Kafe me qumësht në Plaza Mayor... por më mirë
Pestana Hotel Group hyn në Madrid nga dera kryesore, ose më mirë nga sheshi kryesor. Shtëpia e Kasapit të Plaza Mayor Është vendi i zgjedhur nga grupi portugez për të sjellë një pjesë të vogël të përsosmërisë (dhe esencës!) të hotelit në zemrën më tradicionale të kryeqytetit.
Pestana Plaza Mayor - një hotel me katër yje me shërbime luksoze që zë gjithashtu ndërtesën aneks që dikur ishte një stacion zjarri - është i strukturuar në atë mënyrë që lidh sheshin me arkadë të projektuar nga Juan de Herrera dhe Juan Gómez de Mora me Imperial Street. , ku ndodhet hyrja kryesore e hotelit dhe një akses i pavarur dhe i drejtpërdrejtë në restorantin Rib Beef & Wine. Kjo premton të bëhet një pikë e re me interes kulinar për qytetin, dhe me justifikimin se njerëzit e Madridit duhej të ktheheshin me padurim në Madrid de los Austrias.
Ndër detajet e vlefshme origjinale të ndërtesës janë pllakat Talavera de la Reina që mbulojnë një pjesë të mureve të saj.
A) Po, oborri i brendshëm ku pushonin makinat zjarrfikëse është shndërruar në një hapësirë gastronomike kushtuar mishit –si mund të ishte ndryshe nëse marrim parasysh se Casa de la Carncería strehonte magazinën e mishit që furnizonte tregjet e Vilës gjatë shekullit të 17-të–.
Kuzhinieri portugez Rui Martins, në krye të Rib Beef & Wine në Lisbonë dhe Porto, është përgjegjës për orkestrimin. një menu e miratuar nga përvoja dhe e bazuar në prerje të mira të mishit të maceruara të kontrolluara nga teknikat më të avancuara.
Ai e bën atë dorë për dore me kuzhinierin spanjoll Pablo Bernal, i cili në krye të topit (jo më Hielo y Carbón) formon dhe riinterpreton recetat tradicionale të kuzhinës portugeze dhe spanjolle (a nuk mendoni se do të ishte mirë të filloni ta quani kuzhinë portuñola?).
Përveç kësaj, hoteli ka një restorant më i qetë (me tapas për të ndarë) nën portikun e Plaza Mayor, në të cilën do të vendosin një tarracë verore që jemi të sigurt se do të tërheqë vëmendjen jo vetëm të turistëve, por edhe të atyre që janë të etur për të 'rimarrë' një nga pjesët më të bukura të qytetit.
Pjesët e dantellave me grep dhe bobina rreshtojnë muret e shkallëve madhështore të ndërtesës.
DETAJE QË NUMËROJNË
Kushdo që e njeh grupin Pestana e di se një pjesë e suksesit të tij (dhe hijeshisë së tij) qëndron në respektimin e së kaluarës historike të ndërtesave që ai zë, por edhe në ushqimin e hoteleve të tij me dekorime dhe eksperienca lokale në atë mënyrë që vetëm duke fjetur në to ne jemi në gjendje të ndjejmë dhe prekim thelbin e vendit në të cilën ndodhen.
Si arkitektura e brendshme, dekorimi dhe pajisjet {#m_-261011999818915182m_-9032189937981045595:31n.19}, janë orkestruar dhe dizajnuar nga studio b76 . Kështu, në Pestana Plaza Kryetari Pllakat origjinale Talavera de la Reina që mbulojnë disa nga zonat e saj të përbashkëta janë të habitshme. dhe bini në dashuri me copat e dantellave me grep dhe bobina që dekorojnë shkallët madhështore të ndërtesës; gjithashtu tullat e ekspozuara të mureve të saj janë një shenjë se e kaluara dhe e tashmja mund të bashkëjetojnë në harmoni.
Mjafton të shikoni qilimat në sallon dhe në dhoma (gjithsej 87, dhjetë prej të cilave janë suita): i pari rikrijoni modelin e trotuarit të Plaza Mayor dhe e dyta, dekorimi me lule i fasadës së Casa de la Panadería, që ndodhet pikërisht përballë.
Çfarë ju kujton modeli i këtij qilimi Pestana Plaza Mayor?
NUK KA PLAZH, POR KA PISHINA
Pishina e brendshme do të jetë në bodrumin, i cili do të jetë zona e dedikuar për banjën. Një strehë paqeje në të cilën shtrihen hamakët me vija me rrjeta të rrethuara nga harqet dhe mbështetëset e restauruara të ndërtesës origjinale dhe në muret e të cilit mund të shihni hapjet përmes të cilave dikur futej qymyri.
Dhe në çati, ku pamja humbet në çatitë më të vjetra të qytetit, pishina e jashtme do të jetë këndi i preferuar i atyre që duan ta bëjnë të tyren shprehjen “nga Madridi në parajsë”.
Banja do të jetë e vendosur në bodrum, me mure me tulla dhe tavan të harkuar.
***Raporti i publikuar më 22 mars 2019 dhe i përditësuar më 21 maj 2019**