Recetë e pulës së pjekur me soje pa gluten.
Nuk do të mund të shkojmë në restorantet tona të preferuara, nuk do të mund të vazhdojmë të kapërcejmë të gjitha ato hapje gastronomike në pritje nga lista, por disa nga ato restorante të reja dhe kuzhinat tona të preferuara kanë vendosur të ndajnë me ne një pjesë të kuzhinës së tyre për t'i bërë këto rrethana të jashtëzakonshme diçka më të durueshme dhe më të shijshme.
Është rasti i nebak, një nga të fundit që ka mbërritur në Madrid. komanduar nga Yoseba Egana, Nebak është një rikthim në kuzhinën tradicionale baske, duke e zhveshur atë nga gluteni.
Nëse filozofia e tij ishte të përpiqej të siguronte ushqim si në shtëpi, tani ai e përmbush atë dyfish dhe shefi i kuzhinës ndan. një recetë e thjeshtë, e pasur dhe sigurisht e përshtatshme për celiacët.
100% i përshtatshëm për celiacët.
PULË E PJEKUR SOJË ME patate të pjekura (recetë nga Yoseba Egaña, kuzhinier Nebak)
PËRBËRËSIT:
gjysmë kungull i njomë
3 patate mesatare
1 karotë
Gjysmë qepë
Kofshë pule
Pluhur Wasabi ose paprika e nxehtë
Salcë soje pa gluten
Kari jeshil ose i verdhë
PËRPUNIM:
1. Qëroni patatet, i prisni në feta. Qëroni karrotën dhe prisni në feta, si dhe kungull i njomë. Pritini qepën në pjesë të imta. I hedhim kripë dhe vaj ulliri. Përziejini gjithçka mirë dhe vendoseni si bazë në një enë pjekjeje.
2.Sojës i shtojmë erëzat dhe i përziejmë mirë. Me përzierjen lyejmë kopsat dhe i vendosim në tepsi.
3. E vendosim në furrë në 100º për 90 minuta dhe më pas në 180º për 30 minuta.
Adresë: Calle de Zorrilla, 11 Shih hartën