Kini parasysh: vera për një festë me rëndësi globale rritet në Burgundy
36 nga 50 verërat më të shtrenjta në botë vijnë nga Burgundia . Sipas listës së sapo publikuar nga prestigjiozja ** Wine-Searcher **, është ky rajon i Franca ai që i është kushtuar me nderim autentik prej shekujsh kultivimit të hardhisë dhe përpunimit të verës. Disa rrugë verërash bashkohen në territorin e saj pjellor, por ne i jemi afruar **të ashtuquajturit Côte d'Or në të cilin gjendet emërtimi Nuits-St George **, në kërkim të të gjitha sekreteve të verës që fitoi një vend në Hena
"Kjo është zemra e vërtetë e Francës" na tregon një zonjë me të mbërritur në Dijon , kryeqyteti i Burgundisë. Dhe ndoshta është e vërtetë, sepse në pak vende në vendin galik ato konvergojnë në mënyrë kaq të theksuar pasione të tilla franceze si gastronomia, ëmbëlsirat apo kulti i verës së mirë . Dhe është pikërisht në jug të këtij qyteti madhështor, vendlindja e mustardës së famshme , fillon një nga rrugët më magjepsëse të verërave në botë, jo vetëm për cilësinë e verërave të saj, por edhe për historitë mitike që i rrethojnë.
Bregu i Artë Ai është i ndarë në dy pjesë të përcaktuara mirë: të Cote de Nuits ku prodhohen verëra të kuqe me trup të plotë dhe Cote de Beaune i famshëm mbi të gjitha për verërat e shkëlqyera të bardha. Këtu, sigurisht, profesioni më i mirë është shkoni nga qyteti në qytet për të shijuar verërat lokale në shijimet e ofruara nga shpellat e shumta, kështjellat apo domenet, të shpërndara gjatë rrugës. Edhe pse disi të thatë, Burgundianët janë miqësorë dhe nuk do të hezitojnë të shpjegojnë dallimet midis tyre Grand Cru – që vijnë nga zona e mesme dhe e sipërme e shpateve, ku vreshtat kanë ekspozimin më të madh ndaj diellit dhe kullimin më të mirë dhe Premier Cru që vijnë nga shpate të ekspozuara pak më keq. Nga kurioziteti, vini re se Côte de Nuits bashkon 24 nga 25 emërtimet e kuqe Burgundy Grand Cru.
Shporta plot me rrush në vreshtat e Nuits-St-Georges
Në Côte de Nuits gjejmë emërtimin Nuits-St-Georges për të cilin Zhyl Verni aludoi në librin e tij dhe fillojmë të kuptojmë pse shkrimtari i atribuoi një privilegj të tillë . Dhe në qytetin e vogël simpatik me të njëjtin emër gjejmë pothuajse rastësisht Sheshi i Kraterit , duke mbyllur rrethin e historisë së verës ndërplanetare.
Duke vazhduar me kuriozitete, këtu janë edhe vreshtat dhe kalaja ku prodhohet vera më e shtrenjtë në botë ( pak më shumë se 11,000 euro një shishe ) të richebourg , një Grand Cru i kuq që ne imagjinojmë se do të jetë shumë i mirë, por siç mund ta imagjinojë lexuesi nuk arrita ta provoj.
Dhe mes një gote dhe një gote Pinot Noir ne habitemi nga impozanti kalaja vougeot i rrethuar nga një det vreshtash dhe kështu, me një vizitë në kohët mesjetare është koha për të ngrënë.
Një mbyllje syri mesjetare (dhe verë) në Château de Vougeot
Burgundy ka specialitete të shkëlqyera të kuzhinës si kërmijtë ose boeuf bourguignon. Ka shumë restorante për t'i shijuar, por opsioni ynë i parë është, pa dyshim, Le Charlemagne ku kombinohen specialitetet tradicionale të rajonit Teknika japoneze në një mësim autentik të alkimisë . Shije sublime si f oie-gras rosë me bark ton nga Spanja dhe reçel yuzu , dhe një dekorim ku çdo detaj është një vepër e vogël arti. Si kulmi i drekës sonë, një shishe Nuits-St-Georges nuk mund të mungojë dhe në kohën e dollisë nuk mund të mos kujtoj paragrafin nga vepra e Zhyl Vernit:
“Më në fund, për të mbushur vaktin, Ardani nxori një shishe Nuits që 'ndodhi' ta gjente mes furnizimeve. Të tre miqtë pinë për bashkimin e Tokës dhe satelitit të saj ”.
Ku për të fjetur
Mos e humbisni mundësinë për të fjetur në një shtëpi Burgundiane dhe për të shijuar mikpritjen e njerëzve të saj.