Peizazhet e Sierra Nevada ata kanë një bukuri që nuk është e kësaj bote. Dhe aq sa ishin qytetet më të fshehura e mbrojtur ashpër nga pushtuesit e ndryshëm që i kanë pushtuar këto troje.
Imagjinata zgjohet kur ne vizitojmë Alpujarras të Granadës poshtë atyre autostradave që luhaten gjarpëron e pamundur dhe që na çojnë në çatinë e Andaluzisë. Ne kalojmë nëpër shtyllën kurrizore të Parku Kombëtar i Sierra Nevadës për të arritur në qytetin më të lartë në Spanjën jugore.
Rruga tipike e Trevélez, Granada.
TREVÉLEZ, FSHATI MË I LARTË NË ANDALUSIA
Me diellin në kulmin e tij bardhësia fyese e shtëpi të zbardhura nga qytetet Alpujarra verbohet shumë lehtë. Ndoshta ky ishte qëllimi i muslimanëve që u strehuan në këto troje duke ikur nga një Mbretëri e Granadës në atë kohë e sapo pushtuar. Por për Trevelez të krishterët nuk mund të mbërrinte, ndoshta sepse gati 1500 metra lartësi në të cilën ndodhet ky qytet i bukur i Granadës ishin një pengesë shumë e madhe dhe myslimanët Përfituan nga kjo për t'u fshehur në këto troje.
Ne kapërcejmë pabarazinë e skaji i Mulhacén derisa të arrini në këtë qytet që duket se qëndron në mal, pothuajse duke sfiduar atë ligji i gravitetit. Peizazhi spektakolar i Sierra Nevada që na pret na lejon të përfshijmë Trevélez në klubin ekskluziv të ballkone të Andaluzisë, dhe jo më kot, pasi është një prej saj atraksione të mëdha turistike.
Nuk merr shumë kohë në turne në Trevélez, por këshillohet ta bëni atë me një ngarkesë të lehtë sipër. Sepse Trevélez është tërhequr shpatet kodra të thepisura që pasojnë njëra-tjetrën, disa prej tyre me a niveli marramendës i pjerrësisë. Por kjo përpjekje shtesë kompensohet nga shtëpitë e saj të bukura Alpujarras, ku patate të skuqura guri mbulohen nga ballkone plot me geraniumet me një mijë ngjyra dhe ngrohtësinë e njerëzve të saj, që përshëndesin udhëtarin nga çdo dritare.
Janë tre lagje që ndajnë Trevélez nga poshtë lart dhe të treja janë të sinjalizuara mirë për të bërë një rrugë nëpër rrugët e tyre. Qëllimi është të arrini në majë duke përfituar nga çdo kthesë për të vëzhguar një pjesë të peizazhit unik. Nga Barrio Medio bëhet e vështirë të mos ndalesh për të bërë një foto, qoftë nga pamjet, qoftë nga shatërvanet e shumta në qytet.
ju nuk keni për të harroje se jemi në një zonë ku shkrihet lejon një fluks të madh uji, diçka që është përdorur shumë mirë në fqinj Lanjaron, i njohur për pranverën e tij. Shumë nga shatërvanët Trevelez ishin gropat e ujitjes për bagëtitë, por sot janë foragjere të Instagramit. Gjithashtu zhurma e ujit nga shtyllat e tij ju shoqëron gjatë gjithë rrugës dhe gjithmonë fton freskoj meqenëse, pavarësisht temperaturave të larta, uji del gjithmonë ngrica për tubacionet e tyre.
duke kaluar nëpër Tremujori i mesëm ne zbuluam të parën “tinaos”, një formacion tipik arkitektonik i La Alpujarra, shumë i ngjashëm me një rrugicë ose një arkadë dhe që shpesh shërben si një kalim mes rrugëve, për t'u mbrojtur nga dielli ose për t'u angazhuar bisedë mes fqinjëve. Disa “tinao” as që po kalojnë dhe po të integruara brenda vetë shtëpisë, sikur të ishte një verandë.
Pasi të keni arritur në Lart qytetit Na pret pamja panoramike më e mirë nga të gjitha, pika më e lartë e banuar në Andaluzi. Nga ky këndvështrim mund të shihni madhështia e Sierra Nevada, e përvijuar nga malet e saj të gjelbra të trazuara vetëm nga spërkatja e bardhë e shtëpive të Trevelez. Maja e Mulhacen, vendi ku trëndafili Vetmia e Virgen de las Nieves, shenjt mbrojtës i qytetit.
E njëjta virgjëreshë është vendosur në Barrio Alto në Vetmia e San Antonios, një tempull i shekullit të 17-të që mund të vizitohet. Nga i njëjti shekull daton Kisha e Shën Benediktit, stil Mudejar dhe është ndërtuar mbi mbetjet e ish tempulli i Nasridit që ekzistonte në qytet. Dhe kjo është ajo ku ne bëjmë ndalesa e parë para se të vazhdoni ditën.
Proshuta Trevélez.
proshuta, QYTETARI MË ILUSTRIUAR I SAJ
Një nga gjërat që e vendos Trevelez në hartë është padyshim proshutën e tij të famshme. Proshutat janë bërë në Alpujarras për shekuj me radhë, por deri atëherë 1862 që proshuta Trevélez mori njohjen që meritonte. Dhe kjo falë Mbretëresha Elizabeta II, që në të njëjtin vit dha këtë proshutë dalluese “Vula e Kurorës”.
Që atëherë proshuta Trevélez është bërë një institucion që ka të vetin Këshilli i Treguesve Gjeografikë të Mbrojtur. Sepse proshuta Trevélez vazhdon të bëhet nga mënyrë tradicionale, me një proces tharjeje natyrale dhe duke shmangur prodhimin në seri të mëdha. Ja përse tharëset e proshutës Ata kanë vite që kanë hapur dyert e tyre Udhëtarët që duan të dinë pak më shumë.
Në Trevélez disa tharëse pranojnë vizita. Detyra e tij është ta bëjë Vallejo, një nga shtyllat e proshutës Trevélez, ku mund të bëni një turne të plotë nga therja e derrit deri te rezultati përfundimtar në pjatë. Mund edhe të vizitoni të tijën Muzeu i proshutës, një vend ku mund të mësoni pak më shumë Historia e kësaj delikatesë dhe që krijon një shije me një verë të mirë.
Këtu mësojmë se proshuta Trevélez ka ajo shije karakteristike, se duhet të pritet në një mënyrë të caktuar dhe se duhet të lyhet jo në asnjë mënyrë. Përshuta këtu është një art, dhe duke shijuar në tharëse është pikënisja e përsosur për t'u përgatitur për të ngrënë.
Mish i pjekur në skarë në Piedra Ventana, Trevélez.
KUZINË E THJESHTË, E PASUR DHE... E FORTË
Në Trevélez ka shumë vende për të zgjedhur ku të hahet. Emëruesi i përbashkët është Pjatë Alpujarra, një lloj pjate të kombinuara pa shumë substancë, por thelbësore e tryezës së treveleña. Pjata Alpujarra bashkon një grusht të mirë Produktet e tokës që shoqërohen me vezë të skuqura dhe patate të varfëra. Puding i zi, chorizo, piper jeshil i skuqur dhe ijë janë protagonistët e këtij tributi për porno ushqimore që në disa zona shoqërojnë edhe me sallam ose brinjë. Dhe sigurisht që proshutë, element thelbësor i pjatës Alpujarra që nuk duhet humbur.
Birrë e freskët dhe pjatë Alpujarra Është kombinimi perfekt tani që është ndezur vapa, edhe pse nga këtu ka edhe pjata të tjera që mund të gjenden kudo, si p.sh. migas del pastor ose kec me hudhër. E rëndësishme është të shkoni herët dhe të rezervoni në tarraca, pasi është një luks për të ngrënë me të fllad të Sierra Nevadës dhe pamje të tilla mbresëlënëse.
Ju keni një tarracë me pamje spektakolare në restorant dhe hotel Falsifikoj (Posadas, 9), një restorant në kuzhinë tradicionale Alpujarreña ku mund të qëndroni gjithashtu dhe, meqë ra fjala, të mos bëheni shumë të ndërlikuara. një faqe familjare, i famshëm për migat e tij dhe ku mund të hani gjithashtu mish të mirë. Një tjetër opsion është dritare guri (Ugijar, 36), që ndoshta është ai që vendasit ju rekomandojnë për të porcione të mëdha, grilat e tyre dhe qumështorin e tyre.
Hoteli dhe restoranti La Fragua, Trevelez.
Për të fjetur, Trevélez ka një gamë të gjerë shtëpish dhe akomodimi rural të të gjitha llojeve për ata që preferojnë opsione të tjera përveç një hoteli. Edhe atë Kampingu monopolizon famën e caktuar pasi është një observator i përsosur i qiej të bukur me yje nga Sierra Nevada. Një luks.
PLUS...
Edhe pse qyteti kishte rëndësinë e tij me Ripushtimi, Dihet se origjina e tij është më e hershme, pasi ka të dhëna që ka pasur një vendbanim romak falë disa rrënojave romake u gjet se Ato datojnë nga shekulli i tretë.
Dyqanet e suvenireve të Trevélez, qyteti më i lartë në Andaluzi dhe gjithashtu një nga më turistikët, ata janë shumë të gjallë. Dhe kjo sepse ata shesin alpujarra jarapas. Jarapas janë një qilima me ngjyra shumë tipike për atje që bëhen me dorë me lesh dhe copa pëlhure.
Dashamirët e natyrës mund të shijojnë shumë rrugë të shëtitje që nisen nga këtu për në Parkun Kombëtar. të gjitha janë me sinjalistikë dhe kanë nivele të ndryshme vështirësie. Mund edhe të praktikoni peshkimi i troftës, një peshk shumë Alpujarreño i gjetur në ujërat e lumit Trevelez
E ëmbël Alpujarra sipas definicionit është soplillo, e lehtë, e bërë me bajame të thekura dhe e mbuluar me beze. Në Tremujori i mesëm i shet ato, të pakapërcyeshme, Frederiku (Burgu, 25), një nga furrat e bukës të qytetit që duhet të ketë një monument. Dhe ata gjithashtu bëjnë disa piononos...