Safari me ushqim deti në Galicia: Rías Baixas
E nisim itinerarin në mënyrën më të mirë të mundshme: në një treg peshku . Mar Viva në Corcubión funksionon në atë mënyrë të lashtë që disa restorante moderne zgjedhin si mënyrë jetese: ju zgjidhni peshkun ose butak nga oferta e tyre e ditës, ata e peshojnë atë, ju paguani në përputhje me rrethanat dhe ata e përgatisin atë në moment. Gaforre, predha brisk dhe peshk shumë të freskët për shije; Pjesa e vështirë është të zgjedhësh se me çfarë të qëndrosh për ta shijuar në katin e sipërm të lokalit.
Barnacles Corcubion
Carnota ka disa plazhe që mund të jenë Hamptons (por i disponueshëm për këdo dhe më pak ngjitës, domethënë më mirë). Përveç brigjeve të rërës dhe horreos së famshme, janë dy restorante shumë të mira që vetëm e justifikojnë vizitën: Casa Manolo dhe Barbecue Fontevella , vendet tradicionale ku përgjegjësit janë profesionistë me trajtim të shkëlqyer dhe ku zgjedh atë që zgjedh është e pamundur të gabosh.
Casa Manolo (Caldebarcos, Carnota) është e specializuar në mrekulli fiston dhe oriz me karavidhe . Në Fontevella Barbecue (Caldebarcos, Carnota) ju duhet të këshilloheni nga ekspertët dhe të shijoni pamjet e detit, peshk dhe butak në varësi të ditës . Dhe si shembull që është e mundur të ushqehesh mirë me një çmim të mirë edhe në vende të papritura, duke lënë Carnota, në Lira, Pensión Cachiño, shërben produkte të mira në një bujtinë buzë rrugës që identifikohet nga galeritë e saj të bardha.
Fiston nga Carnota
-jo më aq i përulur- molusqet në Galicia menjëherë të çojë për të menduar Korsi, dhe menjëherë në klasik Lolina . Përveç bivalve, Pjatat me oriz dhe peshku murg janë të famshëm.
Një propozim bashkëkohor që shikon tradicionalen (por ndoshta një gjyshe galike do të dukej skeptike sepse madhësia e porcioneve nuk të lë të shpërthejë) është Loxe Mareiro 2.0, (kjo dantella Kështu nga albumi i Garbage në 1998 vë në dukje hijen e Abastos 2.0, restoranti që ka udhëhequr kuzhinën avangarde galike - pa frikë se do të rishpik veten - në mes të Plaza de Santiago) edhe në hekurudhë . Një vend me një dizajn shumë të thjeshtë që në të njëjtën kohë kullon freski, ekspert në rikuperimin e pjatave të konservuara, koncepti “fshat”, ideja për të ngrënë në shtëpi (i juaji, i një miku, diçka kaq në rritje këto ditë), kthehen në origjinë , te thjeshtesia dhe te gatuash me ate qe ke perpara ne ate moment. Sigurisht, mund të ndodhë që ju të shkoni dhe atë ditë nuk ka prodhim deti. Por nuk do të pendoheni.
Ushqim deti hekurudhor
Në O Grove, ushqimi i detit është një fjalë e madhe . Ia vlen të bëhet një përpjekje për të përkuar me panairin (në Galicia panairet gastronomike janë një institucion) i butakëve në tetor ose panairit të gaforreve të merimangës në dhjetor ; Përvoja - pavarësisht turmave dhe zhurmës - do të jetë një përvojë që nuk harrohet dhe do të tregojë se ushqimet e detit mund të hahen në një mënyrë popullore, masive dhe joformale pa humbur asnjë pikë cilësie. Produkti është produkti, nuk mund të përsëritet kurrë sa duhet.
Nëse vizita nuk përkon me ndonjë nga këto ngjarje ose nëse preferoni të hani me një mbulesë tavoline dhe larg turmës, D'Berto është përgjigjja . Produkt i pashembullt me një pamje (vëmendje ndaj madhësisë) dhe shije për t'u mahnitur një nga restorantet më të mira në Galicia (nuk ka asgjë).
Në shumë turistike Sanxenxo suksesi i restorantit të detit Marlima tregohet në dy lokacionet e saj një hedhje guri nga plazhi ku shërbejnë orizi i tij legjendar me karavidhe . Midis dy vendeve është marina me të Taverna Detare , me një vendndodhje të privilegjuar dhe një tarracë të lakmueshme me pamje unike të qytetit, plazheve dhe jahteve.
Deti, Galicia. Malli për shtëpinë.
**Duke shkuar më tej në grykëderdhjen e Pontevedra, A Nova Cepa në Poio ** ka pamje të mrekullueshme të grykëderdhjes, disa fiston të jashtëzakonshëm, trajtim që duhet të shfaqet në përkufizimin e "siç duhet të jetë" dhe petulla për ëmbëlsirë të afta për të lënë në hije pjesën tjetër të vaktit.
Ría de Pontevedra dhe produkti i saj detar
Në zonën e Morrazos spikat Bueu , një nga ato qytete ende të padëmtuara nga turizmi masiv në të cilin ka jetë gjatë gjithë vitit dhe njerëzit vazhdojnë të jetojnë, kryesisht, nga deti. Varkat nisen nga porti i saj për të shkuar në Ons, ishulli që është i famshëm për të qenë vendi në Galicia ku peshkohet oktapodi më i mirë (vendi ku gatuhet është, rastësisht misterioz, Carballiño, në Ourense, shumë larg nga bregu).
Një hap larg tregut të peshkut është El Pescador, një garanci për një produkt cilësor të specializuar në oriz me karavidhe ose kokoka me molusqe, të njëjtat specialitete që ofron fqinji i tij, Estrella klasike (të dyja rruga A Xan Carballeira, Bueu). Me një pikë më të përulur, por me një tarracë shumë të këndshme të peizazhit, Ose Chouzo e specializuar në tava po aq të freskëta dhe joshëse me ushqim deti.
Oriz peshkatar me karavidhe
Përsosmërisht e dukshme nga dok është plazhi beluso , një vend që i përket komunës Bueu me rërën e tij të trashë (është një nga të paktat plazhe galike me rërë që nuk mund të kalonte për Karaibe) ajo ka ruajtur praktikisht të paprekur fizionominë që kishte një shekull më parë , përfshirë edhe maunat e peshkatarëve, dhe është, për rrjedhojë, një vend plot hijeshi për t'u tërhequr. Në një nga shtëpitë e gurta shekullore sa vetë restoranti, A Centoleira përgatit pjata të mrekullueshme orizi dhe një murg peshku i famshëm me molusqe që ju ftojnë t'i tresni ndërsa bëni një siesta në vetminë e Cape Udra ose Cape Home.
Në brendësi të gadishullit Morrazo Qyteti Hío është i famshëm për kryqin e tij prej guri gdhendur nga një shkëmb i vetëm dhe mes ushqimeve të vogla për cilësinë e restorantit Doade, një nga më të mirët në zonë, në mos më i miri, me ushqime deti të zgjedhura, trajtim i mirë dhe një hap larg disa prej plazheve më të qeta dhe me më shumë rollaco në të gjithë veriun.
Plotësimi i kurbës dhe hyrja **tashmë në grykëderdhjen e Vigos**, është e detyrueshme një ndalesë në Domai ose për të shijuar gaforret e merimangës ose Karkaleca nga Casa Rios , përballë vetmisë së San Benitos. Një hap larg, klisheja e "Vendosje e pakrahasueshme" ju vjen shumë në mendje kur vizitoni një faqe që është, me të vërtetë, në një mjedis të pakrahasueshëm. Në një palafite plotësisht me xham mbi ujëra dhe me pamje nga grykëderdhja e Vigos dhe gomones së saj, el Laurel, në Vilaboa, është një nga ato vende të rafinuara dhe jashtëzakonisht të vendosura që nuk harrohen.
Gaforre merimangë e gatuar nga El Pescador
Vorbulla e grykëderdhjes së Vigos është një vend pelegrinazhi për çdo adhurues të gastronomisë në përgjithësi dhe ushqimeve të detit në veçanti. . Oysters Arcade Ata janë të famshëm të merituar për madhësinë, shijen dhe çmimin e tyre, gjë që do t'i dobësojë këmbët e fansave të nxirë në restorantet e kryeqyteteve të mëdha. Në çdo restorant të saj me butak është e mundur të shijoni këtë produkt të mrekullueshëm, por klasik Arkadia mbizotëron me forcë (Avenida Castelao 25, Arcade).
Tashmë në Vigo, Mushkonja është një mitik i ditëve të dikurshme, në të cilën mbase porcionet nuk janë aq të bollshme dhe me një çmim kaq të mirë sa në ditët e shkuara (ose ndoshta ishin, por nostalgjia na mashtron) që ruan llojin ( Sheshi i Gurit, Vigo). Shumë afër por në një plan shumë më popullor , shumë i pëlqyer nga banorët e Vigos dhe në një mjedis jo aq të ruajtur, një tjetër klasik i klasikëve është të shkosh tek gocat e detit. në periferi të tregut A Pedra , një nga ato zona të Spanjës plot me kujtime të viteve 80, me dekadencën, kontrabandën, sharmin dhe autenticitetin e saj, ku zbulohet dashuria e vërtetë mes pisllëqeve.
mesjetare Villa de Baiona është, pranë plazhit të Amerikës, zona tradicionale verore e qytetit , dhe Rocamar vendi për të shijuar një pjatë të mirë me ushqim deti. Direkt mbi shkëmbinj, një nga ato vende që sot (për fat të mirë) do të ishte e pamundur të ndërtohej. E specializuar në levrek, taban, karavidhe dhe caldeiradas, ushqimet e tij të detit janë të jashtëzakonshme.
cilësi Baiona
Nëse jeni duke kërkuar për një restorant në qendrën e tij historike të ruajtur mirë, Casa Rita është e specializuar në kokas por ushqimet e detit që shërbejnë janë garanci freskie dhe shije. Ata nuk kanë një letër , ndaj është mirë që të këshilloheni dhe rezultati nuk zhgënjen kurrë.
Ne rreshtojmë stacionin e fundit të itinerarit gastronomik në Per te ruajtur , pranë grykës së nr im dhe me pamje mahnitëse të oqeanit dhe Portugalisë. Nëse i gjithë bregdeti Galician është një vend i përshtatshëm për të ngrënë ushqim deti, kjo shumëfishohet këtu , ku restorantet në skelë janë të specializuar për karavidhe dhe praktikisht të gjitha ofrojnë ushqim deti. ** Casa Olga ** është një nga ato vende me një veçori të veçantë (kujtoni të famshmen Casa Pepe de Despeñaperros? Ja ku shkojnë të shtënat) që kishte shumë në të kaluarën ku, në varësi të ditës, mund të trajtoheni mrekullisht ose mund të dilni jashtë duke u ndjerë i fyer. Pavarësisht kësaj, njerëzit vazhdojnë të vijnë sepse karavidhe, kau apo kalliri ata janë të jashtëzakonshëm, jashtë zakonit dhe sepse, në fund të fundit, ka njerëz që janë pa tó. (Maltese 24, A Guarda).
Agimi (Rúa do Porto 34, A Guarda) është një garanci e ushqim i butë i shijshëm , kuzhinë e mirë dhe produkt i shkëlqyer. Pas drekës, i fundit i këtij safari me ushqim deti nëpër Galicia, bëhet i detyrueshëm ngjiten në malin Santa Tecla dhe i vuri sytë Portugalisë, ku do të fillonte një udhëtim gastronomik po aq i shijshëm, por i ndryshëm. Ju duhet të dini kur një udhëtim ka përfunduar. * Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për...
- Safari me ushqim deti me ushqim deti në Galicia: Rías Altas
- Tetë mënyra për të ngrënë oktapod në Galicia
- Enët për të ngrënë në Galicia gjatë verës
- Pesë gjëra për të ngrënë në Galicia (dhe nuk janë ushqim deti)
- Ti e di që je Galician kur...
- Pesë destinacione të pazakonta në Galicia
- Vendet e Galicisë magjike (I)
- Vendet e Galicisë magjike (II)
- Galifornia: ngjashmëri të arsyeshme midis dy brigjeve perëndimore
- Gastronomia tjetër e Galicisë
- 30 fotot që do t'ju bëjnë të humbisni mendjen në Galicia
- Të gjitha artikujt e Raquel Piñeiro