Salto. mirë se vini në Manhatan
Ishte 28 tetor 2017 kur Pablo, Gonzalo dhe Carlos -Tre kokat mendimtare te ketij projekti ambicioz- pas kohe duke udhetuar neper bote, hapen dyert e Salto. Miresevjen ne shtepi (Avenida de la Cortes Valencianas, 26), vendndodhja e tij e parë dhe alma mater e asaj që do të vinte më vonë.
Pas pritjes së madhe të të parëve, erdhi Salto. mirë se vini në Bali (Gran Vía del Marqués del Túria, 59) në dhjetor 2018, e vendosur në qendër të Valencias. Dhe tani, dy vjet më vonë dhe në mes të një pandemie, ata kanë nisur hapjen e Salto. mirë se vini në Manhatan (Calle de Isabel la Católica, 11), vendndodhja e saj e tretë deri më sot.
Rezultati? Tre propozime të ndryshme gastronomike, por të bashkuara nga i njëjti koncept: emociononi klientët përmes një udhëtimi të mrekullueshëm në pjesë të ndryshme të botës dhe bëjini të jetojnë një aventurë unike kulinare nga ato që nuk harrohen lehtë.
Cheesecake Voltereta. mirë se vini në Manhatan
Aktualisht, ekipi kthehu Është një realitet i përbërë nga 125 anëtarë të cilët punojnë për një projekt të përbashkët në të cilin është e ndaluar të flasësh në vetën e parë dhe në të cilin të gjithë kanë të njëjtën vlerë brenda grupit, nga kuzhinierët (të quajtur krijues) te stafi i dhomës (të njohur si emocionues).
Pas muajsh pasigurie dhe injorance, një barazim i madh për a furgon kampi i personalizuar plotësisht dhe shumë lojë mes korridoreve të Instagramit (kanë 325,000 ndjekës në kohën e shkrimit ), më 30 nëntor u shfaq premierë Salto. mirë se vini në Manhatan . Pa komunikuar destinacionin, letrën dhe eksperiencën në atë kohë, orari i rezervimeve u plotësua deri në mars. Çelësi i suksesit të tij? Ofroni shumë më tepër se një restorant.
“Ky lokacion i tretë lindi si rezultat i dëshirës për të ecur përpara, i dëshirës për të bërë diçka të re dhe unike që nuk ishte bërë kurrë më parë. Në dhjetor 2019 filluam me projektin; Vetëm pesë persona e dinin se vendi ishte frymëzuar nga ishulli Manhattan në vitet 1920. As ekipi i ndërtimit nuk dinte për të deri një javë para hapjes. Ne donim që të ishte një përvojë për të gjithë që të jetonin në vetën e parë ”, thonë ata Traveler.es është pjesë e ekipit të Volteteam.
Salto. mirë se vini në Manhatan
Që në momentin e parë që kaloni nëpër dyert e këtij vendi të tretë, tashmë mund të shihni se ky nuk është një restorant tipik. Një dhomë e dekoruar me libra dhe pllaka vinyl na pret së bashku me një anëtar të Volteteam i cili na informon se në të ardhmen -dhe kur gjendja shëndetësore ta lejojë- ajo dhomë do të bëhet një kafene ku mund të blihen edhe të gjitha produktet në pamje.
Pas një dere hyrëse, një tunel magjik kohor e çon darkën në Manhatan të vitit 1920, ku alkooli shërbehet në mënyrë klandestine sepse ligji i thatë është realitet , atmosfera vjen në formën e puplave, karrigeve prej druri dhe uniformave të viteve 20, dhe argëtimi lokalizohet në një skenë duke fryrë. xhaz dhe swing në të cilën ata nuk ndalojnë së luajturi në çdo kohë gjatë shërbimit dhe me të cilat të gjitha tavolinat kanë kontakt vizual.
“Voltereta është vendi ku ëndrrat bëhen realitet, ku emocioni, pasioni, kreativiteti dhe liria shkojnë gjithmonë krah për krah . Po hyn në një botë paralele në të cilën mund të ëndërrosh dhe imagjinosh ndryshe, por sigurisht të ëndërrosh shumë. Të jesh vetvetja është kërkesa kryesore, ndaj le të përfitojmë nga ky udhëtim sepse jam i bindur se është nga ata që shënojnë në zemër”, thonë ata për Traveler.es.
Art, kulturë, gastronomi në Voltereta. mirë se vini në Manhatan
Sa për letrën që do të gjejmë, në Votereta ofrojnë një propozim fusion me pjata nga vende të ndryshme të globit . Disa prej tyre - ato të kataloguara si godet shtëpi - I gjeni në tre dyqanet e markës: omëletën me patate dhe qepë me tartuf ; të Bukë bao sekrete iberike me majonezë Hoisin dhe qepë japoneze ; të tempura perimesh japoneze ; të Sallatë salto me mango, domate valenciane dhe avokado ; valët gjioza derri me salcë teriyaki.
Dhe lajmet? Disa nga më të suksesshmit deri më sot janë kone tonin e kuq krokante me avokado dhe majonezë susami ; Montecristo përkthehet në puro të vogla krokante me brinjë me temperaturë të ulët dhe hi susami; të briosh i mbushur me tartare bifteku me marinadën e saj sekrete; të oriz chaufa i servirur me gjoksin e rosës tataki ; tataki ton i paraqitur me avokado dhe mango; dhe së fundi, Vafer Nutella ose dulce de leche . Prekja përfundimtare për drekën apo darkën perfekte!
Omëletë me patate Voltereta. mirë se vini në Manhatan
Dhe sigurisht që ka edhe opsione për vegjetarianët dhe veganët! Krahët e lulelakrës, salca e Barbecue dhe salca e fermës; burgeri i Berlinit i shërbyer mbi bukë fokaçie të bërë në shtëpi, burger perimesh, mustardë qepë të karamelizuar dhe guacamole; ose humus me mjaltë kallami, shoqëruar me patatina të ëmbla dhe bukë pita.
Të gjitha janë një tur gastronomik plot frymëzim, për shkak të udhëtimeve që Gonzalo, Carlos dhe Pablo kanë bërë gjatë gjithë jetës së tyre dhe që aktualisht i kanë transferuar në ofertën kulinare të restoranteve të tyre. Në rastin e Salto. mirë se vini në Manhatan ne gjejmë gjithashtu pjata nga vitet 1920. Kënaqësi e pastër shqisore!
Planet afatmesme dhe afatgjata? Shumë. Në ambiente -dhe sapo ta lejojë gjendja shëndetësore- duan promovoni në maksimum opsionin e koktejit me tre bare dhe shumë muzikë . “Kur nuk ka Covid-19, ne dalim me një mijë ide që mund t'i bënim në pistën ku tani mund të vendosim vetëm tabelat. Për shembull, që në orën 00:00 pushoi së qeni restorant për t'u bërë një festë në stilin më të pastër Gatsby”, komenton Volteteam kur flet për të ardhmen.
Salto. mirë se vini në Manhatan
Nëse tashmë po shkojmë te marka Voltereta, qëllimet janë në kulm. “Ne duam të vazhdojmë të krijojmë. Sa bukur do të ishte ta çonim këtë përvojë në një vend tjetër që nuk ishte Valencia . Ideja është aty, nuk jemi të mbyllur për asgjë. Ndoshta jo në Madrid apo Barcelonë për momentin, por në qytete të tjera në një afat shumë të shkurtër, po”, dënojnë ata.
“Qëllimi që donim të arrinim ishte i qartë për ne: që njerëzit të shijojnë gjithçka që bëjmë. Sa të jenë tre ambiente, në fund të fundit jemi të njëjtë si tre vjet më parë, duke dashur të rritet gjithnjë e më shumë. Për sa kohë që vazhdon të na japë të njëjtin iluzion, ne do të përpiqemi të vazhdojmë ta bëjmë çdo vit”, vijojnë ata.
Në mungesë të realizimit të së ardhmes, nuk na mbetet gjë tjetër veçse të shijojmë këtë të tashme të çmuar, që nuk është pak! Në Salto. mirë se vini në Manhatan Ata na presin krahëhapur (po, me rezervim per shkak te kerkeses se madhe).
“Ne e dimë se kjo i emocionon njerëzit shumë, pavarësisht sa të këqija janë gjërat, mund të ndodhë që ajo që u nevojitet klientëve është një dilo në jetën e tyre, që të paktën gjatë dy orëve që janë në ambientet të lënë në sfond çfarë ndodh nga dyert në pjesën e jashtme”, tregon nga Volteteam.
Çfarë thoni, a e lëmë veten të pushtohemi nga shpirti Somersault? Udhëtimi premton të jetë i mrekullueshëm!
Salto. mirë se vini në Manhatan
Adresë: Isabel la Católica, 11 (Valencia) Shih hartën
Gjysem cmimi: 20 euro