Hondarribia, parajsa pintxo
Do t'ju pëlqejë pak a shumë - për shijet, ngjyrat - por ajo që nuk mund të diskutohet është se Vendi Bask është një nga vendet Ku është më e mira për të ngrënë në vendin tonë? Produkt cilësor, i freskët, i larmishëm dhe mbi të gjitha i trajtuar me përkushtim. Kësaj radhe lëmë pas skarët dhe restorantet e ushqimeve të detit për t'u fokusuar tek të njohurit pintxos.
Ne lëvizim stomakun tonë në rrugët shumëngjyrëshe të Hondarribia. Sepse mes kalimeve të saj me kalldrëm dhe ballkoneve të tij shumëngjyrëshe prej druri disa prej kafshatën më të kënaqshme gastronomike të vendit bask.
Të ndara nga Franca vetëm buzë lumit Bidasoa, ky kënd i mrekullueshëm kufitar i bën homazh pintxo-së, një nga specialitetet e kuzhinës baske që ka tejkaluar kufijtë tanë.
Hondarribia, Vendi Bask
E strukur në popullsi Rruga San Pedro dhe rrethinat e tij shumë tempuj u janë kushtuar këtyre shembujve të shquar të kuzhinë në miniaturë. Ju mund të bëni një pelegrinazh tek ata në çdo kohë që dëshironi, por ne do të donim që ta bënit për atmosferën Koha e darkes. Oh, dhe nëse mundeni, mos humbisni asnjë nga këto kafshime!
BARBALADE. Ndoshta pintxo më i famshëm në Hondarribia dhe, pa dyshim, i merituar. Më pëlqen aq shumë sa në bar sardarë , ku u krijua, çdo disa minuta emri juaj dëgjohet në krye të zërit , kur kamarierët e kalojnë porosinë në kuzhinë. Nuk është e pazakontë që klientët që nuk kishin ndërmend ta provonin, përfundojnë duke e porositur atë, aq herë sa kërkohet.
Kjo meze e lehtë e kërkuar përbëhet nga tre tekstura merluci, njëra mbi tjetrën, të kalitur me salcat e tyre përkatëse: majonezë e tymosur, aioli me hudhër të zezë dhe piper të kuq, gëlqere dhe reçel djegës. Në vitin 2016 ai fitoi kampionatin Euskadi pintxos. Çmimi i saj është 4.5 euro.
JAIZKIBEL. Ky krijim i lokalit diell i madh Na dha të njëjtën habi dhe gëzim si kur gjen para në xhepin e pantallonave pa e pritur. Pa dyshim, kjo pintxo, e përbërë nga një kërpudha e mbushur me mousse djathi me proshutë iberik dhe aioli, Është një nga më të shijshmet dhe më të famshmit në qytetin bask. Nuk mund të largoheni pa e provuar, na besoni. Një propozim që hahet i nxehtë dhe që mund ta shijoni për 3.90 euro.
Barbalada, ylli pintxo.
HONDARRIBI. Do të bënim një gabim të madh nëse do të largoheshim diell i madh pasi provoi Jaizkibel. Dhe është që ne nuk e kemi shijuar ende Hondarribia, një pintxo që nderon mjaft qytetin që i jep emrin. Kjo pjesë e mrekullueshme e kuzhinës në miniaturë ka fituar disa konkurse kulinarie.
Ai përbëhet nga një dolli e shijshme merluc i tymosur që mbështet një salcë të shijshme të piperit piquillo, foie gras dhe pjeshkës së ëmbël. Kombinimi i ëmbël dhe i kripur është vërtet i suksesshëm, pasi ato nuk lënë në hije njëra-tjetrën, gjë që ndihmon për të shijuar të dy shijet dhe për t'i shijuar ato në tërësi. Pintxo është në 4.50 euro.
FESHI. Hondarribia, e larë nga Bidasoa , pëlqen produktin detar, me cilësi të shkëlqyer në zonë. Një eksponent i rëndësishëm është fiston çfarë ofrojnë në bar sardar bar. i pjekur në skarë, han në një shtrat me krem kungulli , do t'ju duket mizore të merrni një kafshatë të vetme në gojë. Një opsion i mirë i ushqimit të detit vetëm 4.50 euro.
CLOTXA. Edhe pse në Sardara vëmendjen më të madhe e merr Barbalada e njohur, Nuk këshillohet mbyllja e natës së pintxos pa porositur Clotxa . Dhe mund të pyesni veten, nga çfarë përbëhet saktësisht kjo pjatë?
Jaizkibel, Bar Gran Sol
Epo, ne po flasim për një përrallore rrotull buke në brendësinë e të cilit gjejmë vëmendje, të mbushura me eskalibada, sardele të kuruara dhe merluc pil pil. Një propozim i guximshëm, i këndshëm, i cili në vitin 2014 u bë finalist në kampionatin pintxos të Euskadi . Nga 4 euro është i juaji.
KILEF VEZË. përsëri në diell i madh Ne paraqesim një ide pak më ndryshe nga ajo që është përjetuar deri më tani. Dashuria me shikim të parë, falë veshjes së bukur, ishte ajo që na shkaktoi veza e butë e depozituar në kallamar migas de pastor al (deti gjithmonë i pranishëm) dhe lëngun e shpendëve.
Fijet e arta që i japin prekjen përfundimtare këtij krijimtarie të vlerësuar me çmime nuk janë askush tjetër veçse kashtë patate. mund ta shijoni për 4,30 €.
MOTYLE TE VERE. Për shumë njerëz, përfshirë edhe këtë redaktor, faqja është një mish i ndërlikuar, jo shumë i shijshëm. Për fat të mirë, kjo nuk ndodh brenda sardarë . e tyre faqe pintxo me verë , e cila është e njohur në rrugët e Hondarribia, rezulton të jetë një produkt interesant, shumë i lëmuar, shkrihet në gojë. Ata e ofrojnë atë në sasi të mirë, por 4 euro pintxo nuk besojme te pyesni vetem nje here.
'Veza e kifleve' e Diellit të Madh
Kroketa KALAMARE. Nuk dështon: vetëm duke parë ngjyrën e tij karakteristike jet na hap oreksin. Receta nuk është ekskluzive për barin Gran Sol -as nuk pretendon- por ata janë të vendosur mirë në rajon.
Megjithatë, fuqia e tij e shijes, mënyra se si shkrihej në gojë dhe sa mirë shkon me një txakoli Ata arritën të na bëjnë të dashurohemi me këtë ushqim spektakolar, i cili kohët e fundit ka pasur një rritje të popullaritetit. ofrohen për të 2.20 euro.