Mëkati me çokollatë.
Portugalia Do të jetë një nga destinacionet e para ku do të kthehemi. Kur e gjithë kjo të ketë mbaruar... shkuarja në shtetin fqinj është në listën tonë të dëshirave, hap përsëri Lisbonës sikur ta bënim për herë të parë. Ndërkohë, çdo justifikim ia vlen për t'iu rikthyer rrugëve, detit, natyrës dhe sigurisht gastronomisë së tij pa u larguar nga shtëpia. [Duke lexuar, duke shqyrtuar më të mirat e tij kartolina Y duke provuar disa nga recetat e tyre nga kuzhina jonë.
Kjo nuk do të jetë një nga më tipiket, por është një nga më të kërkuarit në Hotel AlmaLusa në Lisbonë, në të Restoranti i delfinëve: tortën ose tortën me çokollatë. “Një recetë ekskluzive e krijuar nga asistentja afrikane e shefit”, na thonë nga aty. "Shumë i pasur, plot shije, pa miell, kështu që celiacët mund ta hanë atë, madje edhe kështu, është shumë lëng."
Synimi i Delfinës, në Lisbonë, “është që njerëzit të kenë një përvojë të ngjashme me atë që do të kishin në shtëpinë e një portugez”. Një vend i njohur për drekë në Lisbonës sepse fqinjët dhe turistët vlerësojnë "Ajo qasje e bërë në shtëpi, e ngrohtë dhe joformale, tipike portugeze". Gjithçka që na mungon nga kryeqyteti portugez, të cilit do t'i rikthehemi së shpejti. Dhe ndërsa… ne e jetojmë dhe e shijojmë nga shtëpia.
Tortë me çokollatë me shpirt portugez.
Recetë për kek me çokollatë (pa miell) nga Delfina, në Lisbonë
PËRBËRËSIT:
400 gram çokollatë të zezë të copëtuar në copa të vogla
350 gram gjalpë pa kripë (i thyer në copa)
350 gram sheqer
8 vezë
PËRPUNIM:
1. Ndezim furrën në 160°.
2. Shtoni copat e çokollatë dhe gjalpë në një tas dhe shkrihet butësisht në një bain-marie.
3.Ndani të bardhat dhe të verdhat e vezëve dhe ruani për më vonë.
4.Në një enë shtoni sheqerin dhe të verdhat e vezëve dhe rrihni derisa të bëhet me gëzof dhe më pas shtoni përzierjen e çokollatës së shkrirë derisa të bashkohet mirë.
5.Në një tas të veçantë, rrihni të bardhat e vezëve derisa të formojnë maja të forta, më pas përzieni me përbërësit e tjerë derisa të përzihen mirë.
6. Vendoseni përzierjen në dy kallëpe të rrumbullakëta tortë përafërsisht. 26 cm dhe futeni në furrë për rreth 45-50 minuta.
Shoqërimi perfekt i tortës? Një lugë akullore.