Manastiri Corias, ku vera u prezantua për herë të parë në zonë
E gjelbërta, shumë jeshile, është ajo që karakterizon Asturias jugperëndimore, një tokë malore e dedikuar tradicionalisht për bujqësinë dhe blegtorinë, e cila është shtëpia e disa nga pyjet më spektakolare në Principatë , si p.sh Muniellos . Por kjo tokë fsheh edhe një nga sekretet e ruajtura më mirë të Asturias, të saj vreshtat.
Vera në Asturias jugperëndimore po përjeton një moment të ëmbël. Historia e saj daton në shekulli i njëmbëdhjetë , dhe pas vitesh në të cilat ishte në buzë të humnerës, me një prodhim pothuajse anekdotik, varietetet vendase të rrushit janë duke u rikuperuar dhe cilësia e verërave të prodhuara atje është më e mirë se kurrë.
Vreshtat e vjetra, në disa raste shekullore, bashkëjetojnë me vreshtat e mbjella në dekadën e fundit. Vizualisht, ai ai vreshtat janë spektakolare sepse në shumë raste ndodhen në terren relativisht të lartë ku pjerrësia arrin një rënie prej 30%. Pamjet e luginave dhe maleve aty pranë janë të pakrahasueshme. Sigurisht që për të ecur mes hardhive në disa vreshta duhet të kesh ekuilibër të mirë dhe pa marramendje.
Aktualisht nuk janë të shumtë ata që sigurojnë jetesën nga vera në zonë, por kjo pije ka të njëjtin rol udhëheqës në tryezën jugperëndimore si ajo. Mushti në zona të tjera të Asturias. Në një masë të madhe, ata janë vreshtarë me a lidhje e madhe me tokën, të cilët ndërthurën prej vitesh kujdesin ndaj vreshtave familjare me profesionet e tyre, të cilëve duhet t'i falënderojmë që vera Cangas është ende gjallë.
Bodrumet e PDO Cangas zakonisht ndodhen në tarraca
Ky rajon i verërave ka një PDO, Vera Cangas , i cili mbulon disa këshilla, duke përfshirë Cangas de Narcea, më i madhi në Asturias, si dhe Allande, Grandas de Salime, Illano, Pesoz, Ibias, Degaña dhe një pjesë e Tineo. Aktualisht janë gjashtë kantina të lidhura me PDO: Antonio Alvarez-Chicote , Chacon Buelta , Manastiri Corias , Jeton , Vitheras , dhe shtesa më e fundit, Zotëria e Ibias .
Përveç kësaj, kantina të tjera që shkojnë falas, si p.sh Grouse Domain , po korrin sukses edhe me verërat e tyre. Po kështu edhe në këshillat e tjerë si p.sh Weightz , ku është e shijshme Muzeu Etnologjik , aktualisht nuk ka kantinë, por ata që kanë dashur të ruajnë traditën familjare dhe të prodhojnë verë për vetëkonsum vazhdojnë të kujdesen për vreshtat e tyre. Dhe në qytetet e afërta, si me qime , vreshtat shihen lehtësisht nga rruga kryesore.
Besohet se ata ishin murgjit benediktinë të Manastiri i San Juan Bautista de Corias (National Parador që nga viti 2013) i cili futi verën në zonë dhe ka dokumente që dëshmojnë për kultivimin e hardhisë atje në shekullin e 11-të. Dhe për shkak të orografisë së terrenit, aq i pjerrët dhe malor, automatizimi i detyrave është praktikisht inekzistent dhe korrjet kryhen ende me dorë.
Një rrugë e mirë për të zbuluar vreshtarinë heroike të zonës është të filloni në Cangas de Narcea. Një vizitë në shirit i bardhë , e cila ka shumë opsione në listën e verërave për të provuar shishet nga zona, është një mënyrë e mirë për të njohur prodhimin vendas. Rrushi më tradicional në të kuqe - dhe i pranuar nga PDO- është Black Albarín, Carrasquín, Black Verdejo dhe Mencía , ndërsa në të bardhë janë tre, Albarín Blanco, Moscatel de Grano Menudo dhe Albillo.
Në këtë zonë korrjet kryhen ende me dorë
Duke ecur nëpër Cangas, apo edhe duke kaluar nëpër rrugën kryesore me makinë, mund të shihni se si vreshtat janë integruar në mënyrë të përsosur në peizazhin, i rrethuar nga pyje dhe livadhe të gjelbëruara.
Në Cangas mund të vizitoni Muzeu i Verës , një muze i vogël i vendosur në lagjen Santiso. Historia e verës në Asturias është shpjeguar shumë mirë, nga traditat e deri te masat me të cilat matej vera në të kaluarën, apo tasat e ndryshme në të cilat pihej.
Përveç kësaj, për të shijuar peizazhin e verërave, mund të ndiqni Wine Walk , e cila fillon në këmbët e muzeut. Është një rrugë e arritshme dhe e sheshtë, e cila shkon përgjatë brigjeve të lumit Luiña dhe nga ku mund të shihni vreshta të ndryshme, disa prej tyre të rrethuara nga wisteria vjollcë, e çmuar në këtë kohë.
Në Cangas aktualisht janë dy kantina të cilat ofrojnë vizita të rregullta në vreshtat dhe kantinat e tyre, si dhe degustime në fund të vizitës. veteranin Manastiri Corias , i cili ka vizitorë të përditshëm, dhe të rinjtë Bodrum Jeton , i cili disponon edhe për vizita me rezervim. Dhe ia vlen të dëgjosh nga dora e parë punën e pamasë që futet në secilën prej shisheve të tyre, duke parë dyshemetë e rrasa dhe të vëzhgosh sesi në vreshtat e vjetra përzihen varietetet e ndryshme të rrushit, pa pasur ndonjë renditje të caktuar. Ndërkohë në vreshtat e reja ato mbillen sipas varieteteve, në shumë raste, në tarraca, gjë që lehtëson kujdesin e vreshtit jo vetëm gjatë vjeljes, por edhe në baza ditore.
Nga ana tjetër, në këshillin e Ibias është kantina e verës Zotëria e Ibias , një kantinë e re - korrja e parë e saj është në vitin 2018 - që shpreson të ofrojë vizita së shpejti. Në atë zonë ka shembuj të bukur të vreshtave të fshatit, duke zbukuruar më tej shtëpitë tradicionale prej guri.
Perspektiva për verën Cangas është optimiste, përveç kantinave aktuale, ka disa projekte të reja që po marrin formë dhe që së shpejti do të bëhen realitet, ndaj ia vlen të i vëmendshëm ndaj lajmeve .