ne vitin 2008, Oscar Molina qëndroi përballë kuzhinës Ibiza Grand Hotel. Në këtë kontekst të një luksi të madh, përveç drejtimit të Mëngjesi të Madh në Costa Mara dhe Restorantin e Pishinës, kuzhinieri zhvilloi në restorant. gaia një filozofi e kuzhinës shumë personale. Një propozim unik që ishte tashmë një sekret i hapur në ishull, dhe bëri jehonë në të gjithë Gadishullin dhe më gjerë.
Këtë muaj dhjetor ajo punë shumë personale në La Gaia u njoh më në fund një yll Michelin. E para për Óscar Molina. I pari që mori një restorant hoteli në Ibiza. Mjaft një moment historik.
“Kjo mirënjohje shpërblen punën që kemi bërë prej vitesh, të gjithë ne që jemi pjesë e familjes së Ibiza Gran Hotel 5*GL”, tha Molina pas ngjarjes së mbajtur në Palau de les Arts në Valencia. “Përpjekja e një ekip koheziv, i emocionuar dhe kjo nuk ka reshtur së krijuari magji në kuzhinat tona dhe, për më tepër, e pozicionon Ibizën në vendin ku e meriton gastronomikisht”.
Sezoni 2021 u mbyll në La Gaia me festën e Yllit. Një sezon që Molina e cilëson si të tijin “Propozim më i sinqertë dhe personal”. Rezultati i një angazhimi të vazhdueshëm ndaj produkte vendase nga Ibiza, përshtatja e menusë me atë prodhim që madje ka rezultuar në mbështetjen e rimëkëmbjes së specieve vendase pothuajse të humbura, si p.sh. mish derri i zi
Nga dy menutë e shijimit, Tanit Menu dhe Posidonia Menu (midis tetë dhe 12 pjata), Óscar Molina ka projektuar ritualin e tij të frymëzuar nga ajo lëndë e parë vendase, shijet e Mesdheut, të shoqëruar nga ndikimet dhe traditat japoneze. Një filozofi që thërret Kaiseki mesdhetar, pra një bashkim “Kuzhina e lartë dhe shprehje krijuese”, përmbledh shefi i kuzhinës.
Petit Fours, Mesdheu dhe Japonia.
IBIZA NË HARTËN GASTRONOMIKE
Molina erdhi në Ibiza Gran Hotel pas një eksperience të gjatë në hotele me pesë yje, si Hotel Casa Fuster, Eurostar Gran Marina ose Hotel Arts të Ritz-Carlton Group. Njohur si Çmimi Kombëtar i Gastronomisë (2004), si Kuzhinieri i vitit 2018 nga Shoqata e Gazetarëve dhe Shkrimtarëve të Ishujve Balearik ose, së fundmi, si shefi më i mirë i vitit 2020 nga Akademia e Gastronomisë së Ibizës, ai ka arritur vendosi Ibiza Gran Hotel në ligën e madhe ndërkombëtare të kuzhinës.
Ai është një nga ata që janë përgjegjës për vështrimin turistik dhe interesin që ishulli të bëhet më i pasur, që gjithnjë e më shumë vizitorë të vijnë atje. në kërkim të një tavoline të mirë.
Përvoja e luksit të madh në Ibiza Gran Hotel.
Gaia gjithashtu plotëson eksperienca e madhe luksoze që ofron Ibiza Gran Hotel: një oaz qetësie dhe pushimi të qëndrueshëm në të 185 suita ekskluzive dhe zonat e tij të përbashkëta, spa, pishina, butiqe ose e vetmja kazino në Ibiza.
Dhe në këtë vit të fundit angazhimin e saj ndaj ishullit në respekt të mjedisit është rritur që kur hoteli iu bashkua fushatës së promovuar nga Ruajtja e Ibizas në eliminimin e plastikës për një përdorim, duke dhuruar një euro për darkë në çdo darkë La Gaia.