Vetëm proshutë e mirë është në gjendje të ndjell shijen e saj. Të shijosh një Cinco Jotas është një privilegj dhe një luks, sepse vetëm a proshutë 100% iberike e ushqyer me lis si ky është i aftë të na trazojë shqisat. Arsyeja është e lehtë: ka një shije dhe aromë të papërshkrueshme.
Udhëtuam në livadhin Cinco Jotas në Huelva , në fushat që lejojnë proshutën Cinco Jotas 100% Iberike të ushqyer me lis të jetë një nga më të vlerësuarat në botë. Ky vend i lidhur me natyrën meriton të vihet në axhendën tuaj. bien , Dëshironi të dini pse?
Dehesa është ekosistemi dhe peizazhi kryesor i Parku Natyror Sierra de Aracena , në Huelva, një zonë e njohur për pasurinë dhe diversitetin e peizazheve, kulturës dhe traditave të saj, për këtë arsye është quajtur Rezerva e Biosferës së Livadheve Sierra Morena nga UNESCO.
Pikërisht këtu ata janë rritur, që nga katër muajt e parë të jetës, në liri dhe ushqehej me lisa gjatë montanerës , ekzemplarët më të mirë të racës 100% iberike, nga të cilat Cinco Jotas ka linjën e vet gjenetike. Duhet thënë se prodhojnë vetëm produkte me fllanxha të zeza , standardi më i lartë i cilësisë sipas rregulloreve të produktit iberik.
Kullota.
NJË PEIZAZH I QËNDRUESHËM
Nëse flasim për qëndrueshmëri, dehezat e gadishullit jugperëndimor janë një model i përdorimit të mirë bujqësor të pyllit mesdhetar. Në të gjejmë kryesisht katër lloje pemësh që prodhojnë lis , ushqimi kryesor i derrit 100% iberik gjatë montanerës: lisi, lisi i tapës, lisi i tëmthit dhe lisi . Ndonëse mbizotërojnë lisat dhe/ose lisat e tapës, të parët janë më të pëlqyerit nga kafshët, pasi fruti i tyre është më i ëmbla nga të gjithë. Por nuk ka livadh pa të montanera , që për ata që nuk e dinë, është periudha në të cilën lisat e pjekur janë në dispozicion për konsum.
Në këtë mjedis qetësie të pakrahasueshme mund të shijoni kontaktin me natyrën, aq më tepër në vjeshtë kur peizazhet marrin ngjyrë portokalli dhe derrat kullosin lirshëm nëpër fusha.
Dhe ata janë qytetet e tyre, si Jabugo , ata që i janë përkushtuar këtyre fushave që nga kohra të lashta, ndaj për të mësuar për këtë traditë duhet t'i vizitoni. Ata kanë pas vetes një trashëgimi interesante kulturore dhe gastronomike , si dhe me produkte të shkëlqyera vendase ku bie në sy proshuta e ushqyer me lis, si dhe shumë të tjera si djathërat, mjalti, kërpudhat, gështenjat dhe arrat.
Këto shëtitje me një peizazh idilik, pa stres dhe vetëm me tingujt e natyrës, janë atraksione të pakrahasueshme që e kthejnë zonën në ikja perfekte e vjeshtës.
Shihni imazhet: 7 arsye për të udhëtuar në djepin e Iberisë
Veraria Five Jacks.
VINERIA CINCO JOTAS
Për të zbuluar thelbin e dehesë dhe proshutës 100% iberike të ushqyer me lis, duhet të shkoni në Veraria Five Jotas ku vizitorët do të mund të udhëtojnë nëpër më shumë se 140 vjet të njohurive artizanale të markës.
Në këtë udhëtim në kohë vizitori do të jetë në gjendje të njohë 'Bodega Fundadores' , një hapësirë mbresëlënëse e bukurisë së madhe ku proshutat Cinco Jotas përfundojnë procesin e tyre të kurimit. Krijimi i një proshutë Cinco Jotas është një proces i ngadaltë dhe shumë i gjatë.
Dy viteve që i nevojiten çdo derri 100% iberik për të arritur zhvillimin e tij të plotë në dehesë, është e nevojshme t'i shtohen jo më pak se tre vjet të tjerë për të përfunduar procesin e maturimit natyror në bodrumet e tij.
Vetem atehere, një copë mund të konsiderohet një proshutë autentike Cinco Jotas 100% Iberico Bellota . Gjatë këtyre pesë viteve mjeshtrat kujdesen për të gjitha detajet me kujdes, në një proces të vazhdueshëm përzgjedhjeje për të marrë pjesët më të mira, të shkëlqyera dhe elegante, në pikën e tyre optimale të konsumit. E pamundur për të arritur një përsosmëri të barabartë!
Gjithashtu, Në vitin 2020, Veraria Cinco Jotas mori certifikatën e 'Certifikuar për Turizëm të Sigurt' nga entiteti SGS . Kjo vulë, e promovuar nga Instituti i Cilësisë së Turizmit (ICTE), është një shenjë garancie dhe certifikimi e zbatimit korrekt të Sistemit të Parandalimit të Rrezikut Shëndetësor kundër COVID-19. Ju mund të planifikoni vizitën tuaj këtu ose të blini disa nga produktet e tyre për t'i shijuar në shtëpi.
Nëse nuk mund të shkoni, mos u shqetësoni, sepse produktet e tyre vijnë në shtëpinë tuaj që t'i shijoni me familjen tuaj. Si thua një degustim më i plotë i të gjitha produkteve Cinco Jotas : kallam natyral dhe tradicional për ijë, kallam gjahu dhe sallam 100% iberik, shoqëruar me një gotë Oloroso?
Dëshironi një Cinco Jotas?
Ju gjithashtu mund të pëlqeni:
- Rruga e proshutës iberike e ushqyer me lis përmes Sierra de Huelva
- Udhëzues për të shijuar (dhe vlerësuar) proshutën Teruel
- Rruga e shijshme e proshutës gadishullore
- Si ndryshon një proshutë e mirë nga një e shkëlqyer?
ABONOHUNI KETU në buletinin tonë dhe merrni të gjitha lajmet nga Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler