Kryeqyteti i Suedisë nxjerr një bukuri të veçantë. Ne shkojm 48 orë deri në Stokholm për të shijuar 14 ishujt e tij në brigjet e Balltikut, kulturën, gastronominë dhe një nga jetët më të gjalla në Evropën veriore.
Është e pamundur të mos biesh në dashuri me mijëra e një hijeshitë e Stokholmit. Venecia e Veriut , siç e quajnë disa, përbëhet nga jo më pak se 14 ishuj, ku diçka po ndodh gjithmonë.
Madhështor dhe modern në pjesë të barabarta, kryeqyteti i Suedisë është gjithashtu një qytet në rritje të plotë dhe një zgjua planesh dhe tendencash.
Duhet ta ecësh, të kalosh me biçikletë ose me varkë nëpër kanalet e tij. Derisa ta bëni atë në bordin tuaj metroja ikonë e zbukuruar me murale.
Duhet të ktheheni në qytetin e tij të vjetër plot ngjyra, Gamla Stan, një nga qendrat historike mesjetare të ruajtura më mirë në kontinent, të vizitoni Pallatin Mbretëror, të fotografoni sërish bulevardin Strandvägen ose të ecni nëpër parkun Kungsträdgården, veçanërisht i bukur në pranverë.
Stokholm, Suedi
Por ne nuk do të flasim vetëm për atraksionet e saj turistike, por do të fokusohemi në krijimin e një udhërrëfyesi për jetoje qytetin si nje vendas , duke shijuar ekspozitat sezonale, kuzhinën e tij të qëndrueshme, kulturën në rritje të verërave dhe një nga hapjet më të dëshirueshme të hoteleve në muajt e fundit.
EKSPOZITAT E SEZONIT
Qyteti është një kopsht arti , me dhjetëra muze. Dhe me 48 orë në Stokholm, ne e dimë se nuk ka kohë të mjaftueshme për t'i vizituar të gjithë. Sekreti? Zgjidhni mirë përpara se të shkoni.
Për shembull, hapësira e madhe kushtuar fotografisë bashkëkohore, Fotografiska, pret deri më 21 gusht një ekspozitë që prezanton figura e Andy Warhol përtej litografive të Marilyn Monroe ose supë Campbell.
Këtu mund të takoni njeriun, fotografin dhe madje edhe regjisorin me më shumë se 100 fotografi të realizuara midis viteve 1960 dhe 1987 si një ditar vizual, shumë prej tyre pothuajse të pabotuara.
Të ikonografi unike e francezit Pierre et Gilles , në gjysmë të rrugës midis historisë dhe kulturës pop, mund të shijohet në Muzeun Spirit deri më 28 shtator, ndërsa Muzeu Kombëtar Suedez po bast mbi 'Swedish Grace', një ekspozitë e dizajnit suedez në vitet 1920.
Përvojë Avici.
Në fund të shkurtit u hap në qytet Përvojë Avicii, një hapësirë interaktive si një homazh për artistin suedez që na la në vitin 2018. Në këtë ekspozitë dinamike ju mund të hyni në botën e një prej ikonave të kulturës moderne muzikore dhe të mësoni se si e krijoi muzikën e tij, si dhe të dëgjoni këngë të pa publikuara dhe histori të pa treguara më parë.
GASTRONOMI E QËNDRUESHME DHE PËRKOHORE
Qëndrueshmëria dhe gatimi organik janë pjesë e karakterit suedez. Dhe aq më tepër nëse i vëmë sytë Stokholmit, i cili është bërë një nga meka të hani pastër, hani jeshile , përveçse një nga qytetet më të gjelbra në Evropë.
Qyteti është djepi i restoranteve më të mira si i vetmi tre yje, Frantzén, i cili ndodhet në një ndërtesë mbresëlënëse trekatëshe në Norrmalm, Gastrologik, ose dy yje nga Anton Bjuhr, gastrologjia, flamurtar i kuzhinës ekologjike dhe të qëndrueshme - një trend që u pëlqen të tjerëve oaxen krog , një tjetër nga restorantet e saj të shkëlqyera gastronomike.
Në shumë prej tyre është praktikisht e pamundur të rezervosh pa disa muaj përpara dhe le të jemi të sinqertë, çmimet e menuve të tyre i bëjnë diçka për të shumë herë pas here.
Sidoqoftë, në Stokholm mund të shijoni bukurinë, nuk ka nevojë të thyesh xhepin . Për më tepër, shumë nga këta kuzhinierë kryesorë kanë lançuar marka të dyta që janë më të aksesueshme dhe po aq fantastike.
Brendësia e Brasserie Astoria.
Një prej tyre është Brasserie Astoria , basti i ri i Björn Frantzén që u hap vetëm një vit më parë në një kinema të vjetër . Ideja? Një kuzhinë ndërkombëtare dhe e përjetshme, me prekje të Francës dhe Nju Jorkut, pjata të tilla si moules-frites, tartare biftek apo klasike suedeze si råraka, një lloj petullash me patate dhe havjar, brunch në fundjavë dhe një koktej e verë.
Në ambientet pothuajse ngjitur, gjithashtu në Östermalm është Schmaltz, një ushqim ushqimor, bar dhe restorant i frymëzuar nga kulturën hebraike të Nju Jorkut , perfekte për një kafe mëngjesi, një verë të mesditës ose për të shijuar pjatat e tyre me yje, supën e pulës dhe sanduiçin Reuben.
As nuk duhet të humbasim nga sytë Saluhall, tregu më i famshëm i ushqimit në Stokholm , ku mund të blini ose të uleni në një nga tezgat e tyre. Të preferuarat tona? Të Karkaleca smørrebrød nga Nybrœ.
Më shumë kuzhina të dyta nga kuzhinierë të njohur? Rezervë në Oaxen Slip, vëllai i vogël i Oaxen Krog. Sapo të hyni, do të mahniteni nga varkat që varen nga tavani dhe dritaret e mëdha përmes të cilave mund të shihni kanalet.
Tashmë në tryezë ata do aromat e tij suedeze bistro me pjata perimesh si asparagus me bajame të fërguara dhe gjalpë kumbulle turshi ose panxhar të pjekur me lustër boronicë dhe fara luledielli.
Një tjetër thelbësor është Bar Agrikultur. Gjithmonë i mbushur me njerëz dhe i gjallë dhe me pothuajse një duzinë tavolina, koncepti i rastësishëm i Filip Fastén vë baste për verëra natyrale dhe pjata të vogla të ndajnë se po ndryshojnë.
Nuk mund të humbisni një nga klasikët e tij, atë kastraveca turshi me smetana dhe mjaltë , një tartare biftek për t'u mbajtur mend ose puding i zi me pure patatesh, mollë dhe lëng kumbullesh.
Preferoni me shume ushqim në rrugë ? Pastaj ju duhet të provoni një nga kënaqësitë gastronomike të Stokholmit, një nga hotdogs më të mirë në botë sipas shumë njerëzve. Ne flasim për krijimet e Brunos Korvbar.
Të specializuara për hot dog-ët që bëjnë me salsiçe shtëpie të bëra në skarë, të cilat i fusin brenda një baguette me lakër turshi dhe të kalitur me mustardë dhe salcë domate të bërë vetë.
KULTURA VINBAR
Mes orës 4 dhe 5 të pasdites, Stockholmerët largohen nga puna dhe këtu, më shumë se në shumë vende, praktikojnë kulturën e pas pune.
Ju do t'i shihni ata duke shkuar nga këtu në atje me biçikletat e tyre ose të ulur në tarraca ose jashtë pranë restoranteve. Një nga faqet më të dëshirueshme? Vinbar ose bar i verës.
Kultura e verës në Stokholm po lulëzon dhe ka diçka për të gjithë. Nga ato që specializohen në verërat natyrale, tek ato që bastojnë verërat klasike me referenca nga Bordeaux, Shampanjë dhe rajone të tjera të verës.
Qëndroni vetëm me një? E pamundur. Pra, le të shkojmë me disa rekomandime në pjesë të ndryshme të qytetit.
Në gjithmonë të gjallë Sodermalm , i njohur si balta hipstere e qytetit e mbushur me adresa gastro dhe dyqane vintage, është Folii.
Wine Bar Tyge & Sessil.
Somelierët Béatrice Becher dhe Jonas Sandberg krijuan barin e verës ku do të dëshironin të shkonin. Dru, qirinj dhe një hapësirë shumë mikpritëse, ku mund të shijoni më shumë se 40 verëra në gotë, duke përfshirë flluska, verëra Jura ose Arbois dhe origjina të tjera, të cilat shoqërohen me ushqime si ullinj, banderilla (po, quhen edhe kështu dhe të gjithë i kanë), djathëra ose salsiçe dhe disa pjata të stinës, si p.sh. disa morel të paharrueshëm në krem.
Disa blloqe nga atje është bar ninja ku Niklas Jakobson ka arritur të krijojë një menu ku më shumë se 80 për qind e verërave janë natyrale.
Kthehu në qendër, në Östermalm, ka dy që nuk mund të humbisni. E para? Tyge & Sessil . Në një nga zonat më elegante të qytetit, ky bar vere kullon thjeshtësi dhe atmosfera të mira, të cilat sigurojnë një kohë të mirë.
Më shumë se njëzet verëra në gotë, duke i kushtuar vëmendje të veçantë atyre nga prodhuesit e vegjël që punojnë sa më afër natyrës, të përzgjedhura nga Lewis Morton dhe krijuesi i konceptit, shefi i kuzhinës Niklas Ekstedt.
Për një përvojë thjesht franceze, shkoni te Harabeli . Pavarësisht emrit anglo-sakson, në këtë hapësirë brenda hotelit me të njëjtin emër, ideja është një listë e gjerë verërash galike dhe një kuzhinë e tipit bistro nga Mathias Dalgren.
VILLA DAGMAR: PUSHET NË ZEMRËN E ÓSTERMALM
Një nga hotelet e sapoardhura në qytet ka qenë butiku simpatik Villa Dagmar, që i përket etiketës Preferred Hotels and Resorts. Vëllai i vogël i Hotel Diplomat, hapi dyert vetëm pak muaj më parë pranë Saluhall historik, i konceptuar sikur një fshat urban ishte, i futur brenda një ndërtese Art Nouveau.
Ekipi i përbërë nga stilistet Anna Cappelen, Per Öberg dhe Helena Belfrage arriti të krijojë një vend eklektik me frymëzim mesdhetar, me të cilin është e pamundur të mos biesh në dashuri.
70 dhoma me shtretër me tendë me gëzof , të dekoruara me letër-muri dhe mobilje suedeze dhe italiane, janë bashkuar me luks banjot prej mermeri në të cilën nuk mungon asnjë detaj, madje edhe komoditetet e veta, të dizajnuara nga një qasje holistike, duke kombinuar freskinë skandinave me aroma mesdhetare.
Jashtë dhomës surpriza nuk ndalet dhe zyrtarizohet me Gazebo, dyqanin e tyre konceptual ku shesin libra, objekte dizajni apo bizhuteri, një bar vere dhe Dagmar Spirit & Retreat, spa juaj me trajtime speciale , palestër dhe terapi të tilla si banja me zë ose gong që zhvillohen çdo të shtunë në mëngjes.
Dhoma e Villa Dagmar.
Qendra e gjithçkaje është oborri i saj i brendshëm nën një çati xhami, që mund t'i ngjajë fare kopshtit të një vile italiane. Përmendja meriton propozimin e tij gastronomik, e cila drejtohet tërësisht nga Daniel Höglander dhe Niclas Jönsson, kuzhinierë dhe pronarët e dy yjeve të Michelin Aloe.
Për këtë aventurë, ata kanë përshtatur kuzhinën nordike me një shije shumë ndërkombëtare, me ndikime dhe prekje mesdhetare nga Italia, Franca dhe Lindja e Mesme.
Propozimi nis me mëngjeset e tij, të cilat shërbehen në oborr, me menu dhe shuplakë, me opsione jo shumë por të përzgjedhura shumë mirë.
Nga një bagel i mbushur me troftë , rrikë, krem djathi dhe spinaq, në një croque zonjë me djathë Cantal, proshutë, Dijon dhe një vezë të skuqur, duke kaluar nëpër qullin tuaj ose dollinë klasike të avokados, të versionuar këtu me chermoula, djegës, fara kërpi dhe za'atar.
Restorant Villa Dagmar.
Eshtë e panevojshme të thuhet ata kanë furrën e tyre në hotel , kështu që ju mund të merrni një ide se si janë rrotullat e mëngjesit dhe ato me kanellë.
Përveç opsioneve të drekës dhe darkës, ka mrekulli të tilla si hamburgeri i tij foie gras me komposto domate, karkalecat e kuqe al pil pil me vaj djegës , një përzgjedhje picash apo ajo që është bërë padyshim ylli i shtëpisë, të schnitzel karavidhe që e bëjnë me bishtin e krustaceve që e bëjnë bukë dhe e skuqin, për ta shoqëruar me reçel hudhre, salcë djegëse dhe një fetë pjepër pjepër.
Per embelsire? Qitroja e tij, aq e bukur sa është edhe e trishtueshme ta hash. Brenda fshihet një mousse me limon dhe nenexhik.