Duhet ta ndjekësh diellin kështu
Sot kërkojmë qetësinë në ishullin e festave të mëdha; sot fshihemi në ritmin e ngeshëm që dikur shënonte jetën e fshatarëve. Jo çdo gjë do të pijë për të harruar. Dhe kjo është arsyeja pse Ibiza tani po bëhet, në mes të sezonit të mbylljes së festave, një destinacion i përsosur për të jetuar ngadalë dhe për të zbuluar në lëvizje të ngadalta.
Kjo është Ibiza tjetër, ajo që ka ende dëshirën për të qëndruar e qetë dhe e duruar mes 'drum & bass' dhe elektronikës kamikaze.
Ibiza e ngadaltë në Ca Na Xica
SFISH GRAVITETIN
Imagjinoni: zgjoheni në një shtrat king size, vendosni ngadalë intensitetin e dritës (mund të zgjidhni gjithmonë dritën e ngrohtë seksi në panelin tuaj të kontrollit), zgjidhni muzikë nga celulari juaj në altoparlantët në suitën tuaj, vendosni një qëndroni në dysheme dhe konfirmoni që sot nuk do të bëni dush, jo: Do të përgatisni banjën përfundimtare të komoditeteve Organic Apivita, me ekstrakt pelte mbretërore, mjaltë, propolis... Për ta nisur ditën si një mbretëreshë (bletë).
Pas banjës, me pamje nga deti, është koha për një kafe dhe një telefonatë AuraManager , domethënë, engjëlli juaj mbrojtës i Hotel ME Ibiza, ai person i ngarkuar për të ditur se çfarë të rekomandojë dhe si bëjeni qëndrimin tuaj në Ibiza kënaqësinë më të mirë.
Kështu mund të mësoni për një nga aktivitetet me yje të hotelit, joga antigravity . Dhe kështu do të takoni Sonia Pittet, instruktoren tuaj. Zëri i tij, i ëmbël dhe i ngrohtë, do t'ju lëkundet dhe do t'ju marrë gjatë gjithë ushtrimit dhe, pothuajse pa e kuptuar dhe pa ditur se si, do ta gjeni veten të varur (fjalë për fjalë) me kokë poshtë dhe me të gjithë muskujt e trupit tuaj të relaksuar, sikur. ishe ende në atë vaskë të Suitës tënde Chic.
Në Hotel Me Ibiza e nisin ditën kështu
Kjo është Yoga Antigravity, "Një kombinim i pilates, yoga, xhirotonik, kalisthenikë pezullimi dhe TRX, i krijuar për të rikthyer procesin e plakjes, për të përmirësuar qëndrimin dhe për të rritur shkathtësinë fizike duke u argëtuar dhe krijuar bukuri" Na tregon Sonia.
Praktikimi i kësaj teknike të pezulluar në një kanavacë dhe me pamje nga Mesdheu nga ME Ibiza Rooftop është spektakolare, "duke e bërë këtu ndihmon më shumë për t'u çlodhur dhe për të menduar për fluturimin" Sonya pohon.
Përfitimet e praktikës së Antigravitetit kanë disa nivele: fizike, të tilla si dekompresimi total i shtyllës kurrizore, rinovimi i sistemit limfatik, tretës dhe të qarkullimit të gjakut ose kundër plakjes (duke sjellë më shumë gjak dhe oksigjen në muskuj); por gjithashtu në nivel nervor dhe psikologjik, përmirësimi i aftësisë sonë për të mësuar; vetëvlerësimi, përmes procesit të mposhtjes dhe kontrollit të frikës; dhe na bën më të lumtur duke çliruar serotonin, endofilinë dhe dopaminë.
“Të gjithë duhet ta provojnë sepse kjo ndjenjë lehtësie, e fluturimit në fëmijëri me vetëdijen e një të rrituri... është unike. dhe siç thotë Christopher Harrison , shpikësi i Antigravitetit: 'duke krijuar hapësirë në trupin tuaj, do të krijoni hapësirë në mendjen tuaj'”, thotë Sonia.
Pa dyshim, kënaqësia e të qenit në gjendje të kryejmë të gjitha ushtrimet në mënyrë progresive dhe ndjenja e arritjes së atij niveli besimi me trupin tonë dhe relaksimi përfundimtar duke liruar shtyllën kurrizore, është. Përzierja perfekte për të nisur një ditë të relaksuar në Ibiza.
VENDI PERFEKT MËNGJESI I NGAÇËSHT
Midis Santa Gertrudis dhe Sant Miquel de Balansat fshihet restoranti organik patëllxhani, vendi i përsosur për një kafshatë të parë. Në Aubergine nuk ka ushqime të ngrira: Këtu gjithçka shkon nga kopshti në tryezë, përbërës që kanë kaluar vetëm nga duart e Rosinës, kuzhinieres së patëllxhanit.
Dhe me një protagonist të dukshëm në mëngjes: bukë vendi. Nëse jeni purist i bukës, zgjidhni me vaj ulliri dhe domate ose me djathë të shkrirë dhe rigon. Nëse preferoni forcën dhe lulëzimin, mos hezitoni dhe zgjidhni përzierjen e domates, avokados dhe djathit të dhisë.
Shoqëroni dollinë tuaj me disa vezë me rreze të lirë për shije (kungull dhe djathë feta, spinaq dhe qepë ose kungull i njomë dhe speca), me mbushje me proshutë, djathë dhie ose djathë feta. Shtoni një kos me muesli, arra dhe çokollatë ose një nga ëmbëlsirat e tyre të bëra vetë.
Për të pirë, kërkoni menunë e lëngjeve dhe shijoni: Mesdhetare (luleshtrydhe, portokall dhe banane), Vrasës virusesh (panxhar, karrota, mollë, limon dhe xhenxhefil), Bukuri (pjepër, mjedër dhe nenexhik)... Secila prej tyre do të formojë një ekip perfekt me pjesën tjetër të mëngjesit të vendit tuaj.
Këtu merret 'mëngjesi i ngadaltë' i përsosur
NJË EKSPOZIM I kripur
Ses Salines është plazhi. Ose jo. Vazhdoni të ecni në perëndim dhe lart shpatit. Nga ajo pikë Ses Salines është rrezatues. Një foto e mirë panoramike që përmirësohet nëse vazhdoni edhe pak.
Ndaloni kur të arrini Anija , një magazinë e vjetër kripe prej 700 metrash katrorë që sot është shndërruar në hapësirë ekspozite, ruan sekretin e ruajtur më së miri të Keith Haring. Koleksionisti dhe mbrojtësi Lio Malca ka sjellë në Ibiza katër vepra të mëdha të artistit amerikan.
Bien në sy të dy kontejnerët (të pikturuara me siluetat e tyre ikonike) në të cilat Haring shiste produktet e tij ndërsa kalonte nëpër kryeqytetin japonez, Pop Shop Tokio. mund ta shijoni deri më 13 tetor , momenti në të cilin Malca do të sajojë një tjetër ekspozitë të mrekullueshme...
Keith Haring gjithashtu viziton Ibizën
PAELLA VEGJETARIANE MË E MIRË NË MERCAT DE FORADA
Duke filluar me këtë titull është synimi i lartë, ne e dimë. Mercat de Forada, në rrugën Santa Inés (Buscastell), mbahet çdo të shtunë (përveç nëse bie shi) nga ora 10:00 deri në orën 16:00. Në këtë qytet të vogël në brendësi (ku ka vetëm një bar, Can Tixedó) jeta sillet rreth këtij tregu që Ai bashkon banorët e Foradës dhe dashamirët e gastronomisë së mirë dhe produkteve artizanale dhe vendase të ishullit.
Çdo tezgë ka një histori dhe një specialitet. Fillojmë me Elenën, një baske, e cila prej 23 vitesh është e dashuruar me ishullin dhe na ofron konserva fiku. E shijshme, e ëmbël (dhe që nuk ka sheqer), perfekte për të nisur xhiron në treg. Na pyet nëse duam të paguajmë në euro apo në ECO. Dhe është ajo këtu ata kanë monedhën e tyre sociale që përpiqet të sigurojë një vlerë të drejtë për produktet dhe shërbimet dhe ndihmon në gjenerimin e pasurisë lokale , një lloj zinxhiri favoresh që nxit ekonominë vendase.
Pranë Elenës janë Chusa dhe Gaspar të cilët tregojnë me krenari punën e tyre: një paella e madhe shumëngjyrëshe dhe vegjetariane (gjashtë euro pjata; tre të tjera nëse dëshironi ta shoqëroni me gazpacho), e gatuar me kungull i njomë, piper, qepë... Aq shumë saqë çdo paella kërkon rreth katër orë për t'u bërë (dhe shumë më pak për të mbaruar). Pasi ta provoni, kapeni ndryshimi në teksturë, kontrolloni që secilës perime i është dhënë koha e nevojshme dhe se orizi është kaq i përsosur në pikën e tij... E kuptojmë pse banorët e Foradës rezervojnë çdo të shtunë disa pjata me paella të Gasparit, sikur të ishte një ritual i shenjtë.
Thuhet, thuhet se ajo është më e mira
Ne ndjekim rrethin dhe gjejmë një ëmbëlsirë të denjë, Biskotat e Isabelës. Ghee është një produkt i përdorur gjerësisht në mjekësinë Ayurvedic dhe vjen nga gjalpi i trajtuar në nxehtësi të ulët, duke eliminuar kështu mbetjet e qumështit dhe duke rezultuar në një produkt me gjalpë, por i tretshëm, me aromën e biskotave tradicionale të gjalpit, por pa rëndimin e mëvonshëm. Biskotat e Isabelës gatuhen edhe me miell organik (spelt dhe misër) dhe panela, si zëvendësues i sheqerit. Një kënaqësi e plotë fajtore.
postimi i radhës, Kungulli në këmbë, është një dhuratë për sytë dhe për stomakun. Roleta buke pa gluten; patëllxhanë të rrahur me tempura qiqrash me majonezë karrote dhe lakër panxhar; tortilla vegane me miell qiqrash, kungull i njomë, qepë dhe presh; kifle me bajame, banane dhe miell kikiriku... Gjithçka është e shijshme, gjithçka është vegane. Gjithçka perfekte për të kompletuar menunë Forada.
Pjesa tjetër e stallave janë një përzierje e produkteve nga Ibiza, një shembull i potencialit të ishullit: mjalti i tij i polenit, mjalti i rozmarinës, pelte mbretërore, një stallë me aloe dhe me shije, një tjetër stallë frutash, domate me shije si domate, kremra të bëra me dorë me bimë Ibizan ... edhe një stendë mojitosh të fermentuara dhe joalkoolike! Është plani perfekt për një ditë me familjen ose miqtë, për të ngrënë në paqe dhe për t'u kthyer në shtëpi me duart plot produkte organike.
BAR NË KODËR
Tita Planells na mirëpret në këtë ambient 130-vjeçar në Sant Miquel. Një bar Ibiza që i ka shërbyer bimëve të tij të Ibizanit gjatë gjithë jetës , duke ngrohur gojët dhe shpirtrat, me të njëjtin dekorim. e paprekur. Një xhevahir. Tita ka vetëm katër muaj në krye të lokalit të familjes dhe bisedën tonë e shoqëron entuziazmi me çiçarët që tingëllojnë në sfond.
Kumbari i gjyshit të tij, pronari i tij i parë, Can Xicú u hap si lokal, por me kalimin e viteve ishte edhe postë dhe duhanxhi. Tita na tregon se transferta të mëdha parash mbërritën në Can Xicú për ata 'fëmijë të mirëqenies', të cilët u strehuan në Ibiza pas rrobave hipi, duke shmangur kështu regjistrimin e tyre në Luftën e Vietnamit.
Ai riprodhon edhe ato historitë e gjyshit të tij, kur ai shkruante letrat e grave fshatare analfabete që donin t'u përgjigjeshin burrave të tyre, emigrantëve në Kubë. Ose kur Amadeo Roca dhuroi disa nga pikturat e tij tradicionale që sot zbukurojnë muret e lokalit. Ose kur gjyshi i tij bleu një makinë për të bluar bajamet e përdorura për salcën e Krishtlindjeve (një lloj nougate e lëngshme) dhe i gjithë qyteti i Sant Miquel u përfshi dhe punoi duke bluar me orë e orë të tëra, në një ushtrim vetëmohues komuniteti.
Në Can Xicú, historia e Ibizës ka kaluar dhe Can Xicú ka kaluar nëpër të gjitha Ibizanët. Të vish këtu, të ngjitesh në majën e kodrës Sant Miquel, të shëtisësh nëpër shesh, nëpër kishë dhe të ulesh në barin Can Xicú... është jetë. Jeta në Ibiza.
NJË MASAZH NËN PEMËN E FIKUT
Mirë se vini në parajsë brenda parajsës. Marrë shënim: Ca Na Xica është një hotel butik me 40 shtretër me sipërfaqe 80 mijë metra katrorë. Domethënë 2000 metra katrorë për klient. Jo keq, apo jo? Historia e Ca Na Xica fillon si ëndrra të mëdha: një çift i martuar nga Barcelona (Álex Piella dhe Carla Espinosa) që lënë gjithçka për të rinovuar shtëpinë e tyre të pushimit dhe për të filluar një projekt të vogël me gjashtë dhoma gjumi. Në vitin 2014, ata kryen një zgjerim me katërmbëdhjetë suita të reja, hapjen e restorantit dhe spa.
Filozofia e këtij vendi, ku mund të marrësh frymë paqe dhe të dëgjosh vetëm një heshtje të thyer nga spërkatja e pishinës së tij mbresëlënëse, është e thjeshtë: Tradita e Ibizanit dhe më shumë traditë e Ibizanit. Rrjedh nëpër Ca Na Xica, nga materialet e përdorura në suita në kopshtin e hotelit, me pemët e lulëzuara të ullirit, fikut, karobit, bajames, shegës dhe salvias, të njëjtat që i japin emrin restorantit të hotelit.
Nëse ecim përgjatë pishinës në rrugën për në banjë, do të gjejmë imazhin e lumturisë: një shtrat masazhi i vendosur në mënyrë strategjike nën një pemë fiku, vendi i përsosur për të shijuar një masazh relaksues, osteopatik, një masazh të nxehtë me gurë vullkanikë... Dhe përreth, ndërsa trupi juaj lirohet dhe relaksohet, vizioni i këtij vendi parajsor në Sant Miquel de Balasant.
Një masazh si ky në një vend parajsor
NJË VIZITË FAMILJARE
Familja Botërore është një dyqan. Është një familje. Është një projekt familjar. Është një linjë veshjesh. Janë çantat më të famshme në Ibiza. Dhe është e gjitha përnjëherë. Biseduam me Merel dhe Carlota, nënë e bijë, kampione të një projekti gjashtëmbëdhjetëvjeçar. Merel është matriarkja, një grua që flet me solemnitet, me njohuri të thella, atë që e fitojnë vetëm ata që e kanë bërë veten: Familja Botërore është jeta e saj, sepse jeta e saj është familja.
Merel na tregon se si u largua nga bota e modelingut për t'u kujdesur për fëmijët e saj dhe se si pas një situate të komplikuar personale, ajo përfundoi në Ibiza duke kërkuar një vend në botë, duke kërkuar veten dhe një të ardhme për fëmijët e saj. Kështu ai mori një tezgë në tregun e Las Dalias, ku e bindi pronarin të festonte festimet Namasté (sot një institucion të mërkurave të verës në Las Dalias) dhe ku shiti çantën e parë. E para nga shumë.
Sot, çantat e saj (dhe fustanet, xhaketat, bizhuteritë e saj...) udhëtojnë nëpër botë dhe disa pasarela të tjera – si ajo në shoqërinë e Paul & Joe në Paris. Shëtitja përreth dyqanit të tij në Sant Joan de Labritja është e mbushur me dhjetëra kultura, është duke nuhatur lëkurën e indianëve të Amerikës, duke prekur pëlhurat e indigjenëve meksikan ose duke lëvizur midis ngjyrave të Indisë.
Merel nuk ndalon kurrë së udhëtuari me burrin e saj, gjashtë fëmijët dhe dy nipërit e saj: ata jetojnë së bashku dhe udhëtojnë së bashku. “Ne jemi një familje e madhe në botë, në fund të fundit na bashkojnë të njëjtat koncepte pavarësisht se na ndajnë mijëra kilometra... prej nga vjen emri ynë”.
Kjo gjuetare thesari transferon të gjitha njohuritë që ajo merr në mbarë botën në planet e saj dhe dashurinë që ai u jep atyre. Çdo pjesë është një pjesë e shpirtit të Merelit dhe një hartë e udhëtimeve të saj. Çdo pjesë është një pjesë e asaj hipi Ibiza që vazhdon ende.
Çantat më të famshme në Ibiza
FUNDIMI PERFEK I DITËS
Një darkë në ** Hostal Restaurante La Torre,** në Cap Negret, nuk po zbulon asgjë të re në Ibiza: është diçka për t'u bërë, një nga ato përvojat që ndodhin një herë në jetë. Duhet të ndjekësh diellin dhe të shohësh se si fshihet pas ishullit Conejera dhe, më në fund, nën det, duke lënë një ngjyrë të ngrohtë intensive në mjedis: Ibiza në zjarr.
Është gjithashtu e nevojshme të rezervoni tryezën e vendosur në një platformë në shkëmbinjtë e shkëmbit, jashtë tarracës; Ju duhet të darkoni duke u ndjerë në mes të askundit dhe të rrethuar nga macet e egra të ishullit që, lozonjare, afrohen në paqe duke pritur një pickim gustator... Kallamar krokan, sobrassada dhe salcë tartar? Një ceviçe e vetme? Karpaçio me tonin e kuq? Apo këmbën e oktapodit të pjekur në skarë me patate paprika kremoze?
Duke i thënë lamtumirë Ibiza-s kështu dhe këtu është një himn për jetën dhe një premtim për t'u kthyer së shpejti. Për t'u kthyer sërish.
Një nga ato përvoja për të jetuar një herë në jetë