Merrni një restorant: restoranti juaj i preferuar në shtëpi!
Porositja e ushqimit në shtëpi është pjesë nëse jo e ditës sonë, e shumë momenteve shtëpiake: Të dielave me filma dhe pica, një mall për ushqim kinez në mesnatë, një darkë me miqtë në tarracë...
Dhe po, na ka shpëtuar edhe nga ndonjë rast tjetër në të cilin në frigoriferin tonë kishte pak më shumë se një limon, një domate dhe disa tumbale.
Epo, harroni konceptin e dorëzimit siç e dinit, sepse Take a Restaurant shkon një hap më tej duke transferuar çdo detaj të përvojës së restorantit në dhomën tuaj të ndenjes: nga ekipi dhe bodrumi te enët e kuzhinës dhe dekorimi.
Mund ta imagjinoni ta ktheni shtëpinë tuaj në restorantin tuaj të preferuar? Mos e imagjinoni, sepse është e mundur!
Umo, kuzhinë e shijshme japonezo-spanjolle
KJO NUK ËSHTË DËRGIM, ËSHTË SHUME MIRË
Nisma Merr një Restorant është rezultat i punës së përbashkët të Take a Chef, platforma lider në botë në menaxhimin e kuzhinierëve privatë në shtëpi, dhe Anson&Bonet, konsulent biznesi i specializuar në projektet e mikpritjes dhe gastronomisë.
“Take a Restaurant është një projekt inovativ që transferon përvojën e plotë të një restoranti për ta shijuar kudo që klienti dëshiron, me një portofol që përzgjedh restorantet më ikonike”, thotë Alejandra Ansón, bashkëthemeluese e Ansón&Bonet dhe Take a Restaurant.
Projekti është një model pionier në catering në shtëpi me të cilin ata kanë krijuar “Një përvojë gjithëpërfshirëse që transferon çdo detaj të restorantit në hapësira private” , komenton Alejandra Ansón tek Traveler.es
“Të gjitha këto, me një biletë mesatare të ngjashme me atë të çdo propozimi gastronomik dhe përmes një proces i thjeshtë dhe i personalizueshëm menaxhimi përmes faqes së internetit”, vijon ai.
Alejandra Ansón dhe Miguel Bonet, partnerë themelues të Ansón&Bonet
NGA ARZÁBAL TE GOFIO KALONI NËM KOKE DHE A'BARRA
Një përzgjedhje prej 30 restorantesh përbëjnë portofolin Merr një Restorant. Klasike dhe avangarde, me një yll Michelin, kuzhinë kombëtare dhe ndërkombëtare... Të gjithë, referues të skenës gastronomike të Madridit.
Dashamirët e ushqimit japonez mund të shijojnë përvojën në shtëpi Kabuki, Noname dhe Umo ndërsa ata që preferojnë ushqimin meksikan mund të zgjedhin Rattlesnake Hall dhe MX Roberto Ruiz.
Ata kanë gjithashtu një nga italianët më të mirë në Madrid (Don Giovanni) , propozimi i shijshëm francez i cafe de paris dhe kuzhinën izraelite dhe argjentinase të të sapoardhurit Fayer.
Vëllezërit Sandoval bashkohen me koks dhe flirtues tek nisma Merr një Restorant, ku ka edhe Juanjo López (kuzhinier i La Tasquita de Enfrente) dhe e dashura jonë Gofio, me Safe Cruz përpara.
Arzábal: kuzhinë artizanale, produkt, sipas cilësisë së lëndës së parë dhe sezonale
Dëshironi më shumë kuzhinë të veçantë? Lista vazhdon me La Tasquería (Javi Estévez), Chirón (Iván Muñoz) dhe Estimar (Rafa Zafra).
A ju pëlqen kuzhinën e tregut? AskuaBarra, Tricycle, Tre nga Katër, A'Barra dhe Arzábal janë përgjigja. Dhe për ata që duan të hanë shijshëm pa hequr dorë nga një dietë e shëndetshme, Olivia kujdeset për ju dhe Run Run Run do të jenë aleatët e saj.
Klasike dhe e hollë Horcher dhe kuzhinë tradicionale Cuenllas, La Carmencita dhe La Vaqueria plotësoni këtë listë të shijshme.
A'Barra: kuzhinë e lartë në treg
NJË IDE E SHËQITSHME
Galder Kabiketa dhe Rubén López krijuan Take a Chef në 2012. Pse? “Ne e kuptuam që shumë kuzhinierë privatë tashmë e ofronin këtë shërbim në mënyrë autonome, dhe vendosëm të krijonim një platformë që do të lejonte çdo klient të rezervonte një kuzhinier privat në një mënyrë të thjeshtë”, thotë Galder për Traveler.es.
“Ne lançuam në Spanjë dhe pas tre vitesh duke e perfeksionuar produktin, në vitin 2015 vendosëm të bëjmë kapërcimin drejt vendeve të tjera me vizionin për ta sjellë përvojën më pranë çdo klienti në botë”, shpjegon ai.
Mirëpritja ishte e mahnitshme dhe sot ata janë të pranishëm në më shumë se 100 vende me një portofol prej 40,000 kuzhinierësh dhe më shumë se 250,000 klientë. të cilët tashmë e kanë shijuar përvojën.
Sa për Take a Restaurant, “Ngjarjet aktuale kanë treguar se tani më shumë se kurrë sektori i mikpritjes duhet të rikrijojë veten dhe të diversifikohet për të ofruar një përgjigje të përshtatur për çdo lloj klienti”, thotë Alejandra.
Rubén López dhe Galder Kabiketa, themeluesit e Take a Chef
“Në këtë linjë, ne kemi parë që në muajt e fundit shumë restorante kanë zgjedhur për shërbimet e dërgesës dhe heqjes, një model ku është e vështirë të arrihet përfitimi përkatës dhe të ruhen standardet e cilësisë së produktit, por në të njëjtën kohë kemi vërejtur se ka një hedonist, i cili shijon dhe jeton intensivisht çdo eksperiencë në restorantet e tij të preferuara dhe që priste diçka më shumë”, vijon ai.
Për të gjithë ata është pikërisht Take a Restaurant, “një nismë që do t'i lejojë ata të zhyten në restorantet e tyre të preferuara. duke shijuar live gatimet e shefit të kuzhinës, atmosferën e restorantit, muzikën e tij me tuba... në shtëpitë apo zyrat e tyre”, thotë Alejandra.
Objektivi? “Krijoni një mënyrë të re të konsumimit të restoranteve në baza të rregullta në vende private dhe krijoni një linjë të re përkatëse të ardhurash për hotelierët, duke i lejuar ata të lidhen me klientin pa cenuar thelbin, vizionin dhe markën e tyre, duke zgjeruar njëkohësisht kapacitetin e restorantit të tyre”, përfundon ai.
“Përvoja jonë nga Take a Chef na ka lejuar për tetë vjet ta verifikojmë këtë në këtë lloj iniciative në të cilën një kuzhinier viziton shtëpinë tuaj, krijohet një atmosferë magjike, praktikisht e papërsëritshme në restorant”, shtojnë Galder dhe Rubén.
BILANCI DHE PLANET E ARDHSHME
Tani për tani, Take a Restaurant është në dispozicion vetëm në Madrid, por është një projekt "me një projeksion afatgjatë", komenton Alejandra Ansón për Traveler.es
“Është e qartë se lindi në një moment shumë unik ku ka ulje të kapacitetit dhe njëfarë frike në rrugë se bën që ky model të ketë shumë kuptim, por ne jemi të bindur se është një formulë që është këtu për të qëndruar”. Anson vazhdon.
Dhe bëjeni të qartë se “Ne nuk duam të konkurrojmë me ata që duan të dalin në darkë, por me ata që kërkojnë një përvojë unike për momente të caktuara”.
Përveç kësaj, Alejandra tregon se është një model shumë i mirë për restorantet: “Ata diversifikojnë biznesin e tyre, zgjerojnë kapacitetet e tyre dhe, përveç kësaj, lidhen në një mënyrë shumë më personale me klientin të cilit ata mund të përcjellin vizionin e restorantit në një mjedis më intim dhe të tregojnë historitë dhe mesazhet pas çdo pjate”.
Vlerësimi: tradita e lundrimit
Edhe pse të dy bashkëthemeluesit ishin të bindur se një përvojë e këtij lloji do të pritej mirë, ata nuk prisnin një mbulim kaq spektakolar nga media dhe, Mbi të gjitha, pritja e madhe që koncepti ka pasur mes restoranteve dhe klientëve.
"Në një dorë, kuzhinierët e çdo restoranti po kënaqen shumë duke qenë në gjendje të rilidhen me darkuesit e tyre, komunikoni vizionin e restorantit dhe kuzhinës tuaj dhe ndajini një moment unik me ta”, thotë Galder.
Dhe vazhdon: “Klientëve u pëlqen të kenë një alternativë të ndryshme për të gatuar për mysafirët tuaj ose për të shkuar në restorant; me pak fjalë, një mënyrë ndryshe për të shijuar restorantin tuaj të preferuar, duke ditur sekretet e çdo shefi dhe duke shijuar pjatat e saj më emblematike dhe në këtë rast me komoditetin e të qenit në shtëpinë tuaj”.
Shumica e rezervimeve që kanë marrë që nga fillimi janë nga grupe të mëdha, 6-10 persona, që kërkojnë të mblidhen së bashku në heshtje me miqtë ose familjen tuaj dhe të jeni në gjendje të bëni një plan ndryshe dhe të shijoni pas darkës pa nxitim.
Por çuditërisht, “Kemi marrë edhe shumë rezervime për dy persona; 30% e rezervimeve janë çifte të cilët kërkojnë të shijojnë përvojën në shtëpi për të festuar një rast të veçantë”, thotë Galder Kabiketa.
TRICIKLETA: SHKONI NE Dhomen tuaj te Ndenjes
Gjatë këtyre muajve të pasigurisë, një nga gjërat që i mungoi më shumë Javier Goya dhe ekipit të tij ishte duke pasur sigurinë se do të ktheheshin.
"Veçanërisht Nga Triciclo, ne kemi vazhduar punën, duke ofruar shërbime për kompani të ndryshme për stafin e tyre, gjë që na ka ndihmuar të ecim përpara, si ekonomikisht ashtu edhe emocionalisht”, thotë Javier Goya, kuzhinier dhe pronar i Triciclo.
Dhe ai vazhdon t'i thotë Traveler.es: “Vazhdoni të shihni klientë të lumtur, të emocionuar për atë që bëjmë, të interesuar për të mësuar më shumë rreth mënyrës sonë të punës Ka qenë një burim i rëndësishëm motivimi për ekipin”.
Është thënë shumë gjatë këtyre muajve për idenë se në botën e mikpritjes ishte e nevojshme të rikrijohej vetë për të mbijetuar, por Triciclo ka preferuar të adoptojë risitë që i përshtaten asaj që janë: “Për filozofinë tonë, për atë që dimë të bëjmë mirë dhe që me kalimin e viteve ka funksionuar për ne dhe ka pushtuar klientët tanë, duke pasur diçka që është thelbësore tani: kapacitetin e reagimit”, komenton Javier Goya.
Deri më tani, në Triciclo ata kishin zgjedhur që të mos kishin një opsion të dorëzimit në atë mënyrë që ky koncept kuptohej deri më tani, por Kur situata filloi ta lejonte, ata filluan të ofronin shërbime për shtëpitë në të cilat udhëtonte vetë Javier Goya për të “ngritur festën gastronomike” në shtëpitë e klientëve.
Për këtë arsye, kur Ansón&Bonet e thirri për t'i thënë se po e zbatonin këtë koncept me disa nga restorantet kryesore në Madrid, atyre u pëlqeu ideja që në fillim: "Për ne, ofrimi i një shërbimi me cilësi të lartë, qoftë në restorant apo në shtëpitë e klientëve tanë, është thelbësor dhe është një nga idetë që Take a Restaurant mbron", thotë Javier.
Si do të ishte një përvojë "Merr një restorant" me Triciclo? “Në të njëjtën mënyrë si ne e bëjmë atë në kateringun tonë, i cili ofron fleksibilitet të madh për klientët tanë, Ne donim të bastnim për një format të hapur në të cilin çdo klient mund të shijojë pjatat dhe produktet sezonale që ai dëshiron më shumë”, thotë Javier.
“Ne e duam këtë përmes Take a Restaurant ata klientë që na besojnë dhe që e dinë se ne mund të bëjmë atë që ata kanë në mendje shijoni një shërbim të porositur”, vijon kuzhinieri Triciclo.
Sigurisht, ata që janë në kërkim të pjatave më ikonike dhe më të njohura të restorantit që i shijojnë gjithmonë në lokalin e Calle Santa María të Madridit, do t'i gjejnë: Nikkei ceviche me yuzu, role nem rrobash të vjetra, kaneloni me bisht viçi të zier në verë të kuqe ose tartare bifteku me kaproll dhe vezë.
Sa i përket detajeve që klienti Triciclo do të mund të gjejë në shtëpi kur zgjedh një shërbim me Take a Restaurant, “Përveç elementeve dekorative si pjatat, më e rëndësishmja është se ata do të kenë ekipin e restorantit në shtëpi”, thekson Javier Goya.
“Gjithmonë do të jenë anëtarët e ekipit të kuzhinës ose dhomës së ngrënies të restorantit që do të udhëtojnë në shtëpitë e klientëve tanë. , nuk do të jetë kurrë një shtesë apo dikush që është punësuar vetëm për atë rast”, sqaron shefi i kuzhinës.
Për më tepër, “përvoja na e ka treguar këtë mënyra më e mirë që gjithçka të jetë perfekte është ta bëni atë nga vetë baza e restorantit në mënyrë që përvoja të rrokulliset në mënyrë të përsosur në të njëjtën mënyrë sikur të vizitonin Triciclo”, përfundon ai.
DISPONUESHMËRIA DHE DETAJE
Për përvojën Take a Restaurant, secili prej restoranteve ka krijuar me liri të plotë dy meny për të zgjedhur.
E para prej tyre, për të shijuar dhe zbuluar restorantin në versionin e tij të përmbledhur dhe brenda biletës mesatare të zakonshme të restorantit; e dyta, një menu festivali për ata që duan t'i bëjnë vetes një haraç.
Ata të dy përbëhen nga gatime të njohura dhe emblematike të restorantit që mund të riprodhohet në mënyrë perfekte nëpër shtëpi, duke respektuar edhe çmimet e çdo lokali.
Përveç kësaj, klientët mund të zgjedhin të plotësojnë përvojën duke zgjedhur midis atyre shtesave që restorantet vendosin të përfshijnë, si p.sh. listën e saj të plotë të verërave, listën e koktejve ose mundësinë për të shijuar muzikë live gjatë mbrëmjes.
Take a Restaurant pranon rezervime brenda një rrezeje prej 50 kilometrash dhe ka një plan ambicioz zgjerimi afatgjatë.
oh! Nëse dëshironi të shijoni këtë përvojë të mrekullueshme kulinare, Nxitoni të punësoni shërbimin sepse disa nga restorantet nuk kanë data në dispozicion deri në shtator.