Shumë më tepër se lëngjet
Nëse ndaloni në derën e këtij vendi komod në Carrer Parlament me dëshirën për të shuar tuajin etje për lëng , parashikojmë që nuk do të gjeni atë që prisni, por diçka shumë më të mirë. Juice House u emërua për një arsye: fillimisht, qëllimi ishte krijimi i një restoranti e specializuar në lëngje natyrale dhe kuzhinë të shëndetshme.
Por koha po i jepte më shumë rëndësi propozimit të dytë. Një kuzhinë e ndershme, e bazuar në produktet vendase dhe ato të stinës është ajo që ofron Daniela Luzzatto , i cili aktualisht drejton biznesin me të nënën dhe partneren e tij.
Po kërkoni një mëngjes të shëndetshëm 'të shëndetshëm? Shtëpia e lëngjeve është përgjigjja
Këtu nuk është vetëm shëndeti sinonim i shijes , por edhe pjatat shumëngjyrëshe ata e shpërdorojnë kreativitetin . Dhe është se kur i përkushtohesh 100% ushqimit të shëndetshëm, duke tërhequr të gjitha llojet e darkave Kërkon një art të caktuar.
“Ideja ishte që njerëzit që ndjekin të gjitha llojet e dietave do të ulen: ne nuk duam që një person që ha mish, për shembull, të mendojë “Unë kam qenë te një vegjetarian dhe nuk jam i bindur”. Fokusi është ushqimi i shëndetshëm por i shijshëm, nuk duam të jemi të mërzitshëm”. Luzzatto komenton për Traveler.es.
Për këtë arsye, letra është hartuar nën Ndikimet e Karaibeve dhe Mesdheut , si dhe ka shije dhe tekstura të kuzhinës aziatike. “Ne bëjmë gjithçka vetë: salcat, miell qiqrash, hikërror... Dhe ne përpiqemi ta kombinojmë këtë me shumë perime dhe fruta” shpjegon Danieli.
Me cilën recetë duhet të fillojë romanca juaj me The Juice House? Nëse jeni më shumë një person i ëmbël, pa dyshim, tasi i tyre açái është një bast i sigurt.
Për shijet që i nënshtrohen shijshme të kripura , ju rekomandojmë recetën e yjeve: petullat e kripura , të cilat janë bërë me bollgur, spinaq, qumësht orizi dhe chia. Gjithashtu, mund të shtoni shtesa si vezë, avokado ose feta. Po aq e fortë sa e varur.
E ëmbël apo e kripur? Pse jo te dyja?
ha një mëngjes bukë e thekur me humus me turshi, qershi dhe susam ose a bagel gjeldeti me krem avokado, spinaq, domate, parmixhano dhe vaj borziloku ; copëtoni disa patate pikante (i pjekur) me salcë alioli susami dhe piquillo; ose kënaquni në kohën e vaktit me disa zoodles me tre pesto, rukola, arra dhe avokado , ose me një burger perimesh me fasule shiitake dhe azuki, janë opsione të tjera.
Vendi është komod dhe i ndritshëm
Dhe nuk harrojmë rostiçeri të pasdites: shijojeni një kafe specialiteti (furnizuesi i saj është Animal Coffee) i shoqëruar nga sheqer kallami, agave, mjaltë ose shurup hurme -pa sheqerna të rafinuara- dhe pastat e saj të bëra vetë, të cilat ndryshojnë në varësi të stinës.
Klasikët janë: cheesecake vegan kokosi dhe tortën me çokollatë me panxhar dhe fruta të thata.
“Sfungjeri, pa gluten dhe i ëmbël por në masën e duhur”, kështu e përkufizon Daniela. Dhe nuk kemi çfarë të shtojmë më shumë, sepse na la pa fjalë. Nga ana tjetër, ata gjithashtu meritojnë të përmenden kiflet e tyre vegane me karrota dhe brownie me patate të ëmbël.
“Edhe ne po një tortë me avokado dhe lime që po fusim dhe heqim nga menyja në varësi të kërkesës. Nga ana tjetër, është një ëmbëlsirë e pabesueshme, të cilën zakonisht e gatuajmë kur mbahen evente private kremi katalanas me kungull” , komenton pronari i The Juice House për Traveler.es.
Jo, nuk kemi harruar pse keni ardhur: përveç kafesë, limonada të bëra vetë -me panele ose sheqer kallamishte-, lëngjet e frutave të ditës, xhinxheri, qumështi i artë, matcha dhe verëra organike Këto janë pije të tjera që do të gjeni në The Juice House, një odë autentike për kuzhinën e shëndetshme.
TIPARE SHTESË
Nga e hena ne te premte ata kanë një tundues menyja e drekës . Me fat janë ata që kanë kënaqësinë e shijoni quinoa-n e tyre të zezë - një version i përditësuar i orizit të zi klasik - , bërë me salcë piquillo dhe i shoqëruar nga aioli i susamit.
Të mos provosh tortën e tyre me çokollatë do të ishte mëkat
“Shumë njerëz vijnë në mesditë që kërkojnë jo vetëm të kujdesen për veten, por edhe atë moment shkëputje nga puna. Ajo që na jep më shumë kënaqësi është që klientët vijnë nuk e kanë shijuar kurrë këtë lloj ushqimi dhe ajo ik i lumtur” komenton Daniela.
Përveç kësaj, në The Juice House ata kujdesen për çdo detaj të fundit, dhe dekorimi i dhomës, konceptuar nën vizionin e Daniela, arkitekte dhe fotografe, është dëshmi e saj.
“E dekorojmë vetë. Kam studiuar arkitekturë në Venezuelë dhe një djalë me të cilin kisha studiuar në universitet më ndihmoi të hartoja këtë projekt, së bashku me partnerin e tij, i cili është një ilustrues.”
“Meqenëse ambientet janë shumë të gjata, vendosëm të vendosim kuzhinën si një ishull në mes dhe në vend një dritare në fund në mënyrë që ajo të jetë e ndriçuar. ne kemi një mjedis i freskët, natyror, ku mbizotërojnë ngjyrat e tokës . Përveç kësaj, për dekorim kemi përdorur edhe elementet e ricikluar”, përfundon.
Dhe nëse preferoni t'i shijoni pjatat e tyre të shijshme në shtëpi, mund ta bëni këtë, pasi ata kanë shërbimi i dorëzimit dhe largimit.
PSE shko
Recetat, të përgatitura me kujdes dhe përbërës cilësorë, përshtaten me çdo lloj darke: vegjetarianët, veganët, fleksitarianët, celiacët, intolerantë ndaj laktozës...
quinoa e zezë
“Asnjë ëmbëlsirë nuk është pa gluten, ne kemi shumë ëmbëlsira që janë pa qumësht. Petullat, për shembull, nuk kanë vezë apo bulmet. Këtu mund të hani lehtësisht, pavarësisht intolerancës suaj”, thotë Luzzatto.
Nga ana tjetër, qoftë me një paradrekë apo me një meze të lehtë, nuk është kurrë keq të kujtoni se **ushqimi i shëndetshëm, kur gatuhet me pasion, mund t'ju befasojë gjithashtu. **
Adresë: Carrer del Parlament, 12, 08015 Barcelona Shih hartën
Telefoni: 931 17 15 15
Orari: Nga e mërkura deri të premten, nga ora 12:30 deri në 16:30. Të shtunave dhe të dielave, nga ora 11:00 deri në 21:00/22:00.
Informacion shtesë për orarin: Disa netë, vendi është i rezervuar për ngjarje private.
Gjysem cmimi: 12