Maria Hervas është Amelia Castro.
Gatimi është ndarje, është transmetim, është deshifrimi i recetave dhe transformimi i tyre derisa të gjejmë përbërësin e veçantë dhe unik në çdo pjatë dhe në secilin prej nesh. Përbërësi që na bën të veçantë. Clara BelmonteMichelle Jenner shkruani këtë në ditarin tuaj. protagonist i Kuzhinierja e Castamar, Seriali i ri (premiera më 21 shkurt në Atresplayer Premium), bazuar në romanin homonim të Fernando J. Múñez, është një grua e re që vuan nga agorafobia që kur babai i saj u vra, e cila shkon në punë. në Pallatin e Castamar si mjet mbijetese dhe ai do të rizbulojë shpëtimin e tij në kuzhinë.
Kuzhina, ushqimi i mirë, janë shtylla kurrizore e kësaj serie që sillet rreth korrupsionit të këtij pallati, që supozohet se ndodhet në periferi të Madridit. Thashethemet e njërit dhe tjetrit personazhe, fisnikë apo shërbimi, që Klara ëndërron t'i bashkojë përmes kuzhinës. Në atë vizion gastronomik ne e njohim veten. Shpëtimi i personazhit Duka i Castamar, Don Diego (Roberto Enriquez), për shembull, do të hasni në ato pjata me përbërësit e saktë.
Pallati i Boadilla është Castamar.
Në këtë kuptim, ky serial historik (por me komplote fiktive) është ndodhet rreth vitit 1720. Dhe koha dhe premisa e përfshirë dy sfida: gjeni vendndodhjet perfekte dhe riprodhoni kuzhinën dhe recetat besnike të momentit. Ishte mbretërimi i Filipi V, Burboni i parë, dhe megjithëse në 1720 ndoshta kalimi nga arkitektura dhe shijet austriake nuk kishte përfunduar në stilin francez, në seri ata zgjodhën këtë të fundit, më të rafinuar dhe dekorativ.
Menaxheri i vendndodhjes, Paco Úbeda, Misioni i tij i parë ishte të gjente një Pallat pak a shumë që nga koha që do të shërbente si një referencë për të frymëzuar ekipin e artit dhe, me shpresë, që do të përfundonte të ishte Castamar i serialit. E gjetën shpejt, siç thotë Úbeda “kur vjen koha në Madrid, ka njëzet vende”. dhe ata zgjodhën Pallati i Infante Don Luis, në Boadilla del Monte, një grup i Trashëgimisë Kombëtare që është fasada e këtij Castamar. Dhe ku mund të gjuanin edhe shkallët qendrore dhe kopshtet e afërta.
Ne kuzhine.
Por Castamar është copëtuar në një mijë vende. Edhe një herë, magjia e ekranit. Ambientet e brendshme jane komplete te ndertuara mbi set. Dhe pjesët e jashtme janë të ndara në të gjithë Komunitetin e Madridit dhe provincat e afërta. Pamja e kapitullit të parë në të cilin pallati shihet në sfond dhe ndodh aksidenti i tmerrshëm i vdekjes së gruas së Don Diego, nuk është Boadilla, është kopshtet e Pallati Riofrio, në Segovia. Ndërsa shumë nga shëtitjet që banorët dhe të ftuarit e kësaj pallati supozohet se bëjnë rreth pasurisë së tyre, janë rikrijuar në Ferma, në El Escorial. "Një fermë nga koha e Felipe II ku ata bënin rekreacionet e varkave, që është një vend tipik xhirimi," thotë Úbeda.
Dhe, më në fund, ata kishin nevojë për një oborr spanjol shërbimi, atë që Klara e sheh vetëm nga dritarja, për shkak të frikës së saj të tmerrshme për të dalë. "Nuk ka pallat që të ketë zonat e kuzhinës në katin e poshtëm dhe me pamje nga një oborr spanjol me kafshë," thotë Úbeda. “Pra, kur kuzhinierja shikon nga dritarja në set, ajo që shihni jashtë rikrijohet në set. Shtëpia e Kartës së Talamanca del Jarama, një tjetër klasik i të shkuarit për të xhiruar”.
Një fisnikëri shumë fshatare.
MË SHUMË PALATE
Castamar nuk është i vetmi pallat në gjykatë, natyrisht. Duka është një njeri me pozicion shumë të mirë, i cili vetë Felipe V kërkon praninë e tij dhe kthimin në Madrid, ndaj në serial përfaqësohet edhe pallati mbretëror. Por është shumë e vështirë ose pothuajse e pamundur të xhirosh në Pallatin Mbretëror ose Alkazar dhe ata e rikrijuan atë midis dy hapësirave: të brendshmet janë ato të Pallati i Fernan Nunez, pranë Atocha, "një tjetër prodhim i rregullt në periudhë", konfirmon Úbeda. Dhe pjesët e jashtme janë ato të Shtëpia e vendit të Dukës së Arco, në El Pardo, Madridi.
Ata qëlluan edhe ambientet e brendshme shtëpia e Amerikës dhe për skena në hapësira fetare, ata përdorën Manastiri i Ucles, në Kuenca; dhe ai i Shën Bartolomeu i Lupianës, në Guadalajara. Kjo është manastiri nga i cili supozohet se vjen Klara dhe që ata do të kalojnë edhe si një qendër tjetër fetare.
shëtitjet fisnike.
E KAPUR ME DORË KUQ
Kuzhina si metaforë dhe motor i historisë është, në këtë rast, një dhomë më e rëndësishme se salla kryesore e Pallatit. Dokumentacioni për ta ndërtuar ashtu siç do të ishte në atë kohë kaloi duke vizituar ato të Pallatit Mbretëror dhe kur bëhej fjalë për gatimin, ata kishin një këshilltar dhe njohës të recetave dhe llojeve të ushqimeve që përdoreshin atëherë.
“Është gatuar me produkt shumë të trashë”, Shpjegoni Kanalet Mercedes, projektuesi i seteve të Castamar. “Ne hetuam ushqimin dhe pamë, për shembull, atë patatja nuk hahej, ua jepnin kafshëve”. Shumë shpendë, shumë mish dhe të gjitha ato produkte kopshti mbërritën në kuzhinë pak të pista, "jo aq perfekte sa tani", thotë ai. Por më vonë ata e lanë kuzhinën në dhomën e ndenjes që e bën edhe të trishtuar ngrënia e tyre. Dekorimi i festave ishte një tjetër vepër themelore në këtë seri që aspiron ushqimin e mirë si një mjet për barazinë sociale.
Michelle Jenner është kuzhinierja e Castamar.