Rafael Antonín (@rafuel55 në Instagram), i njohur më mirë si Chef Rafa.
Nuk është kurrë vonë për t'u bërë një instagramer. Kjo e di mirë Rafael Antonín, shitësi i naftës pas profilit gastronomik @rafuel55 në Instagram (tani e kupton arsyen e emrit të tij të përdoruesit). Me recetat e saj të thjeshta dhe të menjëhershme, ajo që njihet si Shefi Rafa ka arritur të tërheqë më shumë se gjysmë milioni ndjekës (kryesisht të rinj) falë videove të tyre të rastësishme, edukative që janë përshtatur në mënyrë të përkryer me gjuhën e re virtuale.
Ju mund të mos jeni një prej tyre, por nëse ndaloni së menduari për një sekondë, me siguri që llogaria e saj në IG do t'i bjerë një zile, edhe nëse nuk e ndiqni në rrjetet sociale, sepse në ndonjë rast do të keni anashkaluar një nga video-recetat e tij dhe ju do të jeni mahnitur (për të paktën 30 sekondat që zgjasin zakonisht) nga zëri i tij i afërt dhe i dashur dhe ai një mënyrë e tillë bisedore dhe shpjeguese me të cilën përgatiti gjellët. Një libër “I lehtë, i thjeshtë dhe për të gjithë familjen”, i aplikuar vetëm për botën e gastronomisë.
Të jep kaq shumë besim të dëgjosh sigurinë me të cilën ai pret, përzien, gatuan dhe skuq para ekranit të celularit. Edhe receta më e ndërlikuar na duket si lojë kulinare fëmijësh. Edhe pse, siç na rrëfen kuzhinieri ‘amator’: "Nuk ka pjata të komplikuara, vetëm argëtuese, si pjatat me oriz, që për t'i bërë siç duhet duhet të dish të menaxhosh mirë kohën”.
Kroketat e shefit Rafa, në librin 'Rafuel: Recetat e mia më të mira' (Editorial Planeta).
RECEPTAT TUAJA MË MIRË
Shtëpia botuese Planeta tregon në përmbledhje e librit Rafuel: Recetat e mia më të mira (i cili sapo është lançuar dhe tani është në edicionin e dytë), që Rafael Antonín, i lodhur nga vajzat që nuk vinin në tryezë kur i thirri për të ngrënë, vendosi t'i thërriste përmes rrjeteve sociale. Vajzat u prezantuan menjëherë, por nuk ishin të vetmet: edhe kontaktet e tyre u goditën nga kjo.
Një histori kaq reale sa shef Rafa e kujton me mall dhe e përmbledh jetën si “rastësi”, pasi Deri atëherë, ai ishte thjesht një “adhurues i ushqimit dhe gatimit” që përdorte Facebook-un. Gjithçka ndryshoi ditën kur vajzat e saj, në vitin 2012, zbuluan një rrjet të ri social për të, Instagram, ku mund të ngarkoni dhe modifikoni fotot me lehtësi dhe menjëherë. Të njëjtat cilësi që ai vetë filloi të aplikonte në recetat e tij: "Ato janë aq të thjeshta sa edhe unë mund t'i bëj" Antonín shton me të njëjtën shkallë qetësie dhe përulësie.
Kopertina e librit 'Rafuel: Recetat e mia më të mira' (Editorial Planeta).
Më shumë nga 60 receta përbëjnë librin Planeta Cocina, të njëjtat që shef Rafa përgatiti gjatë izolimit dhe kjo duhej të përsëritej për fotosesionet.
"të gjitha fotot jane ushqime te verteta, nuk di te bej modele. Që ka një anë negative, duhet të gjuash shpejt, sepse ndonjëherë pllakat çmontohen”, shpjegon kuzhinierja, e cila siguron se gjatë ditëve të punës ka pasur një shpërthim me fotografët dhe kjo Më duhej të përgatisja rreth pesë pjata në ditë.
Spageti me proshutë, një recetë nga libri 'Rafuel: Recetat e mia më të mira' (Editorial Planeta).
Prologu shkon nga vajza e tij Bochi Antonín, @bochilu në Instagram, një tjetër e apasionuar pas gatimit i cili bën çmos për të lavdëruar të atin, ndërsa na kujton se baza e recetave të librit gjendet në ndikimet gastronomike të marra nga babai i tij gjatë gjithë jetës së tij: “Gjyshja ime Tereza ishte një nga ato zonja që i pëlqente të ngrihej herët dhe të dilte në treg, babai im që në moshë të vogël ishte ai që e shoqëronte dhe ndoshta për këtë shijoni të dy vizitat në La Boquería ose tregun Galvany".
SEKRETI I SUKSESIT
Raphaeli e pranon këtë recetat nuk i planifikon paraprakisht, i përgatit në bazë të motit dhe produktit sezonal: “Nuk mund ta nis javën me biftek, të hënën një pjatë me kaneloni është gjithmonë më e mirë. Trimat? Të enjten, para fundjavës, ku do të fokusohem te një fideuá me aioli”.Na ka rrëfyer edhe ai pjata e saj e preferuar: “Patate të skuqura me vezë të skuqur dhe proshutë iberik. Për mua është havjari i Mesdheut”.
Krem katalanas, recetë nga libri 'Rafuel: Recetat e mia më të mira' (Editorial Planeta).
Regjistrimet e tij zakonisht zgjasin një orë (nëse nuk ka një sfond që kërkon shumë më tepër durim) dhe përshkruan atë që ai bën si një "shumë hobiist": ai regjistron ndërsa bën recetën, shkrep fotot, modifikon videot, ndonjëherë jep* shfaqje gatimesh,* komunikon... "Ose ishte kjo ose i përkushtohesha shikimit të veprave, bëhesha e dhënë pas petankut ose luaja golf". përfundon @ rafuel55 me ironi, por me të njëjtin zë të këndshëm me të cilin shpjegon se si përgatit një krem katalanas në një pis pas.