Torta më e mirë me karrota në shtëpi në Barcelonë.
Cila është proporcionaliteti që i duhet një keku me karrota për të qenë perfekt? E vërteta është se është e vështirë të mendosh për një recetë mjeshtërore për kekun me Karrota, pasi ashtu si qumështorja, secili e preferon në mënyrën e vet. Edhe pse të gjithë do të ishim dakord që ajo duhet të shijojë si një karotë, tekstura e saj duhet të jetë sfungjer dhe jo shumë e ëmbël.
Nëse i kthehemi historisë së saj, do të shohim se puding me karrota Fillimisht u bë e njohur në MB. Karota, si kungulli, janë ëmbëlsues natyralë, shumë më lirë se sheqeri, i cili ishte i pakët në mesjetë dhe në kohë lufte. Duke filluar nga vitet 1960, ai kaloi pellgun në Shtetet e Bashkuara dhe atje u bë i famshëm siç e njohim ne sot, me shtresën e bardhë të kremës së djathit dhe gjalpit.
Nga atje, recetat janë krejtësisht heterogjene dhe çdo pastiçer i bën sipas dëshirës së tij . Jemi dakord të themi se kemi finalen në Barcelonë. E bën atë PasteBCN , një punishte e drejtuar nga Hugo Roche, një kuzhinier i cili, pasi kaloi nëpër kuzhinat e Bo.TiC Y Kanali Pastisseria , vendosi të krijojë tortën dhe ëmbëlsirën e tij me karrota me porosi.
E pavarësisht se ka bërë ëmbëlsira dhe torta të tjera të gjata, më e veçanta për të është torta me Karrota. “Ishte torta e parë që mësova të bëja vetë. Me kalimin e viteve ne kemi përmirësuar recetën dhe është kthyer në një nga ëmbëlsirat më të kërkuara të PastéBCN”.
E pamundur të mos biesh në tundim!
Torta juaj është bërë me lëndë të para të mira Prandaj, kafshimi i parë nuk është tepër i ëmbël dhe na çon te produkti i saj yll, karota. “Për mendimin tim,** që një kek me karrota të jetë perfekt, duhet të ketë një tortë shumë të lagësht**, me prekje aromatike kanelle dhe xhenxhefili të butë dhe me arra krokante. Për sa i përket krem, se është i butë, që nuk është i rëndë në gojë dhe mbi të gjitha që nuk ka gjalpë!”, shpjegon ai për Traveler.es.
Dhe me të vërtetë, kjo është befasia e parë që kemi kur zhysim dhëmbët në të, që kjo tortë me karota nuk ka shije të produkteve artificiale apo ëmbëlsuesve të tepërt . Mbulimi i bardhë është i butë dhe me një teksturë që na kujton më shumë kremin. Sigurisht që ka një sekret: " Mbushja e tortës me karrota kërkon kohë , sepse ne nuk bëjmë atë që bëjnë zakonisht shumë njerëz, që është një krem gjalpë (gjalpë i montuar me sheqer pluhur), por përkundrazi bëjmë një lloj **kreme me djathin** dhe procesi është më i gjatë dhe më i ndërlikuar”.
Nëse keni intolerancë, jeni vegan, nuk ju pëlqen shumë djathi ose preferoni sheqerna natyrale ata bëjnë versione të përshtatura për klientët . Ata madje kanë një shije çokollate! “Ndonjëherë e kemi kombinuar me beze italiane, me një krem çokollatë të zezë... dhe kombinimi është gjithashtu shumë i mirë”, shpjegon Hugo për Traveler.
Është në dispozicion në tre madhësi të ndryshme : porcione 12/14, porcione 6/8 dhe në format individual; Y mund të porositet vetëm në shtëpi , sepse tani për tani nuk kanë dyqan. Koha do të tregojë!
Telefoni: Ju mund të bëni porosinë tuaj në [email protected] ose duke telefonuar në 938457075.