Propaganda 12 ose kur vera dhe pjatat italiane monopolizojnë gjithçka
Kjo është, çfarë do të ndodhte nëse do të zgjidhnim fillimisht verën dhe më pas ushqimin ? propagandë 12 , vendndodhjen e re të Chueca për të cilën të gjithë flasin, pjesë e këtij koncepti.
Me idenë e publikimit – prej nga vjen emri – verërat që shpërndajnë, Mattia Pierantoni dhe dy partnerët e tij kanë ideuar një Menu tapas italiane dhe shijshme të tjera (përfshihet mëngjesi i së dielës me shampanjë) që sillet rreth verës . 365 verëra, për të qenë të saktë ; po të donim, mund ta vizitonim këtë vend çdo ditë të vitit dhe të mos e përsërisnim verën asnjë ditë të vetme.
Brendësia e Propagandës 12
Në listën e verërave janë të përfaqësuar gaz, shampanjë, e bardhë, roze, e kuqe, e ëmbël dhe bujare , nga Franca, Spanja, Gjermania, Portugalia, Zelanda e Re, Shtetet e Bashkuara, Kili dhe madje edhe Maroku.
Një përmendje e veçantë meriton verërat italiane , përmes së cilës mund të njohim gjeografinë e larmishme italiane, me klimën e saj të larmishme. Dhe kështu, ne mund të shijojmë nga një Tasca d'Almerita Malvasia Capofaro 2016 (Verë e ëmbël siciliane) deri në Prosecco Extra Dry Millesimato 2016, Col Dei Salici (një venecian me gaz), duke kaluar nëpër a Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2013, Antinori (një e kuqe toskane) ose a Terre Alte 2013, Livio Felluga (një e bardhë friuliane) .
Bordi i djathit Propaganda 12
Një nga urdhërimet propagandë 12 eshte ta provosh. Këtu duhet të lëmë pas klishetë që i dëgjojmë prej shumë kohësh. Për shembull, ajo vera e bardhë kombinohet më mirë me peshkun ose ajo e kuqe rrit shijen e pjatave me mish.
Sipas Mattia, është qiellza jonë ajo që sundon në çështjet e çiftëzimit dhe meqenëse kemi shije të ndryshme, nuk mund t'u përmbahemi rregullave kaq strikte.
Çiftimi me kokë poshtë ose bota djathtas lart
Çfarë na ofrojnë ata për të kombinuar me listën e tyre të gjerë të verërave? Si fillim, disa tapas të shkëlqyera italiane, të servirura me bukë artizanale panod .
Ndër to veçojmë Bologna Mortadella me Tartuff, Zibello Culatello Ham nga provinca e Parmës , tavolina e salsiçeve te ndryshme, the Bresaola della Valtellina (Cecina italiane) e servirur me djathë parmixhano dhe rukola, të Porchetta di Ariccia (Derr thithës i pjekur me barishte të imta në furrë druri), the Angjinare të ëmbëlsuara me djathë parmixhano , Burrata di Andria me sallatë rukole, domate confit dhe shparg jeshil të pjekur në skarë valë bordi ndërkombëtar i djathit (Stilton, Cabezuela, Briscola dhe Camembert, të servirura me reçel fiku, ftua dhe fruta).
Mos i humbisni ëmbëlsirat në brunch
Për të vazhduar, ata na ofrojnë gatime të ndryshme kryesore, ndër të cilat gjejmë Tartari i tonit (ton blu nga peshkimi i qëndrueshëm me majonezë me hudhër të zezë), the Ceviche e stilit meksikan (levreku i egër, bukë e thekur me misër dhe majonezë djegëse Chipotle), the tartare bifteku (filetë e prerë me thikë me vezë thëllëza), makaronat e ditës, makarona të ndryshme të freskëta ose Gorgonzola në shampanjë shërbehet me bukë të thekur , e cila bëhet çdo javë me një shampanjë të ndryshme.
Dhe së fundi, ne mund të zgjedhim midis tortë caprese (tortë me çokollatë dhe bajame), the tiramisu klasik valë cheesecake me coulis me mjedra.
Për mëngjesin e pasur italian
PSE shko
Sepse mund të pini lloje të ndryshme shampanjësh në gotë dhe gjithashtu, çfarëdo vere që ju pëlqen, mund ta blini menjëherë dhe ta merrni me vete në shtëpi.
TIPARE SHTESË
Çdo muaj, Mattia dhe ekipi i tij zgjedhin 15 referenca të reja të verës që do të pasurojë menunë tashmë të gjerë. Përpara se t'i zgjidhni ato, ata vizitojnë kantinat ku prodhohen dhe takojnë prodhuesin, sepse për Mattian dhe dy partnerët e tij, vera nuk duhet dhe nuk mund të jetë vetëm një shishe, ajo është mbi të gjitha diçka me një histori pas saj. Për këtë ata gjithashtu zakonisht organizojnë degustime të ndryshme për të parë shtesat e reja.
tavolina e kënaqësive
BONUS BRUNCH TË dielën
Çdo të diel festojnë mëngjesin e shampanjës - 25 euro , me një shuplakë të ëmbël dhe të shijshme, pije të nxehta dhe të ftohta, dhe dolli me vezë Benedict ose Culatello ose Burrata, dhe një gotë shampanjë -.
Çdo javë prezantojnë një shampanjë të ndryshme (për momentin kanë rreth 40 etiketa) dhe bëjnë salcën e vezëve benediktine me shampanjën që është protagoniste e brunch-it. Ata së shpejti do të presin meze klasike italiane (pasdite), një herë në muaj dhe me muzikë live.
Adresë: Calle Libertad, 12 Shih hartën
Telefoni: 910 567 003
Orari: Nga e marta deri të shtunën nga ora 13:00 deri në 16:30 dhe nga ora 19:00 deri në 12:00. Të dielave nga ora 12:30 deri në 16:30.
Informacion shtesë për orarin: Të dielën pasdite dhe të hënën mbyllur.