shoqata e Prodhuesve të Miguelitos de La Roda për të mbrojtur dhe rritur Miguelitos e tyre përrallor. Në vitin 2015 ata marrin patentën për ëmbëlsirën e vlerësuar dhe që atëherë punojnë si markë e regjistruar.
Eloy Avendano Ruiz , drejtor marketingu i Miguelitos Ruiz, është nipi i themeluesit Ángel Ruiz dhe djali i Eloy Avendaño (Babai) i cili është drejtori i fabrikës dhe përgjegjës për prodhimin e këtyre ëmbëlsirave të famshme për më shumë se 30 vjet.
xhaxhai juaj, Don Jose Ruiz , është presidenti i kompanisë, një nga shtëpitë Miguelitos de La Roda me një profesion titanik familjar, me karakter tradicional dhe ku ata janë të vendosur fort për cilësinë dhe inovacionin në punën e tyre të përditshme.
Ai na tregon për historinë e Miguelitos: " Kthehu në vitet '60 , Don Manuel Blanco López, një pastiçer i njohur dhe i dashur nga Rodenses, krijoi "miguelito"-n e parë dhe që ia ka borxh emrin një miku të madh, Miguel Ramírez, aktori i Rodense i cili ishte i pari që provoi këtë tortë të re “. Kjo ndodhi në fillim të viteve 1960 dhe që atëherë ata kanë bërë histori.
Familja Ruiz filloi të bënte të shijshmen Miguelitos de La Roda , duke ndjekur trashëgiminë e Don Manuelit dhe duke shkruar një pjesë të historisë së tij, duke krijuar për herë të parë Çokollatë Miguelitos, ato me çokollatë të bardhë, çokollatë Miniguelitos dhe Lorencitos.
Thelbi origjinal është rikuperuar, ashtu siç u krijua, e vërteta Miguelito me xham në 1951 . “Në vitin 1951, në një vend në La Mancha, emrin e të cilit dua ta kujtoj, La Roda, lindi karriera e familjes Ruiz, duke punuar me mund dhe përkushtim”, na tregon Avendaño në një fillim të letërsisë.
Dhe është se Miguelitos Ruiz de La Roda filloi karrierën e tij në një punëtori e vogël e vendosur në Calle Cid në La Roda , dhe sot ka tashmë objekte mbi 2000 metra katrorë ku kombinohen traditë dhe receta tradicionale me teknologji të reja dhe procese cilësore , duke punësuar 40 persona.
Lorencitos
TRADITA, TEKNOLOGJI DHE XHAM SHEQER
Të përpunimi kryhet në mënyrë artizanale në punishte , për të prodhuar këtë tortë petë e hollë e mbushur me krem pastiçerie të ëmbël dhe e mbuluar me sheqer të bluar (më e njohura) ose me glazurë siç ishte receta origjinale. Që nga viti 2001, ajo fillon të bëni shumëllojshmërinë e çokollatës i cili prezantohet në Panairin Albacete atë vit, prezantimi i tij ishte një sukses i plotë, gjatë viteve në vijim varietetet e çokollatë e bardhë, çokollatë dhe çokollatë e bardhë Miniguelitos dhe Lorencitos me petë të skuqur.
Suksesi i Miguelitos de La Roda nuk merr parasysh frenat apo kufijtë. “Sasia e saktë e Miguelitos është sekreti i madh, por ka shumë që shiten gjatë gjithë vitit, kryesisht në dyqanin tonë në La Roda për të gjithë njerëzit që vijnë nga qyteti ynë. Gjithashtu gjatë panairit Albacete, i cili tashmë është kthyer në një meze të lehtë të ëmbël për ju 2 milionë vizitorë ”, rrëfen me krenari Eloy.
Dyqanet dhe restorantet janë shumë nga vendet ku mund të merrni një kuti me Miguelitos de La Roda. Por, dhe megjithëse mund të duket e çuditshme, një nga vendet më të preferuara (dhe më të rehatshme) për të marrë këto ushqime të vogla janë vetë pikat e karburantit , në shumë pika të gjeografisë spanjolle.
Dhe është e pamundur t'i rezistosh disa Miguelitos në atë ndalesë gjatë rrugës, dhe kushdo që thotë të kundërtën thjesht gënjen.
Nga ana tjetër, inovacioni në proceset e prodhimit po bën të mundur fillimin eksportoni këtë ëmbëlsirë simbolike nga La Roda në të gjithë botën, dhe ata dinë shumë për të Miguelitos Ruiz .
Në fakt, Avendaño siguron se ata janë shumë të modernizuar dhe janë gjithnjë e më të përkushtuar për të pasur një prani më të madhe në tregtisë online dhe ne rrjete sociale për të vazhduar të bëjë të njohur ëmbëlsirën e saj tipike për gjithnjë e më shumë njerëz dhe për të marrë këto kek të pabesueshëm krem pa dalë nga shtëpia.