Vitet e fundit, qyteti i Valencia ka treguar se ka gjithnjë e më pak arsye për t'u ndjerë sadopak ziliqar qytetet si Madridi qoftë Barcelona, falë një oferte gastronomike, kulturore dhe argëtuese që vazhdon të rritet me hapa të mëdhenj.
Bakkali i gjallë është një nga shtesat më të fundit që nuk ka ngurruar t'i bashkohet asaj pjese të ekuacionit arrijnë ta bëjnë qytetin e Turias pak më tërheqës. Dhe në një mënyrë të tillë ai e bëri atë!
Në pak më shumë se një muaj eksperiencë – u hap më 11 tetor në numrin 9 Calle de Chile, disa hapa nga e mirënjohura Avenida de Aragón dhe stadiumi Mestalla. Lista e pritjes nuk bën gjë tjetër veçse tregon se e kemi Living Bakkali për pak kohë.
Çelësi i suksesit të tij? Një propozim gastronomik në çelësi mesdhetar për të gjitha shijet, një ambient nga ata në të cilin të shijoni për orë të tëra dhe a dizajn i brendshëm tërheqës nënshkruar nga studimi i vlerësuar dhe i njohur i maskë hapësinore të cilët vitet e fundit kanë lënë gjurmë me punën e tyre në vende të panumërta të globit. A hyjmë në Universi Bakkali ? Udhëtimi premton të mos kalojë pa u vënë re.
Universi Bakkali.
ESHTE KOHA PËR TË JETUAR
Pas Living Bakkali qëndron një ekipi i të rinjve, multidisiplinare dhe me përvojë të gjerë në sektorë të ndryshëm që kanë ndërthurur të gjitha pasionet e tyre të përkthyera në gastronomi, argëtim dhe dashuri për dizajnin për të krijuar një nga ato hapësira, vizita e të cilave nuk harrohet lehtë dhe sapo shkelin në të, restoranti tashmë mendon se kur të kthehet.
“Living Bakkali lind nga nevoja për të krijuar një vend unik, të ndryshëm. Na duhej të krijonim një hapësirë sociale dhe gastronomike e referencës në qytetin e Valencias, ku jo vetëm kuzhina ka një rol të madh, por edhe Dizajn i brendshem, mjedisin dhe aftësinë e tij për t'u përshtatur me kohën e ditës.
Rezultati: a Koncepti i ri, diçka që nuk ekzistonte më parë në Valencia dhe që provokon te përdoruesi një përvojë për t'u shijuar me pesë shqisat”, komentojnë ata për Traveler.es nga Living Bakkali.
Një vend takimi.
“Ekipi ka vënë të gjithë dëshirën dhe përpjekjet e tij për të krijuar një hapësirë ndryshe, në të cilën me vetëdije kërkon të gjenerojë vizitor që ndihet si në shtëpinë e tij, të rrethuar nga ajo që të bën të ndihesh rehat dhe e lumtur”, shtojnë ata.
Emri i zgjedhur i referohet një dyqani çaji aty pranë –Chez Bakkali Shisha Rest– që ndodhet pak në këmbë nga ky restorant i ri që u përket të njohurve të vetë promotorëve dhe konsiderohet një nga çaji dhe shisheria më të rëndësishme në Valencia.
Dhe 'Living' nuk kërkon pothuajse asnjë përkthim, sepse folja 'live' është emëruesi i përbashkët mbi të cilin rrotullohet i gjithë ky propozim fantastik: te Living Bakkali vini për të jetuar dhe gjithçka që kjo përfshin. Krijimi i një atmosfere të njohur, komode dhe relaksuese ku nuk kanë vend shqetësimet e përditshme; duke vepruar si një oaz, por këtë herë duke ndryshuar shkretëtirën për zemrën e Valencias.
**Kroketa Cecina dhe Idiazábal**
“Pretendimi ynë ‘koha për të jetuar’ shpjegon në mënyrë të përkryer se mysafirët tanë janë të aftë fikeni sapo të kalojnë nga dera. Me pak fjalë, për të jetuar”, tregojnë përgjegjësit e Living Bakkali.
NJË DIZAJN UNIK NË VALENCIA
Dhe kjo shkëputje vjen kryesisht nga shitësi me pakicë dhe, si gjithmonë, puna spektakolare e bërë nga studimi i Masquespacio. Përballë Ana Milena Hernández dhe Christophe Penasse të cilët e kanë bërë profesionin e tyre profesion aty ku e kanë lënë tashmë. gjurmët e saj në qytete Çfarë Torino, Huesca, Milano, Bolonja, Bogota, Bilbao, Madrid, Lyon, Paris, Ibiza… dhe po vazhdojnë!
“Me dekorimin donim ta arrinim këtë lokali transportohet në një vend të frymëzuar nga Lindje fantastike, me një aromë dhe hapësirë që ngjall shkretëtirën dhe t'ju bëjë të udhëtoni në një vend unik.
Ajrat orientale.
Për ta bërë këtë, ekipi i dizajnit të brendshëm të Masquespacio filloi punën për të transmetuar magjinë afërsia dhe familjariteti që jetohet në kulturën e Lindjes së Mesme. Ata kërkuan një mënyrë rikrijoni dritën ku nuk ka dritare, duke marrë ndjesi të ndryshme për t'u jetuar në të njëjtin vend, me hapësira të kufizuara”, thonë nga Living Bakkali. Tha dhe u bë.
Kështu futeni në një hapësirë ku materialet, format dhe dritat janë të destinuara për evokojnë atë Lindjen e Mesme që është kaq pasionant Që kur lule të thata, ndjesia e shkretëtirës dhe ngrohtësia e transmetuar nga tonet e tokës – të tilla si terakota, bezhë ose rërë –, lakimi i kolonave, krijimi i mobilje madje edhe mënyra se si ulesh.
Dizajni, po, dhe kafshimet e shijshme.
“Në vendet arabe është e zakonshme për të pasur një vend më shumë sallon, dikur në dysheme dhe në ditët e sotme më shumë në formën e aftësisë për të shtrirë relaksuar. Kjo është diçka që themeluesit e projektit na kishin insistuar, së bashku me faktin se këndet ishin individuale, por me mundësinë e lidhni një tabelë me pjesën tjetër dhe kështu ftoni mysafirët gjatë gjithë natës në ndërveprojnë me njëri-tjetrin siç është e zakonshme në vendet arabe”, i thonë Traveler.es nga Masquespacio.
Një punë që nisi në fund të vitit 2020 dhe që ka marrë gjithsej rreth dhjetë muaj për t'u materializuar që nga fillimi i projektit. Një proces disi më i gjatë se zakonisht, i kushtëzuar nga ndërprerja që çoi në mbylljen e industrisë së hotelerisë në Valencia në fillim të vitit 2021 për shkak të krizës shëndetësore.
Në modalitetin e pritjes.
“Duhet pak a shumë ndërmjet një muaji e gjysmë dhe dy muaj në proceset e projektimit dhe zhvillimin teknik të tij, ndërkohë që kompania e ndërtimit ishte përgjegjëse për realizimin e projektit integral. Ka mjaftuar e thjeshtë për sa i përket materialeve, meqenëse ambientet janë bërë kryesisht me mikroçimento dhe llaç. Megjithatë u punua më shumë në krijimin e formularëve të ambienteve, është a kryesisht punë artizanale” , shtoni Ana Milena Hernández dhe Christophe Penasse.
KËZONI ME PESË SHQISA
Dikur admironte dekorimin, tani t patë ulet në tryezë dhe shijoni Living Bakkali me të pesë shqisat. "Kuzhina që ofrojmë pasqyron kush jemi ne, ne kërkojmë të sigurojmë që produktet të nxjerrin versionin e tyre më të mirë, duke i dhënë rëndësi dietës mesdhetare që na jep kaq shumë. shije dhe freski.
Me sy për tokë aty ku ka lindur vendi, ka një shumëllojshmëri të gjerë gatimesh të dizajnuara dhe të zhvilluara me shumë kujdes dhe kritere gastronomike, duke dhënë një prekje më avangarde, por në të njëjtën kohë me përbërës më tradicionalë”, tregojnë nga Living Bakkali.
Mos i humbisni brinjët e pasura dhe orizin me lulelakër!
Kështu në menunë e tij mund të gjejmë disa nga propozimet më të fundit të saj si sallata me bazë patëllxhani a la lama, sobrasada, mjaltë dhe rukola; të Kroket Cecina dhe Idiazábal , ai tashmë Biftek ikonik tartare bao me të verdhë veze kremoze në temperaturë të ulët dhe një mustardë me tre barishte; të tavë djathi i shkrirë me domate të thata dhe ullinj të zi; kaneloni me bisht kau me beshamel kungulli të pjekur ose orizin brinjë dhe lulelakrën e tij.
Dhe ëmbëlsirat? Ato janë bërë nga dhe për adhuruesit e Instagramit. Me fjalët e vetë themeluesve të saj: “Që në fillim menduam se ata duhej të ishin shumë protagonistë. I fundit do të jetë i pari! Jonë bast është për një ëmbëlsirë të bërë në shtëpi, shumë vizuale dhe që shijet e saj shpërthejnë në shije në lugën e parë”, komentojnë ata. Shenjë përbindësh tuaj Neula, tuaj Cookie Living dhe Pantera e saj Rozë!
Kur u pyetën pse klientët e ardhshëm nuk duhet të humbasin këtë oaz në mes të qytetit të Valencias, ata shtojnë: “Sepse ka qenë një vend i krijuar për njerëzit që të vijnë, të shijojnë atmosferën dhe gastronominë, të argëtohen dhe relaksohuni për disa orë nga stili i ethshëm i jetës që mbartim dhe sa e nevojshme është në këto kohë”.
Veç kësaj, ata shtojnë: “E kishim ëndërruar kaq gjatë hapjen sa nuk e prisnim pritjen që po bëjmë. Ne i kemi javët e ardhshme plot, dhe ne duam të vazhdojmë të rritemi përkrah klientëve tanë që, mbi të gjitha, vazhdimisht të kërkojmë t'i bëjmë ata të ndihen rehat, të përsërisin dhe gjenerojnë një përvojë që ata mund të jetojnë vetëm këtu, në Living Bakkali”, shprehen ata.
Pa vonesë të mëtejshme, është koha për të lënë vend në axhendën tonë të ndërlikuar rezervoni një takim me magjinë e Lindjes së Mesme. Sigurisht, pa u larguar nga Valencia. Le të nxitojmë, lista juaj e pritjes po rritet çdo minutë!