Restoranti i ri indian në Madrid
Nga ai restorant i themeluar në Paris në vitin 1981 nga familja Trivedi e deri më sot, ka kaluar një botë në jetën e Ketan , një sipërmarrës i ri indian me pasion për stili më modern i jetesës së Mumbait të sotëm në ditë. Pasi u zhyt në kuzhinat më elegante të Londrës dhe Parisit, ai zbarkoi në Barcelonë në vitin 2005 me vulën e tij **Surya** (Dielli në Sanskritisht), me një _loung_e shumëngjyrëshe për qytetin modern të Barcelonës. Në vitin 2013 hipnotizuan qiellzën më të guximshme të Shembull me restorantin e tij të parë deri vetëm pak javë më parë, Surya mbërriti në Madrid duke vënë nën kontroll restorantet e ushqimit të shpejtë në Gran Vía, me shpirtin e tij. të freskëta, natyrale dhe argëtuese dhe pasionin e tij për shkrirjen e kulturave.
Po ju paralajmërojmë: ky është 'hipe' e re në Madrid
Surya ka lindur larg parfumit kitsch të restoranteve të kuzhinë tradicionale indiane , frymëzuar nga ato tezgat klandestine në rrugët e Indisë, por brenda konceptit të ri të shpejtë dhe të shëndetshëm në Nju Jork apo Londër. Një vend ku mund të hani dhe të pini një koktej në çdo kohë. Për të filluar, papdi chaat është një domosdoshmëri, një version i asaj pjate "rroba të vjetra" nga India ( Bhel Puri ), e bërë me qepë, domate, pakora, salcë tamarindi, oriz i fryrë dhe kos. Shoqëruesi ideal mund të jetë papadumi i tij, disa patate të skuqura miell thjerrëzash me chutney mango dhe salcë avokadoje, të cilat shtojnë atë kërcimin perfekt krokan në kremin që kemi ende në gojë.
Papadum në Surya
Para së gjithash, hani në Surya Eshte nje përvojë origjinale dhe argëtuese , me propozime mjaft kurioze. Pavarësisht nga fakti se peshku i papërpunuar zakonisht nuk hahet në Indi, në Surya ata vënë bast për përfshirjen e një ceviçe indiane , një pjatë në modë që po pranohet mjaft. Një tjetër ekscentricitet përrallor është i tij rrotulla të mbushura me gjithçka që lejon imagjinata , të gatuara me bukë të sapopjekur në furrën e tyre. Dhe besnike ndaj tipareve dalluese të shkathtësisë, pjatat tradicionale si p.sh kerri të ndryshëm ose tikka qengji . Dhe pavarësisht se menyja është krijuar për shijet evropiane, mund të gjeni një version të stilit indian, me më shumë erëza për kërkuesit e emocioneve.
e brendshme e Surya
Pa dyshim, asi që Surya ka në mëngë është zona juaj e bodrumit , i cili do të strehojë një bar lounge ku mund të shkoni deri në agim në ritmin e një seance DJ . Të rinjtë, koktejet firmato dhe një hyrje sekrete na bëjnë të imagjinojmë vetë këngëtaren në lokal M.I.A dhe Jay Sean duke ndarë një version të çmendur të Cosmopolitan ndërsa nata e Madridit gjëmon. Dhe kështu është Surya , zhurma e re e Indisë në Madrid për njerëzit avangardë.
Ëmbëlsirat mango dhe trëndafili në Surya
PSE shko
sepse më në fund ne jemi jashtë klisheve të Bollywood-it dhe pesë orë tretje . Përveç kësaj, ju mund të porosisni ushqim në çdo kohë, kuzhina juaj nuk fle. Pozicioni i saj strategjik e bën të pashmangshëm kalimin e tij nëse ecni nëpër qendër të kryeqytetit.
e brendshme e Surya
TIPARE SHTESË
Çiftimi mund të bëhet me birrë kobra , një birrë nga India me fermentim të ulët, pak gaz dhe një qiell të qetë. Është ideale për të shoqëruar atë tornado shijesh në menu.
NË TË DHËNA
Adresë : Tudescos, 4
Telefoni: 91 254 53 06
Orari: Nga ora 09:00 deri në 15:00 (kuzhina nga ora 12:00 deri në 00:00)
Gjysem cmimi: 25 euro
Ndiqni @zapp\_amezcua
Curry dhe Qengji Tikka në Surya