Pamje të lagjes Almedina nga Alcazaba e Almería.
Udhëtuam drejt kryeqytetit më lindor të Andaluzisë për të zhytur dhëmbët në të. Një menu jashtë listës për një ** Almería ** që na josh me produktin e saj të shkëlqyer, na befason me shijet e tij të sinqerta dhe na bën të dashurohemi me prezantimin e saj të thjeshtë.
Një zgjedhje filmi që rekomandohet të merret në temperaturën e dhomës (është një nga rajonet evropiane me më shumë orë diell dhe më pak reshje në vit) dhe të ujitet me një det Mesdhe (pothuajse) të paprekur me një buqetë me kripë, atë të disa plazhe të egra në rrezik zhdukjeje.
KILOMETER 0 PËRBËRËS
Almeria njihet si 'qilarja e Evropës' dhe kjo shfaqet në bazën e kuzhinës së saj. Nëse modeli juaj i bujqësisë intensive bën të mundur që frutat dhe perimet tuaja të arrijnë në çdo pikë të kontinentit të vjetër, Imagjinoni sa të shijshme do të jenë ato domate raf që mbeten në origjinë.
Në Shtëpia Joaquin _(Real 111) _, ku prej më shumë se 100 vitesh përzgjedhin prodhimet më të mira sezonale nga provinca, shërbehen të prera në feta, ashtu si dhe me një spërkatje vaj ulliri ekstra të virgjër. Pamja e saj e jashtme e brazda dhe e gjelbër është në kontrast me brendësinë rozë të pulpës së saj 'krokante'. një shembull i alkimisë bujqësore, rezultati i së cilës është një domate e ëmbël me një shije të jashtëzakonshme dhe të panjohur (e panjohshme për ne që jetojmë në qytete të mëdha të privuar nga shija autentike e frutave dhe perimeve 'të vërteta').
Kjo shtëpi ngrënie me pamjen e një punishte vere të vjetër, përmes së cilës I shëmtuari (Eli Wallach), I keqi (Lee Van Cleef ) dhe së fundmi, I pashëm i Fassbender-it, Nuk mungon asnjëherë ndër rekomandimet e shefave më të vlerësuar në Almeria, të cilët – edhe pse janë shumë larg në teknikë dhe prezantim – ata dinë të njohin një produkt të mirë, atë që bën ndryshimin e vërtetë në një pjatë, pavarësisht nëse është moderne apo tradicionale.
Mos lejoni që pamja serioze e Joaquín-it t'ju frikësojë dhe lëreni veten të këshilloheni nga syri i tij i mirë dhe përvoja e tij, ajo që e shtyn atë të vizitojë tregun e peshkut në Almería çdo pasdite në kërkim të thesareve të mbrëmjes të peshkimit me peshkatar. Disa karkaleca pothuajse të papërlyer të rrumbullakëta dhe të rrumbullakëta? Apo ndoshta një kallamar i gatuar në vaj?
Shije perfekte, pamje e papërsosur, në Casa Joaquín.
Një tjetër mënyrë alternative dhe ultra e ndjeshme për të provuar karkalecat është karpacio. Feta të holla krustacesh të papërpunuara që nuk kanë nevojë për ndonjë artificë kulinare. Thjesht sythat tuaj të shijes në bashkësi me strukturën e saj të lëmuar dhe aromën delikate. Mos u habitni nëse ndjeni nevojën urgjente për të shqiptuar një (gastro) Amen.
Ato do t'i gjeni në sezon në Casa Sevilla (Rueda López s/n), një tavernë qendrore ku lista e tapas të nxehtë dhe të ftohtë falas që shoqërojnë pijen (siç përcaktohet nga protokolli i Almerisë) i kalon gishtat e duarve, atyre që do t'i thithni pasi t'i hani melva me speca, tostin e tyre ajobando me qepë krokante ose sepjet e tyre në bojë. Mos e humbisni kopertinën e tyre me yje, atë që kanë krijuar me rastin e Kryeqytetit Gastronomik të Almerisë.
Tapa e bërë me karkaleca Garrucha në Casa Sevilla me rastin e Kryeqytetit Gastronomik.
NGA DETI NE TABELE
Tregu i peshkut Almeria është e katërta në Andaluzi, “Me transaksione me vlerë pesë milionë euro për shitjen e 1,321.79 tonë”, sipas të dhënave të Qeverisë Andaluziane. Një shifër që i kalon tetë milionët nëse shtojmë objektet në Roquetas de Mar, Carboneras, Adra dhe Garrucha, prej nga vjen një nga karkalecat e kuqe më të lakmuara në botë.
Përsërite me mua: "Gamba de Garrucha", një emër i këndshëm, i fuqishëm dhe vizual për një shije që do të mbetet e skalitur përgjithmonë në kujtesën tuaj të shijes. Po të isha në vendin tuaj, do të përfitoja nga fakti që Almeria është kryeqyteti spanjoll i gastronomisë për të më bërë një haraç të mirë dhe për të thithur sa më shumë koka të mundeni, sepse sapo fati dhe speciet bëhen në modë (i referohem rastit të karkaleci i Dénias) çmimet do të jenë edhe më penguese.
Ju do të zbuloni këto thesare detare të mishëruara në La Barraquilla del Alquián (plazh Alquián), një bar plazhi me pamje jo modeste dhe peshk e ushqim deti të pasur. E zgjidhni të freskët direkt nga kutia e xhamit, peshohet dhe pasi të jetë gatuar, sillet direkt në tryezën tuaj. Karkalecat, karavidhe dhe chopitos norvegjeze, dhjetë, coquinas, të tilla si tuba dhe patatet e varfëra, një surprizë me pamje modeste me një shije të fortë.
Ekuacioni gastronomik plotësohet nga pamjet e detit nga dritaret e barrakës dhe varkat e vogla të peshkimit të ankoruara në rërë.
Tapas në barin e plazhit La Barraquilla del Alquián, në plazhin Alquián.
HISTORIA
Alcazaba e Almería-s nuk vlerësohet mjaftueshëm, një kompleks monumental i jashtëzakonshëm që përqafon fort kodrën San Cristóbal në të cilën qëndron (ajo ka qenë atje për më shumë se një mijë vjet) dhe në një nga tre rrethimet e saj. strehonte një qytet të vogël pallati me banja publike, cisterna, shtëpi dhe madje edhe një pallat.
Kjo fortesë andaluziane dëshmon rëndësinë që mbretëria e Taifës së Almerisë fitoi pas shpërbërjes së Kalifatit të Kordobës në fillim të shekullit të 11-të, një prosperitet port dhe tregtar i trashëguar pikërisht nga epoka e Kalifatit, kur konsiderohej si Porta e Lindjes së Al-Andalusit.
Gjithashtu një kështjellë është katedralja e saj e shekullit të 17-të, e cila ia vlen një vizitë e qetë për të kuptuar dualitetin e funksioneve të saj: njëra për adhurim dhe tjetra për të mbrojtur qytetin nga sulmet e piratëve barbarë.
Alcazaba e Almería është kështjella më e madhe arabe në Spanjë.
MJEDISI
Vitin e kaluar, gjatë gjithë kohës që zgjati Kryeqyteti Gastronomik i Leonit, ne luanët duhej të duronim si kritika 'konstruktive' se po, gjithçka ishte e shijshme, por se "qyteti nuk ka det" (?). Epo, për të gjithë këta që urrejnë tokën e thatë që nuk durojnë të jenë në tryezë pa e ndjerë erën e detit në fytyrë ose ujin e kripur në gojë, Almería është një shuplakë detare në formën e vijave bregdetare dhe plazheve të egra.
Ata të Parkut Natyror Cabo de Gata-Níjar meritojnë një raport mbi piratët vetë ose një tjetër në shëtitje, madje edhe një galeri që mbledh vizualisht bukurinë e mrekullueshme të limaneve dhe brigjeve të tij ranore.
Nëse dëshironi të jetoni aventurën tuaj për të rrëfyer atje, kontaktoni me kompaninë ZonAktiva. Rrugët e varkave, kajak, zhytje, ngjitje, kanione... çfarëdo që të zgjidhni, përfitoni nga prania e Gustavo-s, pronarit të tij dhe një eksperti në gjeotourizëm dhe ekoturizëm, për ta pyetur për nxitimi i arit që u përjetua në kohë të tjera në Parque de la Minería, për shkak të detajeve gjeologjike të shkretëtirës Tabernas dhe për ato histori të xhirimeve filmike që i shtojnë më shumë ngjyra, nëse është e mundur, një rajoni me bukuri të pallogaritshme.
Kujdes! Paralajmërim spoiler: me sa duket pulëbardhat në skenën e famshme të Indiana Jones dhe kryqëzata e fundit e filmuar në të cilën Sean Connery i frikëson me një çadër për të hequr qafe një avion nazist ishin në të vërtetë pëllumba të bindur.
HOTEL
Në gjysmë të rrugës midis qytetit dhe plazheve të egra të Cabo de Gata, pikërisht në hyrje të parkut natyror, ndodhet Barceló Cabo de Gata, një hotel me katër yje. Në breg të detit me pamje të pafund të Mesdheut.
Mos u trembni nga shifrat e tij (ka 230 dhoma te bollshme), perkundrazi bejini tuajat ato qe reflektojne se ka 4000 m2 kopshte. Hapësira të mëdha për t'u përhapur pa ndjerë praninë e udhëtarëve të tjerë, se ata mund të jenë duke ngrënë nën pjergullën e xhamit të restorantit të tij Mare Nostrum, duke u përkëdhelur në një nga tre dhomat e trajtimit të U-Spa-së së tij, me një qark hidroterapie ose duke pirë një koktej pranë një prej katër pishinave të tij të jashtme (njëra prej tyre ngrohur).
Ekipi i tij njerëzor spikat, nga drejtori i saj i ngushtë dhe vizionar, Rafael J. Jiménez, i cili ka parë në kryeqytetin gastronomik të Almerisë një mundësi biznesi që tashmë po mendon se si ta bëjë më tërheqëse me projektin e një pishine të re pafundësie për t'u shtuar atyre objekteve tashmë të kompletuara. , për përvojën e saj me përvojë dhe perfeksioniste të mysafirëve, Monica Quert Gomez, 'personi' që nuk duhet ta humbisni nga sytë.
Ajo do të jetë përgjegjëse për t'ju ofruar gjithçka që ju nevojitet gjatë qëndrimit tuaj dhe do të rekomandojë çdo ditë plazhin ku duhet të shkoni në bazë të motit, sepse po, në Almeria, herë pas here fryn erë Levante, diçka që nuk duhet t'ju shqetësojë shumë nëse kemi parasysh se në vijën e saj bregdetare prej 217 kilometrash ka strehë dhe argëtim për të gjithë.
Barceló Cabo de Gata, një hotel me katër yje në breg të detit ku mund të shtrihesh pa ndjerë praninë e udhëtarëve të tjerë.