Tubimet hyjnore.
Çfarë do të ishte Madridi pa kafenetë e tij? Çfarë do të kishte qenë Madridi pa kafenetë e tij? Ato vende takimi, vende grumbullimi, frymëzim, kënaqësi. Kafeneja e Nuncios, në zemër të Madridit de los Austrias, ka qenë një nga vendet e saj gjatë 140 vjet. Në cep të Rruga Segovia me shkallët Kryqëzimi i Nuncios, ka pasur gjithmonë një vend të privilegjuar për atë soditje të shoqëruar ose vetëm. Një vend me aq shumë traditë sa nuk do të përfundonte kurrë së treguari histori. Dhe tani që nga muaji korrik është rishkruar sërish.
Klasike dhe moderne.
Pas rikuperimit të klasikëve nga Madridi dhe ringjalljes së tyre në frymën e tyre origjinale, si p.sh Qumështorja e Malit, Celso dhe Manolo, Taverna La Carmencita ose Café Angélica, grupi Kantabrian, Deluz y Compañía, sapo ka rihapur Café del Nuncio duke rimarrë shpirtin e saj dhe duke marrë frymëzim nga të tjerët kafene evropiane më legjendare, si Kronenhalle në Cyrih, Daniel et Denise në Lion, Savoy në Republikën Çeke dhe Lancaster në Paris.
“Ne duam që Café del Nuncio të jetë një kafene nga dhe për lagjen, që kontribuon për ta bërë pikë referimi gastronominë që përjetohet në këtë fushë”, shpjegojnë ata nga ky grup restorantesh që është shumë i shqetësuar për krijimin e një komuniteti dhe që e përkufizon veten si të qëndrueshëm, për shkak të të gjitha projekteve të solidaritetit që ka në zhvillim. .
Për ta bërë atë një kafene nga dhe për lagjen, ata i kanë ndryshuar dizajnin, duke i shtuar komode dhe piktoreske divane prej kadifeje jeshile dhe karrige të veshura me pëlhurë liberty. Gjatë ditës drita hyn nga dritaret e saj; natën dominon drita e qirinjve, por është gjithmonë një vend komod. Të tarracë në shkallët e La Travesí ruan rëndësinë e saj, por rinovon dizajnin e saj, me karriget prej thurje të krijuar nga stilisti katalanas i brendshëm Miguel Milá.
Moderniteti dhe klasicizmi shkojnë dorë për dore në hapësirë. Dyshemeja terrazzo me granit dhe bar druri. Vepra e artistit të Belle Époque, Elie Anatole Pavil përballë fotove Adrià Cañameras dhe Edi.
Dhe e njëjta gjë ndodh në letra, ku ata që kanë kaluar nëpër vendet e tjera të grupit, do të njohin gjurmët e tyre të recetave tradicionale me një rikthim aktual. Vlerësoni produktin në pjatat që janë perfekte për t'u ndarë, si p.sh. perimet e tij të ndryshme ose shumëllojshmëria e gjerë e domateve.
Si një risi, së bashku me sallatën ose açugat nga Santoña, një lëvizje me kokë për zierjet tradicionale të disa prej kafeneve evropiane të lartpërmendura, si p.sh. gulash me mish viçi organik që mund ta keni në një kafene çeke, Rosto viçi i stilit savoja ose salmon i egër i zier pa leje si ai nga Lancasteri parizian. PSE shko
Për marrjen e asaj tashmë klasike biftek domate, por në një mjedis të ri të vjetër: ato hapa të Travesía del Nuncio që frymojnë historinë e Madridit. Sepse fakti që një kafene klasike e Madridit si kjo është ende e hapur është gjithmonë një lajm i mirë dhe ju mund të festoni vetëm duke shkuar.
TIPARE SHTESË
Letra juaj e kujdesshme nga verërat . verëbërësi Ana Martin Onzain ka përgatitur një përzgjedhje të kujdesshme që kërkon jo vetëm një verë të mirë, por edhe histori të mira pas kujtdo që i krijon. Ka gjithashtu një ofertë të kujdesshme të koktejeve, si pisco de orujo. dhe janë shëruar fuçi verë, një traditë si nga Madridi si Nunci.
NË TË DHËNA
Adresë: Rruga Segovia, 9
Telefoni: 914 38 41 31
Orari: Nga e hëna deri të dielën nga ora 11:00 deri në 13:00.
Gjysem cmimi: 25/30 €
cafedelnuncio.es