Përparoni rrugën që të çon në qytetin antik të Baena dhe gjatë rrugës na shoqërojnë fusha të pamasë plot rreshta ullinjsh . Është ai deti i gjelbër i famshëm, ai që lyen tokat e brendësisë andaluziane, ai që mirëpret një tokë të famshme për arin e lëngshëm. Jo më kot, Baena është djepi i më të mirëve vaj ulliri të botës.
Ne ulim dritaren dhe ajri i pastër e i pastër i fshatit jugor na pushton mushkëritë dhe dëshirën tonë për të hetuar. Të thellohesh në të kaluarën një enklavë unike, magjike, me më shumë se 20 shekuj histori . Papritur, silueta e fermës së bardhë, me kështjellën e saj mbresëlënëse në krye, na paralajmëron se kemi mbërritur: Baena duket e mrekullueshme për ne . Nuk prisnim asgjë më pak prej saj.
ESHTE KOHA PËR TË SHËCUR
Mënyra më e mirë për të eksploruar këtë komunë që ndodhet në zemër gjeografike të Andaluzisë është - në rast se kishte ndonjë dyshim - në këmbë. Kështu e tërheqim makinën mënjanë dhe bëhemi gati ecin rrugicat e saj gjarpëruese në kërkim të asaj esence që e bën atë unik: lagja Al Medina është vendi ynë.
Një varg ullinjsh na pret pranë Baena.
Ne ecim midis rrugëve të ngushta të zbardhura plot me qoshe dhe të çara dhe vazo me lule ndërsa mendojmë se si e kaluara arabe është ende e pranishme pavarësisht shekujve . Mbetjet e murit të vjetër mysliman shoqërojnë rrugën drejt ikonës së madhe historike të qytetit.
Në krye të Baena, kalaja e saj e lashtë vazhdon të verbojë pas disa vitesh restaurimi në të cilin disa pjesë janë rikonstruktuar. Arsyeja? Në fillim të shekullit të 20-të, ky simbol Baen u çmontua kryesisht dhe shumë gurë të saj për ndërtime të tjera.
Nga maja e njërës prej kullave të saj, me pamje të shtëpisë në fermë Baena të shpërndara në këmbë dhe kodrës Minguillar Në distancë —ku ndodhej qyteti antik i njohur si Iponuba—, vumë re disa të dhëna.
E para prej tyre, e cila pas ripushtimit të qytetit u vendos në këtë kala një nga familjet më të rëndësishme në Andaluzi në atë kohë, Fernández de Córdoba , e cila gradualisht e shndërroi estetikën e saj mbrojtëse në një pallat. Dhe e dyta: legjenda e thotë —me pak bazë historike, po— atë mes këtyre mureve Vetë Boabdil u mbajt rob pasi humbi Granadën . Lëreni imagjinatën të fluturojë.
Zbresim sërish rrugëve të bashkisë pa u ndalur të mbarsemi me histori nga e kaluara. Kaluam Amador de los Ríos, ku mbijetojnë shtëpitë feudale simbol i një borgjezie jo aq të largët.
Kisha e Santa María la Mayor kurorëzon Barrio Alto de Baena.
Në Baena, feja zë një vend të rëndësishëm, ndaj ia vlen të ndalemi në një nga kishat e saj më të njohura: ajo e Santa María la Mayor kurorëzon Barrio Alto që nga fillimi i shekullit të 13-të. dhe strehon në brendësi të saj disa elemente të një bukurie të veçantë, si për shembull një e bukur grilë në stilin e pllakës.
NJË UDHËTIM NË KOHË
Por për kuptoni mirë të kaluarën që ka formuar Baena që është sot , dhe mësoni për trashëgiminë e lënë pas nga qytetërimet e ndryshme që kaluan këtu - dhe ne kemi parasysh iberët, romakët, vizigotët, muslimanët dhe të krishterët, kjo nuk është asgjë - gjëja më e mirë është bastis tuajin Muzeu Arkeologjik.
Një tempull arti i vendosur në Casa de la Tercia historike , i përdorur shekuj më parë edhe si hambar kishe, si shtëpi banimi, han, bibliotekë apo edhe burg gjatë periudhës së pasluftës dhe që strehon pjesë të jashtëzakonshme në të brendshmet e saj. gjendet në vendet kryesore arkeologjike nga rrethinat e Baena.
Ndër më të spikaturat? Luanët e gurtë që sundojnë katin përdhes të muzeut dhe se iberët i vendosin gjithmonë mbi varret e tyre. Njëri prej tyre tërheq vëmendjen tonë: ai njihet gjerësisht si Giocondo nga Baena , pseudonimi i dhënë buzëqeshjes së tij - me mend? - enigmatike.
Ne vazhdojmë të shikojmë busti i perandorit Klaudi , në ish-votat iberike të nxjerra nga fqinji Faqja e Torreparedones , ose në çudi Koleksioni numizmatik romak me më shumë se dy mijë copë.
Në katin e dytë të muzeut, një botë e re hapet para nesh: janë dhomat kushtuar kulturës dhe traditave të rrënjosura më thellë në Baena , si çdo gjë që lidhet me Javën e saj të Shenjtë, e konsideruar me interes kombëtar turistik.
Luanët prej guri janë një nga pjesët më të famshme në Muzeun Arkeologjik të Baena.
Ajo që e bën atë një festë kaq karakteristike dhe të veçantë është mbi të gjitha. tingujt e pakrahasueshëm të daulleve të tyre dhe kostumet shumëngjyrëshe veshur nga hebrenjtë e famshëm, personazhet kryesore të javës së tyre të madhe. Ndahet në bishtbardhë dhe bisht të zi , helmetat që mbajnë, vepra të vërteta arti bërë nga artizanët Baen , janë thënie admirimi.
STOP TIME DHE FONDA
Dhe rezulton se kaq shumë art dhe kaq shumë traditë na hapin oreksin. Por ne jemi me fat: tashmë dihet se në Kordova ju hani mirë . Por shumë mirë.
Kështu që ne ecëm edhe disa hapa dhe vrapuam Plaza de la Constitución e gjerë , me bashkinë që dominon anash dhe Shtëpia e Malit , një ndërtesë shumëngjyrëshe e shekullit të 18-të që ruan gjithë gjurmën e saj madhështore, duke tërhequr vëmendjen tonë.
Por ajo që ne po kërkojmë është pikërisht nën arkadat e saj: të Restorant House of Mount, të udhëhequr nga José Luis , koncentron në menunë e saj thelbin e gastronomisë Baen, e karakterizuar mbi të gjitha nga vaj ulliri dhe produkte kopshti.
Këtu mbështjellim kokën rreth batanijes dhe vëmë bast për klasikët vendas, të cilat në këtë kuzhinë bëhen me kujdesin maksimal: disa patëllxhanë me salmorejo, a flamenquin bisht kau dhe një mojete patate , receta më tradicionale vendase, kënaq ata prej nesh që kërkojnë të shijojnë kuzhinën me rrënjë. Nga shijet e vërteta. Dhe përfitoni!
Mos dilni nga restoranti Casa del Monte pa provuar patëllxhanët me salmorejo.
KTHIMI NË ORIGJINË
Kemi shpenzuar gjysmë artikulli duke folur për të kaluarën e Baena-s dhe për të përfunduar kërkimin për ato origjina, ka një vend në listën e atyre që duhen parë, të cilin ende duhet ta kontrollojmë: Torreparedone, një nga vendet kryesore arkeologjike romake në Spanjë , është vetëm një nga 290 depozitat —sy— që ndodhen në zonën e saj komunale.
do të duhet të ecin për forumin tuaj të zbuluar , një nga shembujt më të njohur të arkitekturës romake nga epoka perandorake, dhe ecni përgjatë një prej rrugëve të saj të ruajtura në mënyrë të përsosur. Gjithashtu kënaquni duke shikuar burimet e tij të vjetra të nxehta ose njohja e historisë së skulpturave të shumta që u gjetën atje. mes tyre, a torakata, përfaqësimi ushtarak i perandorit, ose një mbishkrim bronzi i vendosur në shesh me emrin e klientëve të tij.
Gjurma iberike, nga ana e saj, u pasqyrua mbi të gjitha në shenjtëroren e gjetur në zonën jugore: hyjninë e nderuar, Dea Caelestis , marrë në shenjë mirënjohjeje nga figurat e tij të përkushtuara antropomorfe prej guri. E saktë: më shumë se 300 pjesë që janë të ekspozuara në muze.
TANI PO: LEJI BUKE
Dhe ishte koha! Sepse vaji i ullirit nuk është vetëm sinonim i shëndetit dhe mirëqenies , as që në këtë cep të botës ajo përbën një mënyrë të tërë jetese. Për më tepër, rezulton se të BËJ. Baena është një nga më të vjetrat në Spanjë : me më shumë se 70 mijë hektarë ullishte, dhe 19 varietete të regjistruara ulliri, Këshilli Rregullator i tij u formua në vitin 1981. Dhe vaji i tij është i shijshëm!
Për ta verifikuar - dhe në proces për të mësuar gjithçka rreth prodhimit dhe cilësisë së tij - shkuam te Núñez de Prado, mulliri më i vjetër aktiv në Mesdhe . Ndodhet në një fermë tradicionale andaluziane në zemër të Baen, dhe oborri i tij i gjerë plot me lule dhe bougainvillea është vetëm preludi i këtë vend të shenjtë për kulturën e ullirit që pushton ata që e vizitojnë.
Një derë e hapur për mullirin e vajit Núñez de Prado, më i vjetri në funksion në Mesdhe.
Ndër objektet e saj ka xhevahire autentike si p.sh një bodrum me kavanoza të shekullit të 18-të ose një mulli klasik vaji i vitit 1943 , por është koha kur vjen koha për shijimin e udhëhequr kur koha ndalon: asgjë nuk e kalon me durim asimilimin dhe identifikimin e notave të secilit prej varieteteve të tij, duke vlerësuar me qetësi shijet e tij.
Për t'i dhënë prekjen e fundit përvojës —dhe pasi na kemi marrë disa shishe Nuñez de Prado për t'i marrë në shtëpi, sigurisht—, e përfunduam këtë udhëtim në Baena pasi mund të përfundonte vetëm: mes ullinjve.
Dhe kështu, i dehur nga ajo pamje unike që e identifikon kështu peizazhin andaluzian, do të jetë koha për të ecur, për të frymëzuar thellë dhe për të kuptuar se kjo është origjina e pjesës më të madhe të historisë së tokës sonë: ai që i jep jetë arit të lëngshëm të nderuar që doli nga ullinjtë e tij . Cilin, nëse jo?